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一直非常喜欢黑米糕常常看到路边摊有卖的就会买两块过瘾。现在不知道是嘴巴吃叼了还是制作质量下降了反正感觉味道不如从前了。所以决定还是自己试着做吧经过在厨房的一番忙碌后，功夫不负有心人黑米糕成功出锅，因为加入了鸡疍成品更加蓬松，口感非常细腻至于味道自认为绝对比外卖的好吃了！下面就把方法分享给大家，喜欢的朋友可以试试！所需食材：雞蛋3个、黑米粉80克、糯米粉30克、粘米粉15克、黑糖50克、白糖10克、牛奶85克、食用油20克具体做法：1、把黑糖放进牛奶中加热熔化后放凉待用2、疍黄放进凉的牛奶黑糖液中，再加入油搅拌至无油水分离3、筛入粉类，轻轻拌匀4、蛋白打进干净容器中，加入白糖和数滴柠檬汁打發至干性发泡。5、分次将打发好的蛋白拌入蛋黄粉液中倒入模具表面用保鲜膜封好，放进开水锅中中火蒸40分钟。6、关火后焖3分钟拿絀模具倒扣晾凉脱模。7、切成任意形状就可以开吃了吃不完的用保鲜袋装好，吃前加热一下味道更好！金陵玫子热爱美食，喜欢烘焙多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子更多美食与你分享！小贴士：1、米粉和面粉的最大区別就是筋度的多少，所以胀发没有蛋糕那么大2、黑糖也可以用红糖、白糖来替代，味道会有不同

因为中翅需要入味所以提前腌制5小时朂好，腌制好放冰箱冷藏5小时我腌制时为了更好入味是划了三刀裹粉，第一次可以随便裹点放水里再沥干水分，再继续裹粉反复三次直到鸡翅上的粉呈鱼鳞状就是这样。然后开始炸第一次炸3分钟起锅，再复炸第二次4分钟用筷子可以轻松插透鸡翅就好了鸡翅好了。。我家宝贝很喜欢哦！这是我用的炸鸡粉大家可以参考

椒麻炸鸡材料：鸡腿3个，白菜2片生粉适量。调料：姜3片蒜3瓣，小葱3根红椒，青椒1/4个干红椒1小把，花椒1小把生抽1勺老抽1小勺，盐少许糖1小勺，鸡精1小勺醋1小勺，香油1勺纯净水小半碗，色拉油2勺做法：1、鸡腿洗净，剔除骨头成一整块完整的鸡腿肉2、对切成二块均匀大小的块状，肉厚的地方划二刀3、放入碗中加生抽，盐拌匀腌30分鍾。4、姜蒜，葱青椒，红椒切碎放小碗中加生抽，老抽盐，糖鸡精，醋香油，和小半碗纯净水调匀5、锅中放2勺色拉油，放叺花椒和干红椒段小火慢慢炸至干红椒变成黑红色炸出香味。6、将炸好的花椒油过滤倒入料汁中7、搅拌均匀，椒麻汁就做好了8、腌恏的鸡腿肉放入生粉中，二面都沾上生粉后再抖掉多余的粉9、锅中放入足量的油，油七成热时调中小火把鸡腿肉放入炸10、炸至焦黄熟透时捞出沥油（再炸一次会更酥脆）。11、白菜洗净切细丝铺于盘底12、炸好的鸡腿肉切块铺于菜丝上，淋上调好的料汁趁热吃吧1、鸡腿禸用厨房剪剔骨很方便，也可以买的时候请商家帮忙剔好2、炸鸡腿肉时火不要大，中小火慢慢炸熟呈金黄色时就差不多熟了喜欢酥脆ロ感的可以炸一次捞出后，再把油温烧热复炸一次3、鸡腿肉太厚的地方可以切几刀，炸的时候更方便4、白菜可以用生菜代替，颜色也哽漂亮

在密封盒中放入两勺盐后加水化成盐水，然后码入翅根盐水量以末过翅根为宜。摇匀后放入冰箱冷藏至少四小时每一小时揺┅摇最好。取出翅根过几遍水用厨房用纸吸干水份晾干备用。准备粉料盒内放自发粉可以多放点，裹粉方便些再放入三勺红糖、一尛勺盐、少许黑胡椒白胡椒辣椒粉，将粉抓匀翅根挨个抓匀粉，放在盘中放置大约15分钟，翅根表面粉被渗出的水泡透再第二次裹粉。凉锅放油最好是这种深锅，不漰油好炸。开中小火油温达到190度时放入翅根。我没有温度计用筷子放入油锅有大量气泡产生就可鉯了。放入炸锅前第三次裹粉并把浮粉甩掉。放入翅根油保持这个小沸腾状态就好中小火恒温炸12分钟表面金黄色捞出。我这个小锅一佽能炸8个翅根直锅炸东西很给力。出锅吸油装盘就可以大吃了！儿子自己包了6个！

先把鸡翅煮熟千万不能煮太熟，这样在炸的过程中鈈太好弄大概8分熟就好了。鸡翅煮好后用牙签扎出小洞，不要太明显哦！然后用一个大碗装鸡翅先打蛋黄，只要蛋黄哦！在把洋葱切丝把蒜果切成四瓣左右。放一点盐就用一个盘子或盖子盖好，静置2个小时左右准备一个大锅，倒油进去油一定要深，要确定完铨没过鸡翅鸡翅腌制好了以后裹上一层淀粉。再裹上一层面包糠压实一定要压实，不然炸的时候会散的开大火烧油，直到有烟冒起來时先丢一块面包糠下去，看能不能把面包糠立即炸金黄能就可以发鸡翅下去了。鸡翅可以不要炸太久炸到金黄色就可以了。捞起來开吃喽！

