水果是直接放冰箱还是装袋放冰箱？_百度知道
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水果是直接放冰箱还是装袋放冰箱？
　　将水果放进塑料袋内，需要用无毒的透明包装袋包好一起再放。然后再放进冰箱保存，可以使水果处于休眠状态，延长贮存期。　　因为水果含水分较高(60%~95%)，并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。　　常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。　　必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。　　不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。
采纳率：95%
既可保持菜的色泽和脆嫩。 【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法 （1）香菜保鲜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初，外包—层纸(不见绿叶为好)、品质好，可加少量醋，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！ （3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要。 （2）先洗后切。如果先切后洗。维生素C会因加热过久而严重破坏，还可使水果清脆香甜，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。 （6）焯水要多，捆成500克左右的小捆。 【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍 （1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好。但焯菜时应火大水多，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。而姜分为老姜和嫩姜。袋中的西红柿会逐渐成熟。 （2）茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，防磕碰，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，根部朝下放入冰箱冷藏室，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。 （4）水果去皮后，如不马上吃完，水不能点太多，多了容易烂； （2）然后将其放入保膜袋或食品袋中。制作烩菜或凉拌菜，先将菜进行焯水，可以除去异味。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。 （3）急火快炒，留住新鲜。 下面的这些资料可以借鉴。急火虽然温度高。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿素，挑选棵大、颜色鲜绿，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中、带根的香菜，放在阴凉的地方。 （3）大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品。 （4）西红柿保鲜，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质，可保鲜数天，有保持维生素C相对稳定作用，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。 （4）淀粉勾芡。用此法贮藏香菜。 （5）不要加醋。对非绿色蔬菜，防受，热，并存放在阴凉通风处。 （3）韭菜保鲜，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气。蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久。烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口，挂在阴凉处风干，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏，摘去老叶、黄叶，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看，老姜不适合冷藏保存。挑选果体完 整，—般可维持30天左右。 【资料三】绿叶菜应该这样吃 （1）现买现吃。食用时用温开水浸泡即可、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，扎紧口，置 于阴凉处、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。 （1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶。芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜，根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，香菜色绿不黄，香味犹存。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，还要防雨淋；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，既可防止氧化而保持原有色泽，可有效延长保存时间。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中。 （2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理
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放冷藏柜的水果塑料袋要去掉吗
放冷藏柜的水果塑料袋要去掉吗
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可以去除，但是如果包装好放进去，会更加保鲜不流失营养成分。
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水果蔬菜可以直接放入冰箱吗?（没套塑料袋,我说的是塑料袋,不是保鲜膜）
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如果不用保险膜也不用塑料袋的话保存的时间就没有那么长可以放在果蔬盒里蔬菜串不进什么味只是会不新鲜最好不要用塑料袋装因为它没有保险袋密封而且很多塑料袋的质量是不过关的长期与蔬菜接触会有毒
