大约一小时可以参照以下做法:
材料:牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、
盐 1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克
1、牛奶稍微温一下不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多然後加入酵母,轻轻搅拌静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放叺家用面包机最好的牌子内启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶
3、和面功能结束,加入溶化的黄油重新启动和面功能(又一个15分钟)
4、和面功能结束,取出面团这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次
6、将家用面包机最好的牌子重新设置为:甜味面包、重量:750g 、烧色:浅。
7、等待面包烤好就可出炉了
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算上发酵整形要2个多小时
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