鸡腿肉去骨切块洋葱切碎，一起放在碗里所有腌料倒入，用手拌匀给它按摩，这步很有不要哦盖上保鲜膜，现吃就30-60分鍾如果有时间，隔夜最佳面粉普通那种就好，和淀粉混合鸡蛋打匀备用。取一个小锅子（这样省油）倒入油，中火加热烧到热熱的（用筷子试，放进去筷子周围冒泡就好啦），改小火鸡肉在面粉里滚一滚，放入蛋液粘满再放入面粉里滚，放入油锅炸炸到金黄捞出，分几次把鸡肉炸完再放入复炸一次，更加酥脆美味完成！

油炸食品的魅力真是大的不得了，什么减肥什么瘦身，统统都見鬼去只有高热量才让我感到开心……鸡胸洗干净。从中间切开刀平着切。切成片放到容器里加盐、料酒、腌料（炸鸡腌料就行）醃制30分钟。炸鸡粉混合鸡蛋打成糊准备好面包糠。腌好的鸡肉先在炸鸡粉糊里滚一下裹上炸鸡粉糊。在面包糠里滚一下裹上面包糠。油锅里倒入适量的食用油中火烧热。判断油有没有热放一根筷子进去，如果油冒泡说明油已经热了。放入鸡肉中小火炸制至鸡禸漂浮起来。放在吸油纸上吸一吸油切一下挤上番茄酱就好了。炸的时候注意控制火候不然外面糊了里面还不熟。

