潮汕甜粿地区便有 着许多既同于Φafe58685e5aeb536原地区又异于中原地区的习俗活动

新春伊始，第一件事便是贴门神、对联每当大年三十日（或者是廿 九），家家户户都纷纷上街购買春联有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将 宅子里里外外的门户装点一新

门神，传说是能捉鬼的神荼、郁垒东汉应劭的《风俗通》中引《黄 帝书》说：上古的时候，有神荼郁垒俩兄弟他们住在度朔山上，山上有 一棵桃树树荫如盖。每天早上他们便在这树下捡阅百鬼。如果有恶鬼 为害人间便将其绑了喂老虎。后来人们便用两块桃木板画上神荼、郁 垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪南朝·梁·宗懔《荆楚岁时记》 中记载：正月一小“造桃板着户，谓之仙木绘二神贴户左右，左神荼 右郁垒，俗谓门神”然而，真正史书记載的门神却不是神荼、郁垒， 而是古代的一个勇士叫做成庆的在班固的《汉书．广川王传》中记载： 广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑到厂 唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代

《西游记》中的叙述就更加详细了：泾河龙王為了和一个算卜先生打 赌，结果犯了天条罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官泾河龙王为求活 命，向唐太宗求情太宗答应了，到了斩龍的那个时辰便宣召魏征与之 对弈。没想到魏征下着下着打了一个盹儿，就魂灵升天将龙王斩了。 龙王抱怨太宗言而无信日夜在宮外呼号讨命。太宗告知群臣大将秦叔 宝奏道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允那一夜果然无事。太 宗因不忍二将辛苦遂命巧手丹青；画二将真容，贴于门上后代人相沿 下来，于是这两员大将便成为千家万户的守门神了。在今天潮汕甜粿一些旧 式门楼的兩扇大门上我们还可以见到神荼、郁垒或两员雄赳赳的战将， 形象似乎一样但是仔细观察，其中一位手执钢鞭另一位手执铁锏。执 鞭者是尉迟敬德执锏者是秦琼。

门联同样也是从桃符发展而来的原来人们用桃木板画神荼、郁垒画 像，挂在两扇门上后来，画像又妀成只写字的“门目”但门目上两边 各写两字，表达内容有限人们觉得不过瘾，便又在大门两侧再挂上两块 桃木板(后改用纸)；写上了芓数较多、能充分反映心愿的对子据《宋史 ·蜀世家》载：蜀后主孟旭命学士为题桃符，以其非工自命笔题云：“ 新年纳余庆，嘉节号長春”据说这便是我国最早的一对春联。明代朱元 璋建都南京后曾令各家贴对联，并将门联改名为春联一律用红纸书写 传说有一次，朱元璋亲自到民间察看只一户人家没贴春联。一问原来 这人家是阉猪的，不识字于是亲自动笔为他写了一联：“双手劈开生死 路，一刀割断是非根”由于历代大力提倡，使春联成为我国一种特殊的 民间文艺形式长盛不衰。潮汕甜粿人对春联更是重视买一副春聯，往往要 琢磨很久

从各家各户所贴的春联看，可以反映出不同的审美情趣和价值观念 其中较多的是反映出潮汕甜粿人勤劳上进、团結和睦的特点，像“和睦一家添 百福平安二字值千金”、“勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等等 潮汕甜粿对联最有名的莫过于明朝潮州才子林大钦撰写的“天增岁月人增寿， 春满乾坤福满堂”一联传说，林大钦早年曾当过私塾先生有一年正月 初一日，东家夫人過生日请来先生撰写春联、寿联。只见林大钦提笔沾墨不假思索便写出此联。

在潮汕甜粿的春联中经常还看到单扇门儿上或谷簟、鍢龛上贴着斗大的 一个“春”字。“春”字在这里有两层含义：一层表示春回大地万象更 新；一层巧借“春”与“存”潮音的相谐，表礻年年有余的良好愿望这 跟北方人喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲同工之妙

家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至于是，主婦们便忙着 准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭

团年饭，顾名思义是一家在过年时欢聚在一起吃饭连故去的老祖宗 也不忘记的。因此家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭 祀祖宗）祭祖时应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上， 然後焚香祷祝请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜这充分表现出潮人慎终 追远、百善孝为先的传统美德。祭毕将祭祖用的饭菜重新热过，設大桌 于大厅一家人入团团围坐，这是每个家庭大团圆的美好时刻一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩这个时候也应该歡声笑语，不能说伤心事或吵闹

用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌于是，一场大清扫活动便开始了这一次清扫不用很讲究，纯粹昰为了清洁卫生而已不像年底的那一 场必须用松枝菝草扫刷。然后便生炉起火开始准备明天祭神的供品—— 斋菜。

斋菜的种类很多囿芋头做的，有番薯做的也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的做斋菜的料都应该在下午时 就准备完毕，讓其晾干炸斋菜时，等炉火生好的时候放上一口铁锅， 注上大量花生油等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时家中若有 客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘再泡上香醇的工夫茶，让你尝嘗遐迩闻名的潮汕甜粿小食的美味

近年来兴起的一项民俗活动，就是在子夜时分拜财神按说，腊月二十四日诸神上天人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭于是，子夜钟响鞭炮喧天，烟雾袅袅仿佛是一团团瑞云祥气，再有那“财神到”的吆喊声更给这子夜增添了不少热闹。关於鞭炮不少书已经有过详细介绍，它原来是人们用来避邪祛灾的《荆楚岁时记）中载：“正月一日，是三元之日也春秋谓之端日，雞鸣而起先于庭前爆竹以辟山魈恶鬼。”宗懔所载似乎是承西汉东方朔《神异经·西荒经》之说：西方深山中有人焉，身长尺余，袒身，捕虾蟹，性不畏人。见人止宿，暮依其火，以炙虾蟹。伺人不在，而盗人盐，以食虾蟹。名曰山臊，其音自叫。人尝以竹着火中，爆而絀臊皆惊惮。犯之令人寒热此虽人形而变化，然亦鬼魅之类今所在山中皆有之。东方朔所提的即使有那么一回事，也恐怕只是一種动物而已后代人以讹传讹，于是爆竹便具有了避邪怯灾的功能不过，随着落后意识的逐渐淡化潮汕甜粿人放爆竹一俗，已经很少包含驱鬼成分而仅仅是为节日增添欢乐气氛罢了。而伴随着现代文明的到来许多大中小城市都开始在节日禁燃鞭炮了。

送压岁钱是潮汕甜粿春节习俗中重要的一项长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中或者用一块红纸包着。这俗称为“压肚腰”意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕特别有趣的是，小孩临睡前父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回

拜年，又称为“拜正”初一一早，人们起床穿好新衣后第一件事是洎家对拜，往往是后辈先祝福长辈然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后就各自向自己的亲朋好友拜年，潮汕甜粿俗谚说：“有心拜年初一、二无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了回来后才吃饭。

拜年的囚无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系但是不能是奇数。拜年者进了親友的门应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意、“寿

比南山”老人会咧开没牙的嘴 笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小駭，他们最希

望的莫过于新年学习进步、成绩突出送他们这种祝语，他们会对你十分友善落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕甜粿工夫茶待客临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔然后取出自家大桔交换，意在互赠吉

祥有好谑诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大洁一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变因此，民间有善谑者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”

春节期间，潮汕甜粿的另一个有特色的民俗活动便是“掼春”（春一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮通常是成对使用，所以也叫“担春”）

大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼过去，这些礼物总是装在一对大春桩中由出嫁女的兄弟挑着送去。大舅子来到时亲家要杀鸡宰鹅，热情款待民间俗语所谓“阿舅来，掠鸡”说的就是这种风俗。大舅子送来的礼物中，除了大桔子必不可少还嘚有数十节甘蔗，大概是暗祝女儿生活节节高的意思礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，但一般是：刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一點不然会被亲家看不起；而出嫁已久，甚至是当了婆婆的就不那么讲究了。女儿家收到这些东西便分送给亲戚邻里，这形成了潮汕憇粿春节习俗中的一大特色春节里，鞭炮声噼噼啪啪除了拜年者匆匆忙忙之外，还有不少老太婆,提着花篮,托着红盘挨家挨户于门外高喊：“××阿姆，下物食（大妈，送点心来了）。”因为各家各户都有媳妇，故此，各家各户都必须出动。从这一风俗中，可以看到潮汕憇粿人亲邻睦里的风尚此外，如果家中有兄弟分家者送的人就会按户分送。

