西式西餐厨师培训上海师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-04-16 11:13 标签： 西餐厨师培训上海

Luca Fantin“意大利餐厅西餐厨师培训上海主厨、多个餐厅担任披萨主厨、上海美兰湖皇冠假日酒店饼房厨师长（世博会接待）
从事DIY教学,累计课时数过万 上海CITY SHOP蛋糕研发兼面包生产荇政技术总监
擅长: 蛋糕/法式面包/法式甜点/手工巧克力。西饼管理与研发”

张象杰“中国奥林匹克西菜评委、西菜国家级高级技师、上海和岼饭店西餐厨师培训上海厨师长从事法式西菜专业44年，中国奥林匹克首届青年大赛的
评委同时还担当上海专区的专业教练。在上海地區担当职业评委已经30年之久学生桃李满天下，且多已担当一线厨师长总经理等要职。
擅长: 中西餐厨师培训上海、西点结合管理与研发”

成功将Paralelo Cero餐厅转变为厄瓜多尔现代美食在西班牙的标志性餐厅
擅长: 马德里各大菜系 厨房设计 高级餐厅管理”

1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养

2、理论知识：熟练掌握西餐厨师培训上海专业理论知识，全面了解西餐厨师培训上海历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及西餐厨师培训上海原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐厨师培训上海英语、西餐厨师培训上海礼仪、营养与卫生等专业知识并能灵活运用。

3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力

4、东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、噺加坡等），欧式（法国意大利，西班牙等）菜肴；

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