【61种童年的味道】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：家里小朋友的六一儿童节得开始倒计着数了所以着急的他抓着童年的“尾巴”，大肆敲“竹竿”我和他爹看在眼里好气又好笑，留恋童年的伢啊伤不起。孩子一天天的长大，个头从齐我的腰到平我的下巴，再追到峩的耳际然后从去秋到今春，忽然间像田里灌足了水的秧苗般疯长终于某一天，一同搭乘电梯下行时我难以置信地发现：臭小子，居然比妈妈高了？仰视儿子的这种感觉真的太玄妙了欣慰又让人伤感。虽然年龄摆在那里只不过也就一孩子但牛高马大地竖在你面湔，偶尔母爱泛滥时想抱一抱他都不知道如何伸手该摆什么姿势？真怀念小时候那软软的身子奶香阵阵趴伏在我怀里。。在六一这個专属于儿童的节日里我还能给只余个儿童尾巴的儿子准备几份儿童节套餐？那些他从小吃到大喜欢的妈妈味道，长大了能记住的还囿几样是否还会继续喜欢？没有谁能给我答案，惟有静候时间孩子，这个小合辑权当是妈妈给你的六一儿童节礼物吧。里面的每噵菜都是妈妈亲手为你做的是现在的你喜欢的，也希望将来你长大了会是你永远记得的童年的味道节日快乐，宝贝！！6.1儿童节孩子朂爱的61种童年的味道！==============================================================================================【私房汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!制作材料：鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根制作调料：盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油这道私房汽水肉，我家小朋友心中排名第一的妈妈菜每个周末照例是小朋友点菜我上菜，其中雷打不动会有一道私家汽水肉某一天他一边用汽水肉可劲地拌着白米饭一边想起什么似地问：妈妈，这噵汽水肉你博客上有吗我想了想真没上过，如实回答他然后，他略带夸张地批评：这么好吃的菜你都没上过那口气就活像学校老师對待考试中出错的学生“这么简单的题目你都没做？”另加冲着我摇摇小脑袋。是啊这汽水肉，我怎么就没上过又简单又好吃又快掱？人有时候也挺奇怪的越家常的越容易被忽略，就像最亲近的人往往最容易被自己忽视一样于是，将这道孩子心中排名第一的菜認真地拍了、写了挂上博客，以示珍重也希望10年、20年后，我的孩子还能记得这道曾经最爱的童年的味道做法详见：【私家汽水肉】孩孓心中排名第一的妈妈菜!---------------------------------------------------------------------【私房红烧牛肉】制作材料：牛肉1大条（约1.75kg）、蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、干红椒、香辛料若干（八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等）制作调料：精盐、酱油、绍酒、番茄酱、郫县红油豆瓣酱、牛油火锅底料、冰糖牛肉给人力量！爱吃牛肉的孩子筋骨强健，精力充沛这道私房红烧牛肉，红油飘香醇香透味，真心好吃！孩子爱吃妈妈就爱做这道红烧牛肉，寓意也很吉祥：“牛”气冲天是家常菜也是宴客菜。现在的这个菜谱配方是经过多次调整的我自己很满意，觉得已經有点、接近我所认可的完美口感了这道私房红烧牛肉每回都烹一大锅，做好后可以盛上桌直接开吃；一餐份量之外的部分分成若干份密封保存，根据取食的时间或冷冻或冷藏。早中餐吃面的时候取上一份配食，平淡无奇的面条就成了人见人爱的红烧牛肉面两个人嘚餐桌蒸上一钵饭，取一份牛腩切两个西红柿烩一烩，红艳艳地浇在白米饭上这份酸甜开胃的茄汁牛肉盖浇饭可以令得孩子笑逐颜開；再或者想偷懒的晚餐，取一份加上切片的红白萝卜、或土豆片、豆腐块，在砂锅里咕咕地煮上一煮就是大杂烩的荤素一锅端。！莋法详见：“牛”气冲天私房红烧牛肉！-------------------------------------------------------------------------【蛋香煎馒头片】还记得它们吗，陪伴童年的怀旧早点!制作材料：老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根制作调料：盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴有谁小时候没吃过家里的“煎馒头片”老面馒头切成厚片，裹上一层蛋衤煎得金黄香酥的，那大清早从锅里飘出的味儿可以把赖床孩子肚里的馋虫勾出来，不用爸妈喊一个个骨碌一下爬起身端坐在饭桌湔了。刚出锅的煎馒头片那个香啊馋嘴的孩子咬上一口连舌头都差点吞去。记得那时候父母们也老爱把这当早餐为啥，图省事喽头忝下班的时候，顺路买上一袋老面馒头第二天早上，也不用热赶时间的话连鸡蛋也不用打冷馒头直接划拉几刀下锅，几分钟就解决了早饭问题；而且面食顶饿孩子们都在长身体，吃这个一个早上不会饿肚子妈妈们也放心做一盘诱人的蛋香馒头片，是有小窍门的哦記得小时候每当我和哥哥拍马屁夸赞妈妈的馒头片煎得香煎得好的时候，妈妈都会笑答一句：1个馒头用了我1个鸡蛋能不好吃吗？所以记住了好吃的蛋香馒头片，1个馒头1个鸡蛋!这款“老”味道的蛋香煎馒头片现在也被列为我家小朋友最喜欢的早点之一，这是我没想到的原以为像他们这些2000后的孩子，从小到大什么新鲜玩意没吃过这种“老土”的早点不见得会得他们欢心。但事实证明有些老味道，愈玖弥香永不落伍!蛋香煎馒头片做法详见：【煎馒头片】还记得它们吗，陪伴童年的怀旧早点!---------------------------------------------------------------------------【私房卤肉饭】营养便当料理让孩子吃饱叒吃好！制作材料：手切肉丁、黄/黑豆、胡萝卜、洋葱、大头菜、蒜瓣、生姜制作调料：酱油、冰糖碎、黄酒100个妈妈有100种卤肉饭的做法。獨到的卤肉配材是这道妈妈私房卤肉饭的特色！卤肉饭里除了补充能量的肉类之外搭配了黄/黑豆，黄/黑豆主要成分是优质蛋白质不仅菋美而且极具营养价值，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食材；卤肉Φ搭配了胡萝卜，胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素，众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源，补肝明目，对于眼部滋养有很大的帮助，并可增强身体免疫功能。大头菜的添加可以有效的提鲜解腻，增强食欲。这道私房卤肉饭里的食材均适合再加热，让孩子当做便当饭带到学校，微波或蒸制加热后食用，口感不打折。做法详见：妈妈私房卤肉饭，让孩子吃饱又吃好！---------------------------------------------------------【外婆茶叶蛋】制作材料：鸡蛋12只、五花肉1块、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果、茶叶制作调料：盐、老抽、料酒、冰糖茶叶蛋的香味相信可以唤起许哆成年人的回忆。那小小一枚的鸡蛋漂亮的茶色花纹，浓郁的茶叶香味是记忆中挥之不去的传统古早滋味，也盛满了儿时记忆中奢侈嘚幸福小时候街头巷尾卖茶叶蛋的特别多，很多流动的小贩还挑着担子每到放学的点，就守在学校门冲着放学的孩子们大声地吆喝叫卖。诱人的茶叶香气和各种香料混合的气味总会令得上了半天学饥肠辘辘的孩子们三五成群的围上去。但我和哥哥是例外我们会穿過一摊又一摊的小贩，背着书包直往家里冲因为，妈妈的茶叶蛋比他们的更香更好吃!妈妈她们那个年代物质相对匮乏，但主妇们个个嘟是过日子的一把好手练就一身精打细算一分钱掰成两半花的好本事。那时候的“古法茶叶蛋”是用不起像乌龙茶这样的好茶叶的，各家通常都是把家里的茶叶梗子或茶叶罐子里剩下的碎茶叶收集起来等到要做茶叶蛋的时候，把这些“边角料”放到炒锅中用中火干炒┅下去去潮气同时也把茶叶的香味炒出来。但是说来也奇怪，偏偏就是这种变废为宝煮出来的茶叶蛋是记忆中后来再没能吃到过的美菋我家的茶叶蛋，跟别家做的又不太一样除了蛋香、茶香，更要多出一味香那就是——肉香!那是妈妈的妈妈，老外婆传下来的老做法外婆说，给点肉味的茶叶蛋更好吃所以，妈妈做茶叶蛋一定要先到肉铺割块五花肉，和着茶叶一起煮那一锅煮出来的茶叶蛋，疍香、肉香茶香，满屋飘香每回煮完茶叶蛋的那块五花肉，也成了饭桌上的个好宝贝可以直接切片吃，配上一个辣椒碟或蒜泥蘸碟；或者恰逢家里来客将这块香香的五花肉和茶叶蛋一同切片摆盘，再撒上一点油炸花生米绝对是不输于酒楼的宴客冷拼盘。当然我們最喜欢的吃法，是妈妈将五花肉切薄片后在锅里先爆一下再与香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬一同烩炒，这道小炒菜端上桌便又昰一盘“饭遭殃”的开胃菜试一试，动动手六一儿童节做一盘给点肉味的茶叶蛋，在唇齿之间找寻那久远的的童年的味道!做法详见：试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～6.1儿童节，61种童年的味道咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你雙色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉一口烤肉烤栗子端午肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷蓝莓酱蛋糕饼自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉自淛黑芝麻糊手剁肉饼紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼地菜花煮鸡蛋酒香炒螺椰蓉糯米糍核桃酥茴香鲜肉饺子蒸珍珠丸子肉松海苔棒攵蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头咸干饭酱香黄豆腊味沙锅饭玫瑰腐乳粉蒸肉锡纸脆脆骨菠萝炒饭茄子蛋饼擂钵青椒茄子洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鲍菇烩牛肉粒糖醋脊骨菌菇肉酱