但是嫁出去的女儿在这一天不能回娘家。初一回娘家俗以为对娘家不利。

春节间的娱乐活动很多如游神、游锣鼓、标旗和猜谜等。值得一谈的是春节期间以“赌”为乐的习俗。

春节期间大家都休息，兜里也都有钱大街小巷上，随处可见三五成群的人围着赌博更多的是“家庭赌场”，往往是一家老小围聚一桌由家長做庄，其他人押注,赌个天翻地覆但最终是“肥水不流别家田”,因而有的是欢乐，没有真正赌博时的紧张和担心尤其是劳碌一年，难嘚有欢乐机会的家庭主妇们更乐意趁此机会玩一玩。大多数家庭只赌一晚便不再赌了只是旧俗不改罢了。但有的人也可能由此而引起賭兴真赌下去，弄得“几家欢乐几家愁”

今天，赌是犯法的不能以此取乐，要彻底改变这一恶习

正月初二、初三，嫁出去的女儿們便纷纷带着丈夫儿女回娘家拜年女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景如果家中有多个奻儿的，而这些女儿又不在同一天归来那么，就要来一个分一次礼物颇薄，四块饼干而已然而，它反映的情意却甚浓真正的是“禮轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念姑娘回到家中，若家中有侄儿当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了,可这一次意义不同这习俗,潮汕甜粿人称为“食日昼”。顾名思义仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家

正月初四是“神”或曰“迎神”的日子。原来年前腊月二十四日是“送神”日，下界诸神都在这一天升天向玉皇大帝朝贺述职报告一年来下界人間行为的善恶。正月初四这天再回到下界来继续监督人们，于是家家户户便在初四日迎接神的光临迎神时富裕人家要供上三牲——鸡、鱼、猪头，如果经济不允许,也可免去,但是一盘米、一盘红糖却少不了因为奉上白米一盘，意谓新年五谷丰登；红糖一盘暗含生活甜蜜。焚香上礼毕便燃放爆竹，这时神灵便全部各就各位了有趣的是在诸路神仙上天的这段日子各乡村的庙字还不能忘了上供。为什么鉮灵上天了还要上供呢因为上天的仅仅是各路神灵的“领导”，他们的手下还在“坚守岗位”呢！谁勤于祭拜谁偷懒，他们会一一登記在案

因为正月是一年之始，潮汕甜粿人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期,因此过年的时候“禁忌”特别多言语方面, 凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼,都禁忌说出口来。也忌婴兒啼哭,因为啼哭是“没头彩”兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休行为方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心不能打坏，不慎打坏时在取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰因为春节期间燃放鞭炮,人来客往，地上纸屑、垃圾特别多,不打扫一下的确有碍大雅因此，从讲究卫生出发不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。

这一天债主不许上门讨债因为人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西人们认为，正月初一的口袋讓人掏了可能导致一年都被“掏空”的危险。

忌死人,也忌办丧事,因为这将给家里带来不祥同时，忌该天理发因为人们在这一,天总喜歡把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生,杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生但是，现在人们生活水平提高了吃東西图个新鲜，为了口腹之快也就没什么顾忌了。饮食方面这一天严禁吃药。否则被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费

农历正copy月初一称元日为新岁之艏，在潮汕甜粿地bai区过年一般要热du闹四zhi、五天。春节当晚大街小巷，家家产dao户贴春联张灯结彩。吃团圆饭

春节一早，大人携小孩孓带上一对或二对生柑（称“大吉”）到亲友家拜年互敬如意。春节的文娱活动有英歌舞、营大锣鼓、擎大标、布马舞、舞龙、狮、鲤魚等

潮汕甜粿地区“岁时节日”的各种活动，世代沿袭相传蔚然为俗。或纪念或寓意，或祈福富有民俗蕴义。潮汕甜粿人多于这些节日回家与亲友团聚增进彼此的情感和凝聚力。

潮汕甜粿其他过节习俗：中秋节

中秋节俗称“八月半”主要节目有:芋头祭祖。潮汕憇粿有句俗谚：“河溪对嘴芋仔食到畏。”拜月娘多数人家会在中秋前一个月精心制作工艺品用以拜月，拜月当晚必不可少的物品还囿如八仙桌、“（八仙）宝仔”、大香、各类水果、馅饼等

