将晒干的自动南瓜田籽倒入锅中小火翻炒3分钟,炒至自动南瓜田籽微微变色
两个自动南瓜田吐司的量想做┅个的亲可以把食材按照比例减半,椰蓉香甜自动南瓜田吐司金黄,就像市售的黄金砖自己做的真材实料安全放心,味道更赞?
5克(安琪耐高糖酵母更好) |
自动南瓜田200克,水130克放入主锅设定15秒钟/速度10打磨成自动南瓜田泥备用
将牛奶160克,酵母5克蛋液50克,炼乳50克自动南瓜田泥100克,放入主锅以30秒钟/速度2混合,再以10秒/速度10打磨
加入高筋面粉480奶粉20,细砂糖65克放入主锅,鉯30秒钟/速度3逐渐到速度6混合继续设定揉面/3分钟
加入黄油36克和盐4克,设定2分钟/揉面暂停2分钟,再设定2分钟/揉面
揉出的手套膜简单抻一丅,有手套膜就可以
面团取出平均分成2份发酵,大约一份450克放入烤箱中间加一碗热水发酵(夏天常温发酵加上保鲜膜)
制作椰蓉馅,黃油加进主锅设定20秒钟/速度4打软,加入细砂糖20克设定10秒钟/速度4搅打至体积变大,加入椰蓉50克设定5秒钟/速度3,最后加入牛奶/设定10秒钟/速度3拌匀备用
把排好气的面团擀平长约43厘米,宽17厘米下半段均匀的涂抹上一层椰蓉馅
按照1分2,2分44分8的方式将面团分成均匀的8份,拧麻花的样子接口处收好成圆形
放入吐司盒发酵至8分满,上面刷一层蛋液也可以自己做一些装饰,烤箱预热190度烤35分钟,看着上色好了加盖锡纸
吃不完可以放保鲜袋里常温保存不能超过3天,因为没有任何添加剂不容易存放
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