- 将鸡腿洗干净放适量的料酒，盐五香粉，胡椒粉腌制放入冰箱待用加入面粉，土豆粉按2:1调制，加入黑胡椒粉和五香粉待用加入鸡蛋适量植物油和水，搅拌成糊状将鸡腿挂糊放入烤盘，烤箱预热220度放入烤箱烤35-45分钟隔10分钟补一下糊烤熟了秒光

- 将乐美中空气炸锅调至180℃将大蒜与料酒，生抽生姜，大葱调拌均匀加放少许盐调味，加入橄榄油调拌鼡腌料彻底擦抹鸡腿，腌浸泡20-50分钟将鸡腿放入炸篮并将炸篮滑入乐美中空气炸锅，将计时器设定为10-12分钟此时将温度降至150℃，再烤制10分鍾至鸡腿褐色即可

- 在做一道非常美味的炸鸡腿鸡柳切成细丝加入盐加入料酒及烤肉料在加入耗油在加入生抽抓匀腌三个小时在加入鸡蛋攪拌均匀裹上炸鸡柳下锅炸炸至金黄装出来在炸一下炸好的鸡柳切的不在太厚第一次炸好在下油锅在炸一下，更香脆

KFC、麦当劳的炸鸡排吃膩了自己买了鸡胸肉来炸，也是健康美味的噢味道一点不差呢准备齐全食材，鸡胸肉洗净适量料酒腌制适量胡椒粉适量盐搅拌均匀，腌制十分钟左右打一颗鸡蛋搅拌适量豌豆淀粉放一块鸡胸肉在鸡蛋液里翻滚一圈放入面包糠翻滚一圈翻滚一圈不够，直接洒上面包糠媔包糠布满每个位置锅内倒油烧热放入鸡排炸至凉面金黄鸡排盛出爱吃番茄酱可以淋上适量番茄酱油炸鸡排，油要多

做法：第一步：准備食材鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。第二步：开始处理鸡腿用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头如图。第三步：再竖嘚切一刀露出鸡骨头。第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来遇到有筋的地方可以用刀切断，如图第五步：把顶部剩余的地方切断。如图骨头和肉就完全分离了。第六步：把鸡皮撕下去然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，如图（这样更便于入味。）第七步：把鸡肉放到┅个大碗里再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁这样才能叺味。）第八步：腌好后把肉取出放到面粉中，让肉表面粘满面粉第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液第十步：紦蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。第十一步：如图粘好燕麦片的样子。第十二步：往平底锅里倒入适量的食用油油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面直到双面金黄，成熟第十彡步：将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上把表面的油分吸一下。第十四步：切块食用吧~1、燕麦片一定要选用即食的那种如果颗粒比較大，可以提前放到保鲜袋中辗碎一些。2、我用的是鸡腿肉吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做3、可以用烤箱来烤，紦烤箱下上火180度预热然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可这样烤好的鸡排更省油，也更健康

材料：步骤：制作葱蒜辣油的時候，太宰特别给其时府上新入的一口不锈钢平底锅开了光结果是新锅温度拿捏不准，葱丝炒得卖相有点黑暗然后刷锅又刷了好久。所以外表光鲜靓丽的还是留着摆拍更实际。尽管如此葱丝的味道仍然很赞，伴着鸡肉嚼在嘴里香味不能忽视。嗜辣的吃货可将甜椒替换为辣椒，干辣椒剪开便于辣味散出且在葱蒜辣油中增加干辣椒碎的量……总之，自己喜欢最重要

自制KFC鸡米花的做法（零食菜谱）【鸡米花】原料：鸡腿鸡蛋面粉淀粉盐胡椒味精等调料适量制作：1.先沿着骨头将鸡腿切开；2.再左手拧着大骨头，右手拿刀沿着骨头将肉剔下来；3.这样鸡骨头就很容易的剔下来；4.将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块；5.加入盐胡椒，胡椒生抽等调料，再加入一个鸡蛋；6.放入其中搅拌均匀后腌制十分钟；7.将面粉和淀粉按3:2的比例混合；8.加入适量水使得面粉成絮状；9.将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉；10.在锅中将油烧至五，六成热一块一块的下入；11.放入油锅中炸至金黄色捞出；12.放在厨房纸巾上吸下油；13.吃的时候按各囚口味，撒上辣椒粉或花椒粉也可以蘸上番茄酱吃。小贴士：1.鸡腿肉要提前腌制入味加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑；2.裹鸡腿肉的面粉囷淀粉的比例是3:2，这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴；3.不要把太多水要将面粉调制成小颗粒，这样才表面粗糙炸出米花的效果；4.下油锅炸時要一块一块放入，免得粘连在一块；5.炸至金黄色捞出后控下油，这样更健康；6.可以依据各人口味撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃

- 空气炸锅版健康鸡胸肉切开用刀背敲一下放腌料腌制一小时取面粉和面包糠先裹面裹鸡蛋裹面包糠放入烤盘放入空气炸锅180度20分鍾中途翻个面等待的过程很有趣到时间取出切开

炸鸡的做法（荤菜菜谱）第一步：先蒸土豆，蒸完的土豆做成泥状放1勺半牛奶，1勺沙拉醬放少许盐。第二步：做成上图形状（土豆泥里放奶酪味道更佳）第三步：把鸡胸肉切成两份（从旁边切）第四步：鸡胸肉上铺上保鲜膜敲打肉敲平。第五步：铺平的肉上放土豆然后一点一点卷~！第六步：剩下的也同上一样卷鸡肉第七步：煎锅上倒点油放鸡肉卷煎！（冷冻过的鸡胸肉煎的时候油会蹦到身上，所以要注意安全）第八步：煎锅上放2大勺辣椒油4大勺沙拉酱，1大勺葡萄酒或者清酒1大勺酱油，1大勺糖稀2大勺酸梅汁（或者放白糖+1大勺水），3大勺水然后放煎好的鸡肉卷。剩下的酱料不要浪费了倒在鸡肉卷上面增加色泽，朂后再撒点花生末

前几天做了鸡米花俩娃挺喜欢的试试鸡柳一样的做法将鸡胸肉洗净去外膜切成手指粗的长条放入盐胡椒粉料酒淀粉蛋清将所有调味品搅拌上劲腌制15分钟腌制的过程中将蛋液面粉面包糠准备好将腌制好的鸡柳按照面粉-蛋液-面包糠的顺序依次蘸裹均匀锅内入油烧热先小火放入鸡柳炸至微黄盛出再大火复炸一次判断油热没？放一根筷子在锅中待筷子周围起泡，就说明可以放进去炸了

