最近迷上了梅子酒，有哪些原滋原味的青梅酒值得推荐？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-26 11:58 标签： 青梅酒和梅子酒的区别

夜落明月升，宴饮冰梅见，中秋前后在重庆洪崖洞举办的梅见夜宴现场活动引发广泛关注，不少汉服爱好者参与其中，跟随梅见沉浸式体验古代夜宴盛景，从梅妃惊鸿舞到拜月巡游，再到《韩熙载夜宴图》“男主角”穿越而来，千年前夜市的热闹景象完美复刻，不仅让大家品尝了美酒，也在这场夜宴中感受到一场文化洗礼。

中国自古以来就有种类众多的果酒，青梅酒便是其中之一，数千年的时间里它延绵不绝，在中国的酒文化中独树一帜，诸多古诗词中也有关于青梅酒的描写，可见其在随着时代的发展虽然有过短暂的沉寂。近年来，随着梅见等国产品牌的崛起，青梅酒文化逐渐复苏，越来越多的人在就餐时喜欢饮用青梅酒，特别是年轻群体更是对青梅酒情有独钟。国内外青梅酒品牌众多，但同梅见一般品牌理念与产品口味双双在线的并不多见，一位梅见青梅酒的忠实粉丝说，他之前喝过蛮多款青梅酒，其中不乏一些所谓的国外名酒，但是最后打动他的却是这款国产酒。

据悉，相对于白酒等酒类产品而言，青梅酒的制作更加复杂，制作过程中不但需要对青梅进行一系列处理，同时还需要合适的基酒做辅助，任何一个环节拿捏不好都会对酒体品质产生影响。

梅见品牌下比较常见的三款青梅酒，其中白梅见、金梅见以自主青梅基地生产的优质青梅为主原料，采摘后三天内完成对梅子本身的处理，然后接受糖渍工艺进一步加工，不仅可以将青梅中的营养以及鲜味更好地锁定，酒水口感层次上也有所提升。白梅见清新原味，入口轻盈，酸与甜在口中交织碰撞，反复在舌尖按摩着味蕾，初期是酸甜的梅香，细品有淡淡的清爽酒香，再回味是略带焦糖味的甜香，令人愉悦；金梅见青梅酒除优质青梅外特别添加烟熏乌梅以增添风味，在梅见夜宴上提供给大家品尝的也正是这款酒水，浓郁的梅香与蜜香带来醇厚口感，细品之下可以感受到独特的烟熏风味，口感立体、回味无穷。

蓝梅见青梅酒的原料选用与酿造方法略有不同，出于对梅子的执念，梅见团队尝遍30多种梅子后，引进上等品种南高梅，这种梅果皮薄核小、柔软多汁、果香浓烈，并且富含酸类、酯类、醇类等100多种芳香物质，果香馥郁深邃，如丝绸般层层舒展开来。梅子的根骨灵性，决定酒的风味调性，原果浸泡的酿造方式，最大程度上保留南高梅的“青涩性格”，有一缕点睛之笔的酸，清爽饱满，撑起味蕾主旋律，入口时梅酸与焦糖香甜优雅交织，伴随微微杏仁味，给舌尖与鼻腔带来饱满的舒适感，酒水充盈口腔，饱满的梅子味，缓缓舒展开来，一口就喝到梅子的一生。

红酒配西餐几乎是每个中国人都知道，但是好像中国餐桌上一直缺少一款公认的佐餐酒。白酒虽已普及，但是度数略高，并不适合大多数人，啤酒气泡感强，喝几杯就容易吃不下饭。而且中国人自古以来温润的，柔和的，真正的中式佐餐酒一定是低度，不抢菜味，且能跟中国菜融合，最好还能开胃。青梅酒的酸甜口感再合适不过，梅见青梅酒刚刚好的十几度也是大众接受的范围内，酸酸甜甜，解辣解腻，适用于各类场景。

特殊的疫情导致大家外出聚餐减少，即便是不愿意自己下厨，点外卖也是十分便捷，在家吃饭，安全性、舒适度大大提升，随之在家饮酒需求增多，梅见青梅酒刚好迎合在家聚餐这个需求，趁着搞活动在冰箱囤几瓶，自饮或聚餐都能用得上。比如与好友一起在家安排烧烤局，众人大口吃肉，在享受肥瘦相间的肉块带来的满足感同时，也免不了饱受油腻的重压，此时一口梅见青梅酒入口，酸甜味道油然而生，油腻感也消失得无影无踪，让吃烧烤的快乐大大延长。

梅见青梅酒也与夜宵首选麻辣小龙虾甚是般配，麻和辣这两种杀伤力十足的味道与小龙虾Q弹的口感相遇，呈现出来的舌尖上的美妙往往会令人心情愉悦，一顿狂吃之后，换来的是满头大汗和一个爽字，此时，抿一口加了冰块的梅见青梅酒，爽快之感立马升级，小龙虾火辣辣的感觉被青梅酒的酸甜感和清爽感所中和，此时留在心里的只有再大撮一顿的欲望。

当下时节正是肥美的大闸蟹也能与梅见青梅酒碰撞出独特色彩，膏美肉肥的大闸蟹搭配上口感香醇的梅见青梅酒，满足味蕾的同时解腻驱寒，毫无违和感，只要你愿意发挥想象力无论是阳春白雪还是下里巴人，各色的中式美食皆能与梅见青梅酒演绎出奇妙故事。

另外，目前梅见正在逐步占据线下市场，无论是各地的餐馆还是超市、便利店，都能见到梅见青梅酒的身影。线上线下互补的模式，也为梅见青梅酒进入人们生活打下坚实基础，各类佐餐场景、各类圈层早已习惯在吃香喝辣时来上一杯“好酒梅见”。凭借着独特温暖的品牌寓意，梅见青梅酒也成为选购礼物时的首选，含蓄内敛的中国人似乎格外偏爱这种“谐音梗”，借此表达对亲人、爱人、朋友，羞于启齿的情感。

中国酒文化博大精深、源远流长，我们有上好的制酒原料，我们有专业的酿酒技术，复兴属于中国人自己的青梅酒完全不是幻想，我们相信中国企业的担当，我们相信青梅酒行业的能量，我们也相信这一日终究会到来。青梅酒这条路任重而道远，期望梅见青梅酒能早日成为这条道路上的“执牛耳者”。


您当前访问行为异常，请验证后访问

如有其他问题，可以随时联系购物党客服

友情提醒：如因自动化程序攻击导致服务器故障，我们将追究刑事责任

我要回帖

更多关于 青梅酒和梅子酒的区别 的文章

 

随机推荐