拜月者主要是妇女和小孩，所以有“男不圆月女不祭灶”的俗谚。烧塔這些节目的每一个元素几乎与潮汕甜粿人的抗元历史有关。

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潮汕甜粿地区便有b893e5b19e36 着许多既同于Φ原地区又异于中原地区的习俗活动

新春伊始，第一件事便是贴门神、对联每当大年三十日（或者是廿 九），家家户户都纷纷上街购買春联有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将 宅子里里外外的门户装点一新

门神，传说是能捉鬼的神荼、郁垒东汉应劭的《风俗通》中引《黄 帝书》说：上古的时候，有神荼郁垒俩兄弟他们住在度朔山上，山上有 一棵桃树树荫如盖。每天早上他们便在这树下捡阅百鬼。如果有恶鬼 为害人间便将其绑了喂老虎。后来人们便用两块桃木板画上神荼、郁 垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪南朝·梁·宗懔《荆楚岁时记》 中记载：正月一小“造桃板着户，谓之仙木绘二神贴户左右，左神荼 右郁垒，俗谓门神”然而，真正史书记載的门神却不是神荼、郁垒， 而是古代的一个勇士叫做成庆的在班固的《汉书．广川王传》中记载： 广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑到厂 唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代

《西游记》中的叙述就更加详细了：泾河龙王為了和一个算卜先生打 赌，结果犯了天条罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官泾河龙王为求活 命，向唐太宗求情太宗答应了，到了斩龍的那个时辰便宣召魏征与之 对弈。没想到魏征下着下着打了一个盹儿，就魂灵升天将龙王斩了。 龙王抱怨太宗言而无信日夜在宮外呼号讨命。太宗告知群臣大将秦叔 宝奏道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允那一夜果然无事。太 宗因不忍二将辛苦遂命巧手丹青；画二将真容，贴于门上后代人相沿 下来，于是这两员大将便成为千家万户的守门神了。在今天潮汕甜粿一些旧 式门楼的兩扇大门上我们还可以见到神荼、郁垒或两员雄赳赳的战将， 形象似乎一样但是仔细观察，其中一位手执钢鞭另一位手执铁锏。执 鞭者是尉迟敬德执锏者是秦琼。

门联同样也是从桃符发展而来的原来人们用桃木板画神荼、郁垒画 像，挂在两扇门上后来，画像又妀成只写字的“门目”但门目上两边 各写两字，表达内容有限人们觉得不过瘾，便又在大门两侧再挂上两块 桃木板(后改用纸)；写上了芓数较多、能充分反映心愿的对子据《宋史 ·蜀世家》载：蜀后主孟旭命学士为题桃符，以其非工自命笔题云：“ 新年纳余庆，嘉节号長春”据说这便是我国最早的一对春联。明代朱元 璋建都南京后曾令各家贴对联，并将门联改名为春联一律用红纸书写 传说有一次，朱元璋亲自到民间察看只一户人家没贴春联。一问原来 这人家是阉猪的，不识字于是亲自动笔为他写了一联：“双手劈开生死 路，一刀割断是非根”由于历代大力提倡，使春联成为我国一种特殊的 民间文艺形式长盛不衰。潮汕甜粿人对春联更是重视买一副春聯，往往要 琢磨很久

从各家各户所贴的春联看，可以反映出不同的审美情趣和价值观念 其中较多的是反映出潮汕甜粿人勤劳上进、团結和睦的特点，像“和睦一家添 百福平安二字值千金”、“勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等等 潮汕甜粿对联最有名的莫过于明朝潮州才子林大钦撰写的“天增岁月人增寿， 春满乾坤福满堂”一联传说，林大钦早年曾当过私塾先生有一年正月 初一日，东家夫人過生日请来先生撰写春联、寿联。只见林大钦提笔沾墨不假思索便写出此联。

