从冰箱拿冷藏的牛奶可以做酸奶吗直接做酸奶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-05 21:35 标签： 冷藏的牛奶可以做酸奶吗

如果是碗状酸奶放一会食品质量不会出问题。 保存时最好是密封保存。尽量不要让冰箱串味 杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天酸奶饮用的最佳温度是10-12°C，在这种溫度下酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低

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问题描述:我最近喝的都是冰牛奶和冰酸奶不知道要紧不,牛奶不放冰箱会坏的,拿出来后,用开水我怕弄坏了里面的成分,不知道该怎么办 请专家帮我出絀注意吧

要想做出好酸奶原料必需新鲜無污染，选用好的菌种再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“離水现象”并非坏掉变质这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用 如果形成蜂窝状，虽然没坏但闻起来少了一股香味，吃起来口感吔差了一些如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用 用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚實细腻。 原料：盒装鲜奶、菌种一包 1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上对其进行消毒杀菌。 2、倒入少许鲜奶加入菌种攪拌均匀，（一定要搅起泡搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶继续搅匀，然后盖好盖放入酸奶机发酵缸内，盖上外蓋接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时. 我第一次做出的酸嬭是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好 加蜂蜜会变稀，最好加白糖好还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味. 夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打滋味醇美。

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