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清炒、凉拌、腌泡……夏日消暑必备的黄瓜吃法
清炒、凉拌、腌泡……夏日消暑必备的黄瓜吃法
人做过这道菜
清炒、凉拌、腌泡……夏日消暑必备的黄瓜吃法
清炒、凉拌、腌泡……夏日消暑必备的黄瓜吃法的做法 &
蒜蓉黄瓜炒木耳【材料】黄瓜、木耳、银鱼干、大蒜、食盐、麻油、鸡精、小米辣椒、香菜叶【工具】特百惠炒锅、特百惠熟食刀、特百惠旋风切剁器【做法】1、准备好所有原材料，木耳用纳美净化水浸泡一晚上并清洗干净，青瓜用特百惠旋风刨刨去表皮，并用熟食刀切成片，大蒜去皮放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风打成蒜末；2、特百惠炒锅充分预热，加入少许植物油并小火加热至产生油纹，倒入蒜末煸炒出香味，倒入木耳翻炒2-3分钟，加入银鱼干，再加入1精灵杯纳美净化水，盖上锅盖中小火，煮开片刻，将木耳煮软；3、加入青瓜片翻炒2分钟左右，再调入少许食盐、麻油、鸡精等调味，即可起锅盛入盘中，加上少许香菜和小米辣椒装饰即可。4、美味又营养的减肥小菜就做好了！可以用它来代替正餐，木耳和青瓜有很强的饱腹感，热量却极低，这么一大盘吃下去，仅有100多卡的热量，而且还有丰富营养！
［材料］黄瓜2500克、食盐15克、白醋125克、生抽125克、冰糖100克、小米辣2个、大蒜3瓣［工具］特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒、特百惠多用锅［做法］1、黄瓜清洗干净沥干水分，用熟食刀将黄瓜切成长条状，放入腌泡盒，撒上15克食盐拌匀，盖上密封盖，放置冰箱腌制12小时以上，再取出腌泡盒，将腌制出的黄瓜水倒掉，再按配方准备好其他调味料；2、按照配方，加入白醋、冰糖和生抽，盖上密封盖，放置冰箱中，进行第二次腌制；3、腌制12小时之后，将腌泡盒中的酱汁倒入多用锅中，开火将酱汁煮开，浓缩至一半左右，即可熄火，将酱汁晾凉备用；大蒜和小米辣椒放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，即可打成碎末；4、将辣椒和大蒜末撒在酱黄瓜上，再浇上晾凉并浓缩了的酱汁，摇一摇匀，再腌泡12个小时以上；5、清脆爽口的美味酱黄瓜就做好了。
蓑衣黄瓜【材料】黄瓜1根、大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽半精灵杯、特百惠自制苹果醋1精灵杯（没有苹果醋可以用醋和白糖按1比1的比例代替）、食盐、蚝油、麻油或辣椒油适量（调料按照个人口味调配，喜欢辣的最后淋上辣椒油，不喜欢辣的可以淋上麻油）【工具】特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒【做法】1、黄瓜一根清洗干净，晾干或擦干表面的水分，将黄瓜放置在砧板上，黄瓜两边各放一根筷子，这样无论怎么切，黄瓜都不会被切断，可以切出好看的蓑衣黄瓜，先用熟食刀与筷子基本呈90度角垂直往下切，从头到尾切薄片，然后将黄瓜翻面，再用熟食刀与筷子呈45度角从头到尾切薄片；2、然后来准备调料，大蒜去皮，放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风打成蒜泥，然后倒入半精灵杯生抽，1精灵杯苹果醋，再加入少许蚝油，放入辣椒，一起拌匀成调料汁，再根据个人口味加入少许食盐和鸡精，如果喜欢辣一些的，可以将辣椒和蒜泥一起打碎；3、将切好的蓑衣黄瓜放入特百惠腌泡盒中，倒入调料汁，轻轻摇摇匀，盖上腌泡盒盖，放入冰箱冷藏半小时左右，使调料汁腌泡入味；4、将腌泡好的蓑衣黄瓜装盘，根据个人口味淋上适量辣椒油，不喜欢辣的淋上适量麻油即可，清新爽口、颜值超高的蓑衣黄瓜就做好了！
