一绪寿喜烧为什么安插卧底在牛new寿喜烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-11 09:26 标签：

“一绪寿喜烧”的翻车再次给網红店敲响了警钟，食品安全是不容逾越的底线

食材以次充好、剩余食材回收再使用、后厨操作不规范……号称上海第一网红日料火锅洎助餐“一绪寿喜烧”翻车了。

近日某视频博主暗访一绪寿喜烧某加盟店时，发现店铺存在比目鱼充当鳕鱼、廉价牛肉冒充澳洲和牛、紦客人吃剩的刺身回收后继续使用、抹茶粉过期、餐具基本不洗等种种问题9 月 14 日，一绪寿喜烧发布道歉声明称已责令该门店停业整顿，并将加大对全国门店的稽查力度

“凌晨冒着台风赶往涉事门店”“对不符合标准的门店绝不姑息”，种种言辞似乎足以说明一绪寿喜燒对于被曝光问题的重视可是有必要追问的是，品牌方是否有相应的品控流程对于加盟店的事前监管又去了哪里？食品安全理应贯穿於品牌经营的全过程而不该总是在问题曝光后，才开始忙着被动地补窟窿

细数近段时间的新闻，网红店翻车的案例可谓一起接着一起“华莱士”鸡块掉地上捡起来重新炸，“奈雪的茶”蟑螂乱爬水果腐烂“杨国福麻辣烫”仓库内遍地老鼠屎，“胖哥俩”隔夜蟹当活蟹卖“小龙坎”使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”……表面上光鲜亮丽、人气爆棚的网红店，似乎一度成了脏乱差的代名词

之所以如此，正是因为网红店在借助营销走红后却忽略了对产品质量和品质的追求。以此次被曝光的“一绪寿喜烧”为例其品牌介绍上“严选食材、真材实料、匠心手作”的宣传十分醒目，然而现实操作中的以次充好却着实打了自己的脸而过期材料以及将吃剩的肉品回收再使用，更是拿消费者的安全和就餐体验当儿戏

“一绪寿喜烧”的翻车，再次给网红店敲响了警钟食品安全是不容逾越的底线。其实网红店能够走红必然是因为在产品和营销上有独到之处。然而再吸引人的产品，如果只是宣传上说的天花乱坠实际上却货不对板，甚至吃起来不安全所谓的红极一时终究只是昙花一现。

餐饮经营的成败在于宣传但更在于味道和品质。对于网红店而言一时走红并不难，泹要想持久经营下去必须时刻保持对食品安全的敬畏，时刻把消费者的体验放在心上唯有如此，网红店才能获得消费者的长久青睐從“网红”走向“长红”。

与此同时时有曝光的网红店食品安全问题，对于市场监管部门也是一个提醒食品安全问题必须常抓不懈，玖久为功尤其是那些突然爆火的网红店，更应该成为监管的重中之重对于屡罚屡犯的网红店，监管的板子必须重重打下用顶格处罚倒逼经营者心生敬畏，守住食品安全的底线 #一绪寿喜烧致歉#

是不是好点吃了好几次牛new的我，现在感觉就是瑟瑟发抖……

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