新东方烹饪教育创办于1988年隶属於全国著名的新华教育集团,是中国烹饪教育第一品牌
可以一起食用,没有问题
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鸭肉处理干净沥干水份;加入薑片,油盐,生抽生粉,白糖等稍腌一会备用;(其实腌制都可以省略有些口味重的人群可以提前腌制。快手菜就不用腌制热锅以後直接姜片鸭子盐巴生抽一起下锅,因为鸭肉有油脂基本我都不需要放油,直接大火翻炒爆香)
热油锅下鸭块翻炒出油,收干一点水份後加入老抽翻炒匀;加入去了皮和壳栗子一起炒匀;
加入适量啤酒煮开并加入冰糖一小块;煮开后转小火焖约半小时左右;
最后大火收汁,撒上香菜或者葱花即可上锅.
栗子去壳后可以用开水煮一会这样就很好去皮了~!煮啤酒鸭不需要额外加水煮,因为啤酒相当于水份啤酒有点点苦味,所以加一小块冰糖用啤酒焖鸡鸭鹅家禽的菜,会带啤酒的芳香吃起来也不觉得油腻。还有就是不需要用米酒黄酒提湔腌制煮的过程直接用啤酒焖,省时间
想吃香辣口味的,爆炒鸭肉的时候可以添加干辣椒跟八角(大料)等等香料