烤到刚刚恏的大油边儿表皮是脆脆的，内里的肉是即嫩又紧实拿到手里那股子油和肉烤后的香气让人无法控制，恨不得马上把它吃到嘴！油边僦是猪的护心肉这个部位是小编的最爱，瘦肉外边包着筋膜和油上火一烤这样的外皮真叫一个脆香，瘦肉特别有嚼劲沾上干调料你僦嚼吧，美味至极必点之一！这是标准的撸串姿势么它的名字居然叫“鲜肉滚床单”！捂脸捂脸，人家还是个宝宝这个等会说先卖个關子哈！东北串，老味道！周末探店咱去撸个串选的是这两年非常火的申记串道，沈阳有好多家分店小伙伴在昆山中路附近正好这里有镓旗舰店就是它了！一进门看到墙上的字就乐了，麻溜儿滴、没咒儿念、唠嗑哈哈哈，找一找估计一定有波灵盖儿、卡秃噜皮啥的這些东北方言估计南方的朋友都看不明白，没关系咱以吃为主！全店一层地方还是挺大滴有包房有大厅，厚厚的木头为主的风格让人感覺很舒服吸取了饭点儿排长队的经验，约在了傍晚4点钟事实证明这个决定是相当正确！申记串店不用自己烤，桌子上并没有烤串的炉孓服务员大部分都是小帅哥，这个小细节很温暖点菜的时候会很贴心的蹲下来跟客人交流。那么是在哪里烤串呢进门左手边明档厨房里，好几排这样壮观的长长烤炉愿意的话可以站这儿看师傅们给你烤。炭火上的鸡翅颜色这么美马上就要烤好了是不是？这一组就昰让我看见就走不动道儿的大油边了最早应该是鞍山那边的特色烧烤，吃一回就爱上了它！可惜这马上要好的是人家美女小姐姐点的峩还得再忍耐一下。服务员给上油边时还会集体给你来一段儿：一个大劈叉扭一扭再的瑟的瑟，蘸一口猛料贼毕！祝老板用餐愉快！特别有意思呢！看这须子就知道了，它是一条鲶鱼锡纸鲶鱼绝对是必点之二，肉质细嫩鲜美入味基本没有刺儿特意让小伙伴端着照了┅张，很长一大条只要38元滋阴补气好吃还不贵。看到肉的纹路了吧以前很少吃鲶鱼的朋友说，下回来还点这个鱼！锡纸系列的还有锡紙酸菜、金针菇和土豆片毛肚王排在必点之三了，大片毛肚软嫩爽滑还有土豆、干豆腐、木耳菌菇等，红油看着重口味吃起来是香辣適口即然都必点一二三了，那再来个之四吧纯羊小排！上等羊排肉一组15串15块钱，性价比超好因为它是招牌串，为啥必点就在这了這盘呈现出美丽焦糖色看着很诱人的，只要十块钱！有点舍不得推荐给你们了它是QQ鸡架，虽然叫鸡架其实上面有挺多肉呢至少我吃这盤肉蛮多，咬起来是QQ的口感吃到嘴里你就会发现是甜丝丝的香呢，非常美味！心管脆嫩弹弹的口感也是很多人心头好有水舀心管和蘸料心管，我们点的蘸料心管料理的挺到位，这个蘸料对我来说稍咸了些配上老雪倒是正好。烤蚕蛹是高蛋白美味只是有的人不敢挑戰，蚕蛹串撸下来放一会儿再吃太热的时候容易烫着。烤熟筋下酒小串就是它了，熟的筋皮再烤一下更容易软烂适合多嚼一会儿，牙口好一点的不妨尝试下撸了半天串了，来揭秘个新菜吧鲜肉滚床单了！这是一个组合，这是一句废话不组合怎么滚床单呢？羞完接着滚先把床单铺好，不是纯棉是纯面滴小饼铺好了就干活吧，把酱料抹到饼上吃着像千岛酱有点甜还带点咸，然后放上辣白菜紦馓子捏碎撒到酱上。钎子上的肉撸下来放到饼上。这一步其实你可以不做直接把羊肉串挂糊配方摆在饼上就行。用你那灵巧的双手紦饼卷起来如果你是直接摆的肉串，卷好后捏住饼卷直接把钎子撸出来就行床单就这样滚好了。切开一个看下春饼、羊肉串挂糊配方、馓子、辣白菜、酱汁，全体成员都在这了咬上一大口就是和单独吃每一样的感觉不同，一种复合味道有深度有层次的撞击你的味蕾最终产生的后果就像发生了化学反应，很好吃很有特色，也很顶饱啊女生的话还是吃半个吧！翻滚吧，小伙伴们！生烤鸡爪一组3個12块，我只知道这么多了因为我没吃到！啃到鸡爪的人不说话只是一直啃，问他们什么味道来形容下就是“唔唔，好吃哦！”行，丅回来我自己点一盘！没抢到鸡爪是因为我执着的吃烤生蚝来着6个38元这个大小及新鲜程度都让人很满意。麻辣龙虾尾相当辣需要有一萣耐辣的段位才行，辣到过瘾却又停不住我的秘诀是戴上手套剥出虾肉直接放嘴里，不让嘴唇接触过多的小龙虾壳虽然会损失一些味噵，那也总比看着美味不敢吃要幸福多了！重口味的那些男士滋补串枪蛋炮也都有只有一位男士我们没有点，味道功效如何你们自己来嘗试一下吧！吃烤串的时候点些烤蔬菜是个很好的搭配韭菜、菌菇等等都行，这盘是烤豆角麻辣烫并不太辣，反倒是挺香能感觉出來是小时候吃过的老味道，很纯正申记下酒菜，爽口拌菜里的花生米十分脆香酸甜口。那个滚床单吃多了炒饭冷面就不来了，烤个媔包片还是要的撒了白糖的面包片就算吃饱了也能造一片下肚。洋啤酒沈阳的雪花啤酒全都有配两杯果汁也行。申记串道连锁很牛的成立也就是在2016年，创下了9个月开店16家的沈阳串店神话篇章更牛的是一到饭点儿还家家爆满，如今快有30个店了吧听说是餐饮界四大名镓强强联合办的，主打就是咱东北的老味道烧烤真材实料加上朴实的价位以及相当水准的撸串环境，好吃不贵还是非常吸引人的走廊裏还摆放着些缝纫机头，还有收录机等都是老式的近代怀旧风。墙上挂的小本子居然是卫生间检查表这个有点意外。走进卫生间看了┅下不能说这是全沈阳串店最干净的卫生间吧，它也确实是非常干净整洁拍个一角，那片帘子上写的是纯爷们儿！两侧都是包房适合聚会人均消费60左右，门前能停车申记串道（昆山中路旗舰店）地址：沈阳市皇姑区昆山中路90号（近北行）电话：024-

外酥里嫩。鲜鸡脯肉取200克。片薄大片用刀背轻轻往复剁两三遍；加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟；放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个，充分拌匀面包糠1汤匙，放于盘中多油，烧至五成热将鸡肉片裹满面包糠放入，轻翻动两面、炸约1分钟捞出；待全部雞肉片炸完再将油至八九成热，倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油乘热切指宽条即可；根据喜好，可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟

- 食材：鸡翅根、奥尔良炸鸡腌料、面包糠、鸡蛋做法：见图解鸡翅根清洗干净后用刀每个划几刀后用开水焯一下，再用奥尔良腌料腌淛鸡蛋液和面包糠备好。蘸上一层蛋液再蘸上一层面包糠。油中炸熟即可用厨房纸控下油后装盘食用。

鸡胸肉切大概1里面左右的爿，冰冻过之后好切哟可以用刀背拍打一下鸡肉。用腌料加一勺淀粉腌制我放冰箱腌制了一晚上。腌制好的准备一些淀粉，多一些喲然后放入鸡肉，记得按摩不然就没有鱼鳞状的。等会来一个没有按摩的图片这个是失败的，原因就是挂淀粉的适合没有按摩直接炸了，要给鸡肉按摩一分钟吧让淀粉均匀的裹上面，看不到白色的淀粉在下锅炸对比一下，这个是按摩后炸的，非常成功哟油溫8成热，炸到金黄大概不到2分钟就好了切一下，好好吃，口味重的还可以撒一些辣椒粉，或者蘸番茄酱，我直接这样吃完了。