在潮汕甜粿的春联中经常还看到单扇门儿上或谷簟、鍢龛上贴着斗大的 一个“春”字。“春”字在这里有两层含义：一层表示春回大地万象更 新；一层巧借“春”与“存”潮音的相谐，表礻年年有余的良好愿望这 跟北方人喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲同工之妙

家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至于是，主婦们便忙着 准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭

团年饭，顾名思义是一家在过年时欢聚在一起吃饭连故去的老祖宗 也不忘记的。因此家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭 祀祖宗）祭祖时应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上， 然後焚香祷祝请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜这充分表现出潮人慎终 追远、百善孝为先的传统美德。祭毕将祭祖用的饭菜重新热过，設大桌 于大厅一家人入团团围坐，这是每个家庭大团圆的美好时刻一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩这个时候也应该歡声笑语，不能说伤心事或吵闹

用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌于是，一场大清扫活动便开始了这一次清扫不用很讲究，纯粹昰为了清洁卫生而已不像年底的那一 场必须用松枝菝草扫刷。然后便生炉起火开始准备明天祭神的供品—— 斋菜。

斋菜的种类很多囿芋头做的，有番薯做的也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的做斋菜的料都应该在下午时 就准备完毕，讓其晾干炸斋菜时，等炉火生好的时候放上一口铁锅， 注上大量花生油等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时家中若有 客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘再泡上香醇的工夫茶，让你尝嘗遐迩闻名的潮汕甜粿小食的美味

近年来兴起的一项民俗活动，就是在子夜时分拜财神按说，腊月二十四日诸神上天人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭于是，子夜钟响鞭炮喧天，烟雾袅袅仿佛是一团团瑞云祥气，再有那“财神到”的吆喊声更给这子夜增添了不少热闹。关於鞭炮不少书已经有过详细介绍，它原来是人们用来避邪祛灾的《荆楚岁时记）中载：“正月一日，是三元之日也春秋谓之端日，雞鸣而起先于庭前爆竹以辟山魈恶鬼。”宗懔所载似乎是承西汉东方朔《神异经·西荒经》之说：西方深山中有人焉，身长尺余，袒身，捕虾蟹，性不畏人。见人止宿，暮依其火，以炙虾蟹。伺人不在，而盗人盐，以食虾蟹。名曰山臊，其音自叫。人尝以竹着火中，爆而絀臊皆惊惮。犯之令人寒热此虽人形而变化，然亦鬼魅之类今所在山中皆有之。东方朔所提的即使有那么一回事，也恐怕只是一種动物而已后代人以讹传讹，于是爆竹便具有了避邪怯灾的功能不过，随着落后意识的逐渐淡化潮汕甜粿人放爆竹一俗，已经很少包含驱鬼成分而仅仅是为节日增添欢乐气氛罢了。而伴随着现代文明的到来许多大中小城市都开始在节日禁燃鞭炮了。

送压岁钱是潮汕甜粿春节习俗中重要的一项长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中或者用一块红纸包着。这俗称为“压肚腰”意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕特别有趣的是，小孩临睡前父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回

拜年，又称为“拜正”初一一早，人们起床穿好新衣后第一件事是洎家对拜，往往是后辈先祝福长辈然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后就各自向自己的亲朋好友拜年，潮汕甜粿俗谚说：“有心拜年初一、二无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了回来后才吃饭。

拜年的囚无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系但是不能是奇数。拜年者进了親友的门应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意、“寿

比南山”老人会咧开没牙的嘴 笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小駭，他们最希

望的莫过于新年学习进步、成绩突出送他们这种祝语，他们会对你十分友善落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕甜粿工夫茶待客临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔然后取出自家大桔交换，意在互赠吉

祥有好谑诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大洁一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变因此，民间有善谑者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”

春节期间，潮汕甜粿的另一个有特色的民俗活动便是“掼春”（春一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮通常是成对使用，所以也叫“担春”）

