原标题：餐饮场所的消防安全您叻解多少？

近期，我市餐饮场所火灾时有发生所有餐饮场所、单位食堂要迅速开展单位内部消防安全隐患自查，维护保养好消防设備都有哪些设施落实消防安全制度，定期开展消防安全培训和应急演练教育食堂后厨等重点岗位人员安全用火、用电、用油、用气。

1.昰否按照规范要求在烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置以及在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断裝置，并保持完好有效；

2.是否按规范要求设置火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、燃气泄漏报警装置等设施并保持完好有效；

3.是否按规定定期对油烟管道进行专业清洗，并留存相关证明材料；

4.是否按规定制定重点部位管理制度、防火巡查检查制度和安全操作规程并嚴格落实；

5.是否保证疏散通道、安全出口畅通；

6.是否按要求制定应急处置预案并定期演练；

7.是否按要求开展员工消防安全教育培训；

8.是否按规定配置灭火器、灭火毯等器材，并保持完好有效

要强化巡查检查。督促餐饮场所、单位食堂至少每2小时进行1次防火巡查在营业开始前和结束后进行全面检查，及时填写巡查记录消除安全隐患。要严格油烟管道清洗督促餐饮场所、单位食堂提高油烟管道清洗频次，餐饮场所集烟罩和烟道入口处1米范围内应当每日进行清洗，排油烟管道每60日至少清洗1次要严格用气用电管理。城市管理、质检、商務、安监、燃

气、电力等部门要进一步加强餐饮场所燃气存储、使用等环节以及用电安全监管和管理落实设施设备巡检、安全使用技术指导和宣传培训等责任，强化源头管控要保证消防设施完好有效。要督促餐饮场所、单位食堂在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯定期进行维护保养，保持完好有效对于建筑面积大于1000平米的餐馆或食堂，要在烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置

自动灭火装置在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。要强化施工期间管理餐饮场所、单位食堂在营业期间禁止动火施工，非营业期间施工需要使用明火时要督促施工单位和使用单位清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材安排专人监护。经施工现场防火负责人审查批

准领用用火证后，方可在指定的地点、时间内作业保证施工及使用范围的消防安全。要加强监督执法针对检查中發现的违章用火用电用气，未按规定清洗油烟道消防设施未保持完好有效等突出问题，各级执法部门要加大监督执法力度督促隐患整妀，确保消防安全