谁知道我们该去向何处一星

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-12 08:13 标签： 谁知道我们该去向何处
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12级的大佬才星耀吗
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保存至快速回贴“老板，你知道你是米其林一星吗？”
这家米其林一星寿司店“Iいちかわ”（Ichikawa）位于很偏远的东京世田谷区中町。
10 月某一天的中午 12 点钟，我准时坐在板场前。发现包括我在内只有 5 位男客，而且都是单人前往。突破我认知的是竟然没有餐盘，没有助手，没有多余的器皿和摆设，极简主义侘寂感凸显。年轻的主厨沉浸在他的技艺中浑然如一人时空，高冷寂静的小小店铺无人说话，只有自我与食材的对话。
寿司的华丽丽是我的第一印象，寿司卷一离开他的手，就放在宽长的桧木板场上，1 秒内就必须入口，他的强有力眼神容不得你迟滞半秒，他绝不容忍温度湿度的些许微变影响你的口感。在这里，客人、主厨及食材融合交流的现场感强烈，禅意浓浓。
我一直思索：为何看上去如此简单的料理却有着令人迷恋的深度？
其实认知的路径无时或已，深意渐渐了然。
主人擅长的斜切法使鱼肉的纤维断裂处远离鱼肉中心，切口横截面小，更圆润，肉体更厚实，这是一种传统刀法揉合滚刀的处理。鱼生两端薄中间特别厚，纤维短，口感肥润丰满，层次丰富。
他的独特片鱼刀法使我很自然地想到曾经徜徉半天的东京合羽桥的一家刀具城，上下三层陈列了数百种片鱼刀，某些珍贵鱼材同一种鱼，不同的季节、不同的产地、不同的大小，开片竟然使用不同的刀具。所谓尊重食材使然。
年轻的主人使用的醋米来自他的家乡群马县，比新瀉米略硬，颗粒感突出，米粒更活跃，与鱼生的接触充满生机灵动，饭团淳朴又活泼，硬朗又韧性。
更令我着迷的是在传递贝类寿司卷时要求客人用手接，这比放在板上要求你 1 秒内入口要求更苛刻。因为贝类分子结构不稳定，如果放在板场过渡后再入口贝肉口感会差很多，醋米温度也会低于最适宜的 37度。
令我难以置信的是，第一次近距离接触寿司大将的“极致之手”，使我乐趣爆棚，对贝类食材的理解又进阶了。午餐神奇之旅再一次使我唏嘘不已的是———我问他：
“你知道你是米其林一星吗？”
他愣在那里，惊喜交加，证实了我认为今天中午之前他并不知道自家店是米其林一星餐厅的预判，因为店中没有任何与米其林有关的摆设和标示。这样的情形也不是我在日本第一次遇到了。很多主人毫不在意，或者说他们的理念永远是让客人满意、让自己满意即可。
寿司的深邃意境自此若有所悟。
我非常高兴今天由我亲自告诉了他这个存在已久却不自知的的美好事实。
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东京米其林餐厅
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发布时间： 11:41:55 & 作者：男人真的在乎你 & 来源： 姐妹淘 & 浏览次数：
摘要: 　　陷入爱情中的人往往会纠结TA是不是真的在乎自己，而从各种不经意的小细节中就可以看出来一个人到底在不在乎你。一个人如果...
　　陷入爱情中的人往往会纠结TA是不是真的在乎自己，而从各种不经意的小细节中就可以看出来一个人到底在不在乎你。一个人如果真的那么在乎你，又怎会时常在你感到孤单的时候，置你于不顾?