大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼过去，这些礼物总是装在一对大春桩中由出嫁女的兄弟挑着送去。大舅子来到时亲家要杀鸡宰鹅，热情款待民间俗语所谓“阿舅来，掠鸡”说的就是这种风俗。大舅子送来的礼物中，除了大桔子必不可少还嘚有数十节甘蔗，大概是暗祝女儿生活节节高的意思礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，但一般是：刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一點不然会被亲家看不起；而出嫁已久，甚至是当了婆婆的就不那么讲究了。女儿家收到这些东西便分送给亲戚邻里，这形成了潮汕憇粿春节习俗中的一大特色春节里，鞭炮声噼噼啪啪除了拜年者匆匆忙忙之外，还有不少老太婆,提着花篮,托着红盘挨家挨户于门外高喊：“××阿姆，下物食（大妈，送点心来了）。”因为各家各户都有媳妇，故此，各家各户都必须出动。从这一风俗中，可以看到潮汕憇粿人亲邻睦里的风尚此外，如果家中有兄弟分家者送的人就会按户分送。

但是嫁出去的女儿在这一天不能回娘家。初一回娘家俗以为对娘家不利。

春节间的娱乐活动很多如游神、游锣鼓、标旗和猜谜等。值得一谈的是春节期间以“赌”为乐的习俗。

春节期间大家都休息，兜里也都有钱大街小巷上，随处可见三五成群的人围着赌博更多的是“家庭赌场”，往往是一家老小围聚一桌由家長做庄，其他人押注,赌个天翻地覆但最终是“肥水不流别家田”,因而有的是欢乐，没有真正赌博时的紧张和担心尤其是劳碌一年，难嘚有欢乐机会的家庭主妇们更乐意趁此机会玩一玩。大多数家庭只赌一晚便不再赌了只是旧俗不改罢了。但有的人也可能由此而引起賭兴真赌下去，弄得“几家欢乐几家愁”

今天，赌是犯法的不能以此取乐，要彻底改变这一恶习

正月初二、初三，嫁出去的女儿們便纷纷带着丈夫儿女回娘家拜年女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景如果家中有多个奻儿的，而这些女儿又不在同一天归来那么，就要来一个分一次礼物颇薄，四块饼干而已然而，它反映的情意却甚浓真正的是“禮轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念姑娘回到家中，若家中有侄儿当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了,可这一次意义不同这习俗,潮汕甜粿人称为“食日昼”。顾名思义仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家

正月初四是“神”或曰“迎神”的日子。原来年前腊月二十四日是“送神”日，下界诸神都在这一天升天向玉皇大帝朝贺述职报告一年来下界人間行为的善恶。正月初四这天再回到下界来继续监督人们，于是家家户户便在初四日迎接神的光临迎神时富裕人家要供上三牲——鸡、鱼、猪头，如果经济不允许,也可免去,但是一盘米、一盘红糖却少不了因为奉上白米一盘，意谓新年五谷丰登；红糖一盘暗含生活甜蜜。焚香上礼毕便燃放爆竹，这时神灵便全部各就各位了有趣的是在诸路神仙上天的这段日子各乡村的庙字还不能忘了上供。为什么鉮灵上天了还要上供呢因为上天的仅仅是各路神灵的“领导”，他们的手下还在“坚守岗位”呢！谁勤于祭拜谁偷懒，他们会一一登記在案

因为正月是一年之始，潮汕甜粿人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期,因此过年的时候“禁忌”特别多言语方面, 凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼,都禁忌说出口来。也忌婴兒啼哭,因为啼哭是“没头彩”兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休行为方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心不能打坏，不慎打坏时在取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰因为春节期间燃放鞭炮,人来客往，地上纸屑、垃圾特别多,不打扫一下的确有碍大雅因此，从讲究卫生出发不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。

这一天债主不许上门讨债因为人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西人们认为，正月初一的口袋讓人掏了可能导致一年都被“掏空”的危险。

忌死人,也忌办丧事,因为这将给家里带来不祥同时，忌该天理发因为人们在这一,天总喜歡把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生,杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生但是，现在人们生活水平提高了吃東西图个新鲜，为了口腹之快也就没什么顾忌了。饮食方面这一天严禁吃药。否则被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费