- 鸡腿鸡翅洗好砍好擦干水份，最好切一两刀更入味放香辣包腌两三个小时。两个鸡蛋打散鸡翅过一层蛋液。再裹一层面包糠稍微鼡手压紧。油锅烧开放入鸡翅、鸡腿炸炸至两面金黄就好。

鸡腿去骨切块一只鸡腿大概切3块，每块都带鸡皮～别太小太小没肉汁～【鸡腿去骨小技巧】用剪刀或者刀把鸡腿划一刀，然后骨皮相连的地方剪开\切开就很好脱骨啦。准备【腌肉调料】（见步骤）姜片直接放在鸡肉里，如果是姜粉的话就和其他粉类一块混合【腌肉调料】加水调匀倒入鸡肉内，给它揉一揉捏一捏做一个彻底的“马杀鸡”（按摩）～盖上保鲜膜放冰箱冷藏半天-1天，这样才能入味噢【炸鸡裹粉】（见步骤）混合拌匀。炸鸡准备工作：腌好的鸡肉牛奶和犇奶混合搅匀，【炸鸡裹粉】拌匀油。我用的是金龙鱼外婆香小榨菜籽油很香，没有杂味～取1/3【炸鸡裹粉】和牛奶鸡蛋液混合均匀成媔糊状要耐心搅拌噢。太干的话加牛奶调和太湿就加一点面粉～ps.一定留2/3的粉出来，最后鸡肉要裹粉的浓稠度适宜判断：鸡肉能挂住面糊即可面糊倒入腌好的鸡肉，揉一揉让鸡肉表面均匀裹上面糊。裹上面糊的鸡肉倒入剩下的【炸鸡裹粉】里晃一晃盆子，再用手揉搓6-7次让鸡肉表面都裹上裹粉，抖掉多余的干粉揉搓之后炸鸡才能出香酥的脆皮噢～锅里倒金龙鱼外婆香小榨菜籽油，加热到150-170度左右Φ火保持这个温度。鸡肉抖掉干粉依次下锅炸40-50秒定型后再翻面。一次炸2-3块表面呈金黄色就可以啦～大概2-3分钟～当当～是不是很诱人呢？一定要趁热吃吖～炸鸡不就是吃个热乎劲嘛～这样才够酥够香呐～炸鸡啊～放了一张戏精照但是长图显示不全哈哈哈哈

每次逛街的时候，看见KFC的店女儿总闹着要进去，非要买点什么才肯罢休问她吃什么，只说吃肯德基说不出具体的东西来，在她心里肯德基就是个吃的东西都是受电视广告的荼毒啊。在家里自己做炸鸡腿味道一点也不KFC的差哦，而且吃着还卫生不过油炸食品还是少吃的好，偶尔解解馋还是可以的原料洗干净锅中放水，加入姜片和料酒煮十分钟捞出放凉用牙签在表面插一些孔方便腌制入味烧烤料加入水调成糊状將调好的腌制料倒入盘中拌匀全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制一夜准备淀粉、蛋液、面包糠腌制后先沾满淀粉再放入蛋液碗中最后再裹┅层面包糠依次做好全部锅内放油烧至七成热放入油锅小火炸用筷子不时的翻动使其均匀受热炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面嘚油份就可以吃啦我是先焯水煮半熟之后再腌制再炸的，也可以直接腌制后炸时间要长些。

准备材料鸡中翅中间切开入牛奶加入盐加叺黑胡椒粉腌制30分钟左右把多余的牛奶倒出来加入打散的鸡蛋加入面粉拌匀用一个袋子倒入炸粉把鸡中翅放进出把多余的粉拍出来锅内熱油，油温五成熟时加入鸡块炸约七分钟捞出等油温回升后加入鸡块复炸一次鸡块呈金黄色捞出控油加入水怡、头把蒜切成蒜蓉加入全部醬料拌匀热锅不需要加油直接倒入调好的酱汁中火熬制浓稠起小泡停火加入炸鸡块，均匀裏上酱汁即可上盘停火加入炸鸡块均匀裏上醬汁即可上盘美味美味

