不用烤箱一样可以做出松软美味的面包----奶油土司（全程面包机版）_奶油土司_小厨飘香的日志-美食天下
发表于 20:13
----奶油土司----
&&&&&& 喜欢美食，酷爱烘焙。如果隔几天不做点烘焙，总感觉好像是少了点什么。烘焙已经成为我生活中的一项必不可少的乐趣。
&&&&&& 可是现在这大热天的，实在也不想打开烤箱。想做面包吃，那就用面包机好了。今天是周末，休息在家，就做个奶油土司吧！在厨房称量好各种材料，就把面包机搬到了客厅里面，开着空调，看着电视，嘿嘿，面包机嗡嗡的转着，完成搅拌功能、发酵功能。。。俺就把它整了整型，就又放进面包桶，继续二次发酵，最后再烘焙。。。香喷喷的面包出炉了！
&&&&&& 看，这小摸样也不比用烤箱和模具做出来的差到哪里吧？而且，内部组织好棒呢，我就喜欢把面包机做出的面包撕着吃~~~~
&&&&&& 特别喜欢临近边缘的地方，外皮焦焦的、筋筋的~~~我一层层撕着它，嘿嘿，不知不觉吃了好几块，真的好香好香！加了淡奶油的面包就是好吃！
&&&&&& 看，这个大面包虽然被我撕成了一块块，可我得声明，我不是虐待狂哈。这一块块面包看着还是蛮漂亮的哦！嘿嘿，从不同角度来审视这个面包的组织，还真是无可挑剔！
&&&&&& 撕过了它，再来按一按，很柔软呢！嘿嘿，是不是有点像那个卡仕达超软土司的感觉呢？
【奶油土司】
【材料】高筋面粉270克，白糖50克，盐3克，即溶干酵母4克，动物性鲜奶油80克，牛奶140克，黄油20克。
【工具】柏翠PE6300全自动面包机
1.将所有材料（黄油除外）按照先液体后面粉、最后酵母粉的顺序放进面包桶。
2.启动和面程序。中间可以借助硅胶铲将面包桶周围粘的面粉清理干净，这样可以使面团更好的混合均匀。
3.加入黄油，继续启动一个和面功能，达到扩展阶段。（伸开透光，手指捅薄膜不会破）。
4.在面包桶内室温发酵至二倍大，取出。（秋冬季可以启动发酵程序，夏季不用，室温足可）
5.排气后分割成三等份。用保鲜膜盖上发酵15分钟。
6.取一个面团，从中间向两边擀成椭圆形。
7.反面后自上而下卷起来。
8.全部卷好后放入面包桶内。
9.二次发酵至二倍大。
10.启动烘焙功能，调整时间至35分钟，颜色中度即可。
11.烘焙结束后，面包机发出鸣叫声，时间到，香喷喷的面包做好了。别急，打开盖子，一定带上隔热手套，逆时针转动面包桶，取出后冷却15分钟。
12.将面包桶倒扣在网架上即可。
怎么样，全程面包机做面包简单省事吧！
&&&&&& 烘焙的时候，满屋子都是香喷喷的味道~~~~我看着电视，喝着咖啡，等待着面包出炉。
&&&&&& 这款柏翠PE6300全自动面包机非常好用，很多功能在我之前的试用报告中已经非常详细的写明了，感兴趣的朋友可以参考我之前的日志。
&&&&&& &这款柏翠PE6300全自动面包机不仅漂亮好用，还突出了专为儿童贴心设计的两大特点：
&&&&&& 1）设计一键&电源安全开关： 彻底切断电源，避免儿童乱操作发生意外。&&&&&& 2）&&和面安全开关： 在和面阶段，只要打开盖子，高速和面立刻暂停，防止儿童好奇把手伸进去而误伤。盖好盖子，和面重新自动开始。同时也方便烘焙高手观察和面状态。
1.机身背后的一键电源开关。
2.即便是插上电源，没有这个开关也是可以切断电源的哦！
3.开盖即可停止运转。
4.简单的控制面板，方便各个阶段的使用。
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&&&&&& 喜欢这款面包机的朋友，或者正在犹豫着要买面包机的朋友，告诉你们一个好消息，柏翠PE6300全自动面包机将在7月31日开展特惠活动，原价798元的面包机，在7月31日购买仅仅需要338元，超划算呢！
柏翠面包机官方旗舰店网址如下：
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金像高筋粉
奶粉（我没放）
金燕子酵母
面包桶里放粉类，鸡蛋打入量杯，倒淡奶油，再倒牛奶倒190ml刻度，然后把液体倒入桶里，不用搅拌，直接预约软式，淡色。
超级软妹子，好吃，又不浪费鸡蛋黄，大家试试吧。。。
该菜谱来源于网络如何用面包机做出好吃的面包 3步教你做美味可口面包 - 琪琪女性网
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如何用面包机做出好吃的面包 3步教你做美味可口面包
编辑：互联网
23:55:33 来源：网络
初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软的面包！最初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考。 第一步、原料 1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。 2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。 3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。 初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软的面包！第二步、和面 直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。 面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机） 1、 将高筋粉，糖，鲜牛奶，酵母放入面包机内。 2、 按8“揉面发酵”，（东菱面包机）让面包机揉面20分钟，关闭面包机。 3、 加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机。 4、 再重启1“普通面包”，让面包机重新工作。初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软的面包！第三步、烘烤时间 我选择“普通面包”按键后，程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃软的，就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中，扎紧，这样皮就软了。
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1. 依次在桶里加入，白糖，盐和。2. 电子秤清零，加入，再加入直至两者合计显示110g。
3. 面包桶放入。在酵母容器中加入酵母。
4. 面包机设定“软式，面包”，烤色随意。按“开始”键，开始制作。
5. 大约四小时后，香喷喷又松又软的淡面包就做好啦。
6. 稍冷却，取出面包，放置10分钟后口感最好。
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