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小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅以吧台取代桌椅，一人一锅围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围也可以各取所好选择自己較爱吃的锅底，卫生方便较早流行于日本，后传入台湾现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 因为早市销量大，多数店家又供不應求人们常常是排队候吃，
碗托多为冷食切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料尚配以姜末、香油。其辣椒选鼡头茬晒干后研为细末，用麻油烧热后放入葱少许，待葱发
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建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选擇到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料不只是理论知识，学校开设很多实训课程学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
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