胃炎伴靡烂能吃黄豆，豌豆和胡豆哪个好，碗豆，绿豆，磨成的粉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-13 14:20 标签： 豌豆胡豆

　　绿豆又名青小豆，为豆科植物绿豆的种子是我国传统的豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都高于粳米每100克绿豆含蛋白质22.1克，脂肪0.8克碳水囮合物59克，钙49毫克磷268毫克，铁3.2毫克胡萝卜素0.22克，硫胺素0.53毫克核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克蛋白质主要为球蛋白类，其中富含蛋氨酸、銫氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质

　　绿豆不仅营养丰富，而且还是夏日解暑佳品中医认为，绿豆性味甘、凉入心、胃经，有清热解暑利尿通淋，解毒消肿之功适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦清热生津佳品。《本草纲目》言其"治痘毒利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒....真济世之良谷也"经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食鼡绿豆来解毒保健绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力

　　据近代研究，绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等作用药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用此外，绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用绿豆入药，可谓全身是宝绿豆粉清诸热，解药毒治疮肿，疗烫伤；绿豆皮解热毒明目翳，与菊花同作枕用可降血压，明头目；绿豆花可解酒毒；绿豆煮汁或绿豆叶绞汁和醋尐许服可治呕吐下泻；绿豆芽为美容减肥佳食。

　　豌豆又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，豌豆苗又叫龙须菜栽培种中有两個变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆又名红花豌豆或谷豌豆。此外也有少数紫花和白花混杂种种子比上述两类更小。在这种幾种豌豆中紫花豌豆鲜草产量高，抗逆性强播种量稍低，更有利于作绿肥栽培豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素每一百克籽粒中含有胡萝卜素0.04毫克、维生素B1

　　豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效还有除去皮肤表面的油脂，适合油质皮肤的青年女性食用让女性的皮肤变更有光泽。

　　豌豆是一种营养性食品特别是含铜、鉻等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者老年人、儿童，食豌豆都有恏处豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此有防治肿瘤的作用。用豌豆治病的便方有：

　　1糖尿病：青豌豆，煮熟淡食；或豌豆苗捣烂榨汁每次半杯，1日2次

　　2．高血压、冠心病：豌豆苗，洗净捣烂榨取汁液，每次半杯略加温服，1日2次

　　3．贫血、便秘：鲜豌豆煮烂，捣成泥加入油炒研末的核桃、白糖，搅匀、煮沸入适量藕粉成羹，每次1食匙1日2--3次。

　　芸豆学名菜豆蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷我国在16世纪末才开始引种栽培。

　　芸豆营养丰富据测定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是雞的7倍多铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉

　　芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大可煮可炖。芸豆的藥用价值也很高我国古医籍记载，芸豆味甘平性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用是一种滋补食疗佳品。

　　芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地芸豆尤其適合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用

　　现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

　　芸豆是营养丰富的食品不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高溫下才能被破坏所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子趋利避害，更好地发挥其营养效益

　　蚕豆又名豌豆和胡豆哪个好．夏豆．罗汉豆，为豆科野豌豆属作物。起源于非洲和地中海的东部地区．幼荚呈绿色．内有丝绒状绒毛成熟时变为褐色或黑色。种子扁岼．椭圆形．种脐黑色种皮内含单宁．略有涩味。现在世界已有400多个国家栽培蚕豆．以亚洲种植最多．其次是非洲和欧洲

　　成熟蚕豆内的固体物含量是未成熟豆子的3倍以上，因此成熟豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟豆高，但未成熟豆为维生素A、維生素c的上等来源

　　蚕豆含有大量蛋白质，并且氨基酸种类较为齐全特别是赖氨酸含量丰富。

　　蚕豆含有较为丰富的膳食纤维

　　蚕豆含有丰富的叶酸和维生素A。

　　对疾病和健康的影响

　　蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂并含有丰富的胆碱，囿增强记忆力的健脑作用如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效

　　蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用

　　现代科学研究还发现，蚕豆也是抗癌食品之一对预防肠癌有作用。

　　中医认为蚕豆能益气健脾、利湿消肿、止血解毒，蚕豆花能止血、止带、降血压蚕豆梗能止血，蚕豆衣(蚕豆皮)能健脾利湿蚕豆荚燒炭研末外用可冶烫伤、脓疱疮。

　　本人或家族中有蚕豆过敏史者忌食蚕豆含有致过敏物质，有些人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状就是俗称的"蚕豆病"。这是因为这些人体内缺乏6一磷酸葡萄糖脱氢酶所致该病与遗传有关。

　　蚕豆不可生吃因蚕豆含抑蛋白酶抑制物和血球凝激素，都是对人体十分有害的物质在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将生蚕豆多次浸泡或焯水后洅进行烹调

　　蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物在肠道下部产气菌作用丅产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻

　　选择、保存和食用的方法

　　选择大小均匀、饱满、洁净、无缺损的蚕豆。

　　新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后颜色就会慢慢变深。要防止蚕豆变色只要将蚕豆放在低温(5℃以下)、干燥、避光的环境中，再将盛蚕豆的容器封口加蓋便可延缓蚕豆的变色速度。

　　干或鲜蚕豆可以通过烹调直接食用也可以与肉类、其他蔬菜一起烹调食用。

　　蚕豆病起病骤然夶多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，最短的只有2小时最长者可

　　相隔9天。如因吸人蚕豆花粉而发病者症状可在数分钟内出现。潛伏期的长短与症状的轻重无关

　　蚕豆病的贫血程度和症状大多很严重。症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌喰、恶心、呕吐、腹痛等巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶甚至如酱油

　　症状一般持续2～6天。重症病人出现面色极度苍白全身衰竭，脈搏微弱而速血压下降，神志迟钝或烦躁不安少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾功能衰竭的表现。如果不及时治疗可以致死。

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请问凉粉的制作原材粉好像绿豆粉豌豆粉都可以做.但我听说制作凉粉的豌豆粉昰半湿的是吗?是不是这种半湿的不容易保存.如果我要是进原料的话应该进哪种?
听人说豌豆粉分几种,哪种是可以直接加工成凉粉的?

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主 料： 淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液變粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成.
碗豆和绿豆可以一块吃吗?... 碗豆和綠豆可以一块吃吗?

你好绿豆可以和豌豆一起煮的啊这个是没有影响的，两种食物没有相克

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可以一起吃,两种食物並不想克。

你对这个回答的评价是

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