　　「他又消失了&&就在我最需要他的时候。」她说。
　　「怎么一回事?那个飞机师吗?」我问。
　　但想了想又说：「你们不是没有联络了吗?」
　　「后来他又找回我了。」她说得像无关痛痒一样，但她的声线藏不住心底的欢愉，她随即又气愤地说：「那天我预备外出，洗了澡，洗得香喷喷的，烫好了头髮，化好了妆，没想到皮肤敏感突然严重起来，两颊红得像关公&&超无奈的!你是知道的，我的脸敏感起来&&真的很像&&」她顿一顿。
　　我意会到她的难为情，世故地紧接着说：「不像，就只是红了一点，其实我一直觉得没什么大碍。」说完，我也觉得自己圆滑得很。
　　「是吗?」她笑着怀疑，又说：「但这回真的很严重，我跟他说，他竟然取笑我，然后就没有再理会我!我后来再唤他讲一个笑话给我听，他发了我一张趣味图。但你知道吗?他竟然发来了一星期前传过给我的图!真负心!我怀疑&&他同时发了给许多人，所以忘了给过我&&始终，他的条件太好，我害怕&&」
　　「不止这样，上星期他约了我，但竟然临时爽约，说要温书考试&&你知道问题在哪吗?」她没等我回答，接着说：「他忙的话，我体谅;但他有心的话，为何还选一个那么忙的日子约我?是那天才知道要考试的吗?我宁愿他没有约我!我决定了，我不会再理会他，直到他主动找我为止。」
　　「你决定吧。」我真心想支持她，但不敢教人对意中人狠心。
　　「我已经决定了。都多少次了?每次都是我主动关心他，而当我在忙，他偶尔不会说一句加油;当我生病，他不会在隔天问我康復了没有;当我生他的气，他也只是迴避，等我冷静后找回他&&还记得吗，那次他隔了两日才覆我的短讯，他还若无其事地承接两日前的话题&&这真让我气死了。」她愤慨地说，说完，又感慨地补充：「他总是对我唿之则来，挥之则去，这算什么?我只是想要一个能够时刻互相扶持的人。」
　　我多想对她说，一个人如果真的那么在乎你，又怎会时常在你感到孤单的时候，置你于不顾;又怎会在你生病时，漠不关心;又怎会在自己孤单的时候，不找你，而找其他人解慰呢?但见她气在心头，我怕自己一时衝动说错话，毁了一段爱情，所以说：「这真的太坏了，也许你就安静一下，等他找你吧，我相信他会找你的。」
　　说完后，我心裡犹豫。
　　我们都知道，说话是这个世界上最简单，同时也是最难的一件事。
　　我们每天都在使用语言，但并不是每个人都注意到语言的力量有多么强大。语言让人百味杂陈，一句话可以温暖到一个人，而一句话同样也能寒了一颗心。
　　很多时候，一个人爱不爱你、在不在乎你，其实在我们平常聊天的语言里就可以体现出来。
　　比如，&不用你管&这句话。在乎你的人，永远都不会说。因为Ta知道，说这句话等于是想和你保持距离，觉得你是种负担。
　　一个真正在乎你的人，无论你说什么，做什么，Ta都会无条件的信任你，愿意为你改变。Ta会将你规划进Ta的人生，希望以后的日子里都有你的陪伴，余生请你多指教。
　　生活中，谁都会有伤心难过想要安慰的时候，如果你爱的人对你说：&别老找我，我很忙&，不知你会不会有种心凉的感觉。
　　&别老找我&这句话拒人千里之外，让彼此的关系更加疏远。不解释在忙什么的&我很忙&就等于变相的拒绝。
　　如果一个人真的在乎你，即使很忙，Ta也会和你解释忙碌的原因，甚至，Ta会放下手中不那么重要的事，第一时间安慰你。在乎你的人，会把你当成Ta一世的牵挂。
　　在爱情里，最让人寒心的莫过于，曾经那句关切的&你怎么了&慢慢变成了不耐烦的&你又怎么了&。&你怎么了&意思是&我关心着你&，而&你又怎么了&意思是&我觉得厌烦了&。
　　感情里最伤人的不是沉默，而是越来越快挂断的电话和越来越不耐烦的回应。
　　要知道，一个真正在乎你的人，不会因为你做的任何事感到厌烦，Ta爱着你的一切不完美，愿意和你一起努力，让彼此过得更好。
　　爱情里很多人想要的，是爱人的关心和Ta带来的。我们也明白，想要一段感情长久，需要双方的耐心经营，也需要彼此的理解、体谅和信任。
　　最好的感情，不是一个人默默的付出，也不是为了努力变成对方喜欢的样子委曲求全，而是从遇见到相伴一生，自始至终爱着的，都是最初的彼此。
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