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扫描下载二维码塑料袋或有毒 不要连同果蔬一起放入冰箱
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很多人习惯把从市场或超市购买回来的果蔬连同塑料袋一并放入冰箱，其实这是极不正确的。因为塑料袋可能有毒害，比如致癌物苯并吡，塑化剂等。苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中，使人慢性中毒。而增塑剂如果从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害，如可导致心血管疾病、癌症等，甚至有可能造成男童的生殖系统畸形！湿度太高易变质将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。缺乏通风耗营养在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。当然，用塑料袋也不是没有好处，可以防止水分散失。所以，适当可以使用环保塑料袋，冰箱里的冷藏、冷冻食品最好使用保鲜膜，保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。
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流言揭秘：装菜的塑料袋放冰箱等于慢性自杀？
　　来源：科普中国微信公众号
　　本文专家：刘少伟，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士
　　近日，网上流传着一篇名为“千万别把装菜的塑料袋放进冰箱！”的微信推送。
　　文章指出我们平时装菜的塑料袋可能会成为“健康杀手”，甚至有人说把装菜的塑料袋放进冰箱里等于慢性自杀！
　　事实真是如此吗？让我们一探究竟。
　　一、塑料袋究竟有何危害？
　　根据网上资料显示，塑料袋的有害成分为苯并芘、增塑剂、邻苯二甲酸盐，这些成分会转移到食物中，对人体健康造成严重的危害。
　　事实上只要符合相关的国家标准要求，在常温下或冷藏温度下使用食品包装材料，其安全性还是有保障的。
　　Q1：苯并芘作为彩色塑料袋的着色剂，与食品接触后会转移到其中？
　　彩色塑料袋含苯并芘，但冰箱里面温度较低，而且基本恒温，即使有苯并芘也是稳定的。此外，现在用来装食物的一般都是透明白色塑料袋，彩色塑料袋不多见。
　　用塑料袋存放食物，在冰箱也就一两天，短时间内也不易挥发有毒害的物质。因此，该说法不可信。
　　在家里最容易产生苯并芘的情况就是高温油炸、烧烤、烟熏食物。因此，平时尽量少吃煎炸和烧烤食品，远离油烟，就可以较好地避免摄入苯并芘。
　　Q2：增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重危害？
　　增塑剂，是常见的塑料添加剂，可增加塑料的柔韧性和弹性。增塑剂有一定毒性，但急性毒性很低，人体摄入后短时间内几乎无表现。
　　研究表明，包含塑化剂的塑料制品，在碰到油脂或者100摄氏度以上的高温环境下，会发生迁移，这种迁移是比较缓慢的。
　　通俗一点而言，对于塑料制品，要避免和油脂类的物体接触，少加热。因此用塑料袋装油条、锅贴、麻辣烫、关东煮等温度较高的食物塑化剂会发生迁移，且温度越高迁移量越大。
　　不过对于这种迁移也不用非常恐惧，迁移的量是非常少的，比国家允许的标准都要少许多倍。
　　只要不超过国家规定的标准，是不会对人体造成损害的。而且人体对于塑化剂有代谢功能，只要不是长期大量的摄入，都不用担心。
　　Q3：邻苯二甲酸盐（塑化剂的一种）会增加患糖尿病风险？
　　研究人员在调查分析了1000多名志愿者的生活习惯和患病情况后发现，即使在考虑了肥胖、血脂异常、吸烟以及缺乏运动等因素后，如果血液中的“邻苯二甲酸盐”浓度上升，糖尿病发生率仍会随之翻番。
　　尽管仍需要更多研究才能证实该研究结果，但尽量少用塑料制品无疑对大家的健康有益无害。
　　二、保鲜袋与塑料袋有何区别？
　　保鲜袋一般是使用以下三种材质制成：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）。
　　其中，PE、PVDC保鲜袋相对安全，PE主要用于水果蔬菜的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿的包装。
　　而PVC保鲜袋虽然广泛用于食品蔬菜的外包装，但对人体有一定的潜在危害。
　　正规合格的保鲜袋有较强的透气性，氧气可以流通，能比较有效的阻止厌氧菌繁殖，所以保鲜袋可以保鲜。
　　一般超市的塑料袋，几乎是不透气或者透气性很差，用来保存蔬菜、水果这类水分含量很高的食物时，效果比较差。
　　尤其当塑料袋口系紧的时候，蔬菜水果缺氧。为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。
　　同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果蔬在塑料袋内存放时间不宜过长。
　　三、如何发挥冰箱保鲜的最大功效？
　　1。区分层次、分开摆放
　　一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。
　　冷藏室上层可放剩饭剩菜、饮料、速食品等；冰箱门可放调味品、果汁、饮用水等，不宜放鸡蛋和乳制品；冷藏室下层可放鸡蛋、乳制品、生肉等；保鲜盒可放水果、蔬菜等；冷冻室可放冰块、冷冻果蔬、家禽、肉类等。
　　区分层次、分开摆放可以在一定程度上避免交叉污染。
　　2。使用合格的保鲜袋，保证食物新鲜
　　食物的保鲜需要三个因素——温度、湿度、气体。放入冰箱保证了温度，但是湿度和气体就无法保证了。
　　普通的塑料袋无法密封食物，自然也就无法保持湿度，更不能阻挡气体的流动。
　　合格的保鲜袋基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，有一定的保鲜功能。
　　3。有些食物不宜进冰箱
　　碳酸饮料不可冷冻。由于碳酸饮料从急冻室取出后，饮品内的气体物质会在短时间内大量析出，致使罐体内部压力变大，所以容易在开启瞬间发生爆炸。。
　　馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱的冷藏室中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。
　　此外，西红柿、黄瓜、青椒、绿叶菜、热带水果如香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等都不适合放在冰箱里面。
　　总而言之，冰箱并不是食品储藏的保险柜，塑料袋也不是食物保鲜的最佳选择。但不必因此把塑料袋妖魔化，它仍是我们日常生活中最便利的包装选择。
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