有谁见过这样的蘑菇，到底是蘑菇还是食材_木耳窍门

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-27 11:57 标签： 食材_木耳窍门

大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

今天我将和大家分享的还是一道菌菇类家常菜——家常秀珍菇希望大家能够喜欢！

在这里，鈈论您是素食的朋友还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。

而在今天的文章里我也会和大家分享这道“家常秀珍菇”的2点烹饪小经验；秀珍菇如何有效清洗菌伞内的杂质，以及如何避免在烹饪时出汤太多希望对大家有所助益！

那么下面我就直接开始记录这道菜的制作过程：

辅料：食材_木耳窍门、黄瓜、胡萝卜、青红彩椒（没有可以不放）

调味：八角、生抽、盐、糖、香油

1、泡发食材_木耳窍门去蒂，清洗后撕成小块备用

2、清洗秀珍菇，加一勺玉米淀粉利用玉米淀粉的附着力和水的离心力，将夹杂在秀珍菇菌伞内的细小杂质带出清洗后的秀珍菇，加入一勺盐腌制一会儿这样有三个好處：1、可以去除秀珍菇内的异味。2、增加秀珍菇的底味3、腌制后挤干水分，可以有效避免烹饪时出汤太多

3、胡萝卜、黄瓜、青红彩椒洗净后切成菱形片备用。

5、起锅烧油将八角掰下三、四瓣，小火煸香而后捞出，下入葱花爆香

6、转大火下入秀珍菇快速翻炒。

7、待嘚秀珍菇脱水收缩加入黄瓜、胡萝卜、青红彩椒快速翻炒至微微断生，加入食材_木耳窍门翻炒均匀

以上就是我制作的“家常秀珍菇”，所有图片无修饰都是手机原照片。

味道方面就是鲜咸口的所以糖不能放多，一点点提鲜就可以了（我用的小勺也就我手指肚大小）

这道菜主要鲜美还是秀珍菇的鲜美，食材好味道才能好然后就是临出锅淋上几滴香油，特别提味（反正我是比较喜欢。朋友们如果掱边有明油也可以用明油替代。）

好了今天就到这里。朋友们如果喜欢可以帮忙转发、收藏或留言评论，以示鼓励！谢谢大家！(#^.^#)！

8、开始简单调味：两勺生抽根据个人口味加入适量盐，半小勺白糖翻炒均匀。

9、食材成熟临出锅前淋入几点香油，出锅装盘

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