无意中发现了这款面包的做法試了一下只要蛋白打发到位,百分百成功大人小孩都爱吃。
打发蛋白糖粉分两佽加入(第一次出现小泡沫,第二次出现小尖角)最后加入玉米淀粉切拌。
烤盘刷油蛋白堆到烤盘上,上下150℃烤20分钟
烤好啦,十分松软好吃
蛋白打发很关键,只要保证容器无油无水打发也很容易可以加入几滴柠檬汁。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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准备材料鸡蛋清3个,白砂糖20克玉米淀粉10克,坚果干少许柠檬汁几滴。蛋黄这里用不到可以单独做个铜锣烧。
蛋白分三次加糖打发至干性然后加玉米淀粉搅拌均匀。
烤箱预热烤盘铺硅油纸,蛋白霜铺成小山包的形状放上坚果干。
小朋友参与其中充满乐趣还有成就感。
烤箱温度上下管150度烤25分钟,颜色差不多的时候盖上锡纸出炉咯~颜色还不错。
佷蓬松颜色也漂亮,口感有棉花糖的feel~很松软~