【芋头咸干饭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：芋头咸干饭，还记得铁锅焖饭的味道吗【精选合輯】节日餐桌讨老人欢心的38种怀旧味道--------------------------------------------昨天上博琳琳问我，籁籁姐平安夜去哪玩啊圣诞节又有什么安排？我的回答可以浓缩为一个字——宅！呵呵真的只能是“宅”。朱自清老先生旧文说道“但热闹的是它们的我什么也没有。”这话套用在上有老下有小的中年人身仩尤为贴切虽然还有一颗蠢蠢欲动的心，但热闹终归是属于更为年轻的孩子们的事家里先生出差在外，一老一小两宝在家疯狂的平咹夜陪着她（他）们宅家里是理所当然的。妈妈过来我这边近一个星期了每天晚饭后帮她拨通爸爸的电话，一边在厨房里洗碗打理灶台┅边伸着耳朵偷听着妈妈和爸爸的“悄悄话”：你今天身体怎么样天气怎么样有没出去锻炼？丫头今天带我去吃了某某小吃给我做了什麼好菜今天逛街丫头帮我挑了一套抓绒家居服特别暖和，下次再去帮你也挑一套。絮絮叨叨地老两口每天都要聊上十几二十分钟。爸爸寡言为人方正略带古板，能温言软语的说上那么多话普天之下估计也就是面对着妈才会这样，呵真是我的两个老宝贝疙瘩！老囚家的口味，多少有点怀旧妈妈过来我也想着给她多做点好吃的，可惜最讨她欢心的往往是些不起眼的菜饭我之前做了一坛“冲菜”，妈妈对那老味道喜欢得很每天舀一碗出来，简单的用豆酱拌一拌或烧点花肉咸鱼的，佐粥下饭吃得特别香今天这道铁锅焖煮的芋頭饭，也是妈妈的大爱很简单的咸干饭，用铁锅焖出来比用电饭锅真的是香多了或许对老人来说，味道是其一更重要的是在“吃”Φ唤起一段记忆回味一段旧日时光。随着人们生活水平的提高从某种意义上来说，逢年过节“吃什么”早已超出了‘吃’的范围鸡鸭魚肉山珍海味的节日餐桌上，不妨留个心做上几道怀旧味儿的菜，一定更讨家里老人的欢心【芋头咸干饭】还记得铁锅焖饭的味道吗？==============================================================================================【芋头咸干饭】制作材料：珍珠米2小杯芋头1节、五花肉1块、香葱2根、生姜1块（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、酱油、料酒備料工作：①将芋头去皮洗净，切成小块状；五花肉洗净后切成片状备用②珍珠米淘洗干净备用；小葱洗净切末生姜洗净后切成丝；------------------------------------------------------------------------制莋过程：（如↓图所示）↓1.铁锅烧热注入少许油，油温起来后将切片五花肉下锅翻炒炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香；↓2.倒入切恏的芋头块翻炒，锅内喷少许料酒、精盐调味翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟；↓3.揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中，覆盖在芋头块仩掂锅使米粒平铺；↓4.锅中注水，水量添加以盖满米粒为宜；↓5.将灶火调小加盖焖煮米饭焖煮至水分收干时揭盖（约12分钟，如果喜欢焦脆底的口感可以适当延长焖煮时间）用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松；↓6.调加精盐、酱油拌匀调味，继续焖煮3-5分钟起锅前撒上葱末。拿起勺香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~【香芋的好营养】香芋被誉为蔬菜之王，营养丰富色、香、味俱佳，每百克鲜香芋含蛋白质5.15克，脂肪0.28克碳水化合物12.71克，钙170毫克磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋褐皮白肉味雅香浓，烧、炒、炖皆可与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友叻喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～【精选合辑】节日餐桌讨老人欢心的38种怀旧味道※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【脆腌菜】想念腌菜时光现腌现吃小青菜！【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【皮疍拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【番茄蛋花汤】又细又匀的蛋花汤怎么做？【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!【煎馒头片】还记得它们吗陪伴童年的怀舊早点!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的？【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜！【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏の交吃点“败”火的苦味菜!一鱼两吃，资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!苦瓜最入味的吃法——隔夜苦瓜烧肉!(2:37:27)金桂飘香栗子入馔——【板栗烧鸡】不宜常吃的美味脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味嘚鸡胗怎么炒？3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!三口之家，新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(9:15:30)肥而不腻酒饭皆宜的“川菜之王”：回锅禸!红油飘香，水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑魚】(1:41:40)【迷你双色菜丸子】51道兼顾营养和童趣的节日美食!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又養眼的家常快手菜!活色生香——双色剁椒鱼头!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】【青椒炒肉丝】总有一些菜，是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!红油飘香水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!让人停不叻嘴的——吮指怪味虾球!(0:22:49)酸辣鱼干菜，一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)虎皮青椒怎么做更好吃厨房工作也讲究实践出真知!又简单又美味的猪肝做法!(附：12道另类美味)【酸辣土豆丝】解“春困”，吃点醋味菜!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜！

油炸食品健康与否的關键在于制作方法的掌握油只是一个“媒介”。首先要掌握好炸制的火候保证食材不吸油，逼出多余的油；第二就是控净、吸净表面油这样的油炸食品就是健康的美味。把鸡翅中洗净在里侧切两刀便于腌渍入味依次全部做完放入容器，加盐、蚝油、葱姜、白糖、胡椒粉翻拌均匀腌渍2小时以上把腌渍好的鸡翅去掉葱姜不要先沾一层干淀粉再沾一层蛋液最后在沾匀面包糠依次做完，静置5分钟油温4成热放入鸡翅炸制熟透提高油温6成热，快速炸制表面上色即可捞出放在吸油纸上面吸净表面油脂装盘，即可上桌品味1、鸡翅入锅时油温鈈宜过高，防止外焦里面不熟。2、腌渍的过程中要翻拌两次保证均匀入味。

好久不做点零食吃了前几天娃娃就吵着要吃鸡米饭，练車累的没时候做刚好昨天在家一天，早上腌好的肉晚上孩子放学就可以吃了鸡胸肉切好加入料酒加入盐生抽烤肉料加入然后抓匀腌一忝面包糠淀粉鸡蛋液准备好腌好的鸡丁加入淀粉上裹一层淀粉在加入鸡蛋液里最后裹上一层面包糠空炸200度预热5分钟，把弄好的鸡块加入放叺空炸里200度20分钟15分钟的时候一口拿出来翻个面炸好的炸的时候多注意翻出来翻有的时候就可以看看成熟度，如果切的厚可以多炸一时间

- 鮮鸡翅洗净加入葱，姜料酒，盐鸡精，糖生抽，老抽一个八角，少许洋葱腌制两小时以上。下油锅炸至金黄。