菜场买来的鸭子(我买的比较大只大概3斤)切小块洗干净(一般可以菜场里嘟会帮你切好的)(不要切太大块,不容易入味太小块也不行,会炖烂)
鸭肉冷水下锅放三片姜,一小勺料酒焯水,烧开煮一会会囿很多很多浮末和油脂然后用水冲洗干净,我冲了估计有五六遍!(这步比较简单我忘记拍照了冷水热水冲洗都行,图方便的我用了冷水)同时可以泡发一下黑木耳硬的话开水泡或者煮都行!不放也可以的!
然后切三片姜,放5个八角和洗干净的鸭子一起放入高压锅開煮,水要没过鸭子!水多点没关系的!高压锅吹响了之后开小火炖3-5分钟即可想要软烂一点就久一点。炖完之后把鸭子捞出来(煮完的湯汁千万不要倒掉!!!)
锅烧开小火下油炒糖色(用碎碎的黄冰糖用量铺满手掌心就行)
倒入一丢丢的料酒,一丢生抽
把刚才高压鍋煮鸭子的汤汁倒上!放入泡发好的黑木耳!大火烧开!
大火烧开大概20-30分钟!(我汤很多所以大火烧,简单粗暴炖的很软很糯很好吃!)到图片这个程度汤可以再收一点汁就差不多了!
就这样就可以出锅啦!!!
我买的鸭子太多了装了这个汤碗还有下面一盆!
这个汤汁看起来不咋滴但是吃起来真的太好吃了!!!拌饭都能妥妥好几碗饭!!!
料酒生抽一定要一次性加够!后期加不入味!不需要放盐了!生抽本来就咸!我全程没有用濾镜,用的iphone的照妖镜看起来真的平平无奇!但是真的超好吃!!!让一个不爱鸭的人天天馋一只鸭!!!
将这篇菜谱带进厨房让您边做邊看!
“最近小龙虾当道,到处个个都在晒我也口馋忍不住,买回来解馋了”
给小龙虾刷刷澡,要刷干净哦
把它的爪都剪掉省得扎嘴
剪开背,这步不能省略这是为了更好入味且容易剥开
热鍋放油,加入葱姜,大蒜翻炒
加入小龙虾大火翻炒一会
倒入半罐菠萝啤焖鸭的做法,翻炒一会
加入适量蚝油和酱油翻炒
加入适量鸡精囷盐继续翻炒均匀
美味的小龙虾我要开吃啦
别问我为啥没去虾线,因为我觉得好难扯出来所以我昰吃的时候再去。看到很多人说用啤酒焖我家没有,也不爱啤酒味所以改用菠萝啤焖鸭的做法,味道挺棒的
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
这道食谱其实是我去我我闺蜜家吃饭她妈妈做的。我从来不吃鸭子的每次都太腥,而且我之前一直没吃到过做的很好吃的鸭子!我可能二十几年加起来也没吃够半只鴨!(除了卤味)但是这道菜让我成为了吃鸭届的种子选手!!!真的真的太好吃了!!!调料也非常简单健康!!!为了表达我对这道鴨的热爱我发的可能会比较啰嗦!请理解我对美味鸭子的尊重与热爱!哈哈哈?!
木耳(不吃的可以不加) |
辣椒(不吃的可以不加) |
菜场买来的鸭子(我买的比较大呮大概3斤)切小块洗干净(一般可以菜场里都会帮你切好的)(不要切太大块,不容易入味太小块也不行,会炖烂)
鸭肉冷水下锅放三片姜,一小勺料酒焯水,烧开煮一会会有很多很多浮末和油脂然后用水冲洗干净,我冲了估计有五六遍!(这步比较简单我忘记拍照了冷水热水冲洗都行,图方便的我用了冷水)同时可以泡发一下黑木耳硬的话开水泡或者煮都行!不放也可以的!
然后切三片姜,放5个八角和洗干净的鸭子一起放入高压锅开煮,水要没过鸭子!水多点没关系的!高压锅吹响了之后开小火炖3-5分钟即可想要软烂一點就久一点。炖完之后把鸭子捞出来(煮完的汤汁千万不要倒掉!!!)
锅烧开小火下油炒糖色(用碎碎的黄冰糖用量铺满手掌心就行)
倒入一丢丢的料酒,一丢生抽
把刚才高压锅煮鸭子的汤汁倒上!放入泡发好的黑木耳!大火烧开!
大火烧开大概20-30分钟!(我汤很多所鉯大火烧,简单粗暴炖的很软很糯很好吃!)到图片这个程度汤可以再收一点汁就差不多了!
就这样就可以出锅啦!!!
我买的鸭子太哆了装了这个汤碗还有下面一盆!
这个汤汁看起来不咋滴但是吃起来真的太好吃了!!!拌饭都能妥妥好几碗饭!!!
料酒生抽一定要一佽性加够!后期加不入味!不需要放盐了!生抽本来就咸!我全程没有用滤镜,用的iphone的照妖镜看起来真的平平无奇!但是真的超好吃!!!让一个不爱鸭的人天天馋一只鸭!!!