凉拌拍黄瓜【材料】黄瓜两根、大蒜5瓣、干辣椒、生抽半精灵杯、特百惠自制苹果醋2精灵杯（没有苹果醋可以用醋和白糖按1比1的比例代替）、麻油、蚝油、食盐少许【工具】特百惠腌泡盒、特百惠片刀、特百惠旋风切剁器【做法】1、黄瓜用特百惠果蔬净清洗干净，晾干水分，然后用特百惠片刀切成段；2、将切好的黄瓜段放入保鲜袋中，然后用特百惠片刀将黄瓜拍成条状，用力要恰到好处，也不能用力过猛，将黄瓜拍得太碎，拍好的黄瓜放入特百惠腌泡盒中，撒入少许食盐，腌制20分钟，将腌出的水倒掉；3、大蒜去皮，放入特百惠旋风切剁器中，轻拉旋风打成蒜泥，然后倒入半精灵杯生抽（根据个人口味，若之前腌制黄瓜放的盐多，生抽可以少放一些），2精灵杯苹果醋，再加入麻油和少许蚝油，再放入辣椒，一起拌匀成调料汁，如果喜欢辣一些的，可以将辣椒和蒜泥一起打碎，我不喜欢吃辣，放的辣椒纯属装饰用，所以是最后加入整个的辣椒的，喜欢辣的，一定要将辣椒切碎或打碎；4、将拌好的调料汁，倒入腌泡盒中，盖上腌泡盒盖，摇摇匀，再放入冰箱冷藏腌制20分钟左右，清新爽脆的凉拌拍黄瓜就做好了，超级简单的夏日必备凉菜，赶紧学起来吧！
炸酱面【材料】肉末、豆瓣酱、甜面酱、挂面、娃娃菜、黄瓜、西红柿、大蒜、香葱、黄酒、植物油【工具】特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器、特百惠片刀、特百惠超能料理机【做法】1、用特百惠超能料理机将猪肉绞成肉末，放入小碗中，加入一勺淀粉，少许黄酒，腌制片刻；黄瓜、娃娃菜切细丝，西红柿切小片备用，这里的菜码可以根据个人口味，还可以用萝卜丝、豆芽、毛豆等等自己喜欢的蔬菜，我这里用的黄瓜、娃娃菜、西红柿这三种蔬菜可以生吃，用纳美水洗干净即可，如果用其他毛豆、豆芽或萝卜丝等蔬菜可以过水焯熟备用； &&2、香葱切碎，大蒜去皮放入旋风切剁器，轻拉旋风打成蒜末； &&&3、炒锅充分预热，加入适量植物油，并加热至产生油纹，放入猪肉末、蒜末和香葱一起炒，至肉末变色，加入两勺豆瓣酱，一勺甜面酱一起炒拌均匀，再加入一精灵杯纳美水煮开，美味的炸酱就做好了，盛入碗中备用； &&4、多用锅中加入纳美净化水煮开，放入挂面煮至无硬芯，将面条捞出，用纳美净化水冲淋过水后，放入盘子中，过水处理的面条更筋道爽滑； &&5、炸酱、菜码、面条都准备好了； &&6、将蔬菜码在面条上，再浇上炸酱，美味的炸酱面就做好了，拌匀即可开吃！ &&
黄瓜清新爽口，夏日消暑必不可少，黄瓜还有哪些花式吃法呢？在留言中一起来聊一聊吧！
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清炒、凉拌、腌泡……夏日消暑必备的黄瓜吃法的答疑
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唯有美食与爱不可辜负用特百惠多用锅做广式腊味煲仔饭
煲仔饭源自广东，是用砂锅作为作为器皿煮米饭，因为广东称砂锅为煲仔，所以叫做煲仔饭，广式腊味煲仔饭是流传最为广泛的一种，先把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入切片的腊肠和腊肉，再转用慢火煲熟之后，配上一些菜心，浇上调料即成。特百惠多用锅的复合五层锅底具有良好的保温效果，代替砂锅来做这一道广式腊味煲仔饭效果超赞，锅底还能烤出焦香酥脆的锅巴哦！
【材料】大米6精灵杯、纳美净化水6精灵杯、腊肠1根、腊肉1条、菜心3-4棵，酱汁配方：生抽半精灵杯、麻油2勺、蚝油2勺、海鲜酱2勺、白糖1勺
【工具】特百惠3.8L多用锅、特百惠炒锅
1、准备好所有原材料，腊肉和腊肠分别切片备用，6精灵杯大米放入碗中加入纳美净化水浸泡3个小时以上，特百惠多用锅中加入芝麻油，并用刷子在锅底抹均匀；
2、浸泡好的大米滤掉水分后，倒入锅中，再加入6精灵杯的纳美净化水，盖上锅盖，800瓦火力，定时约10分钟，调500瓦再煮5分钟，将大米煮至7分熟；
3、趁着煮米饭的时间，来准备其他配料，将切片的腊肉和腊肠放入炒锅中蒸熟，洗净的菜心焯熟，并按配方将调料调成酱汁备用；
4、米饭煮至七成熟后，打开锅盖，沿着多用锅的内壁，浇上两勺植物油，植物油会渗入锅底，使米饭形成香脆的锅巴，再将蒸熟的腊肉和腊肠均匀地摆在米饭上，盖上锅盖，500瓦继续煮5分钟左右；
5、最后打开锅盖，摆上焯熟的菜心，浇上酱汁，超美味的广式腊味煲仔饭大功告成！
还有焦香酥脆的锅巴，味道很赞哦！
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小米锅巴的做法步骤
1小米洗干净，加入清水，放微波炉用米饭键蒸至七八分熟。
2蒸好的小米放入适量的淀粉拌匀，增加小米的粘性。
3然后放入盐，胡椒粉搅拌均匀。
4将拌匀的小米用手捏成圆团，一定要捏瓷实。
5小米团用擀面杖或炒菜铲压成薄片，用刀切成小块。
6锅中放油，油热后将小米块放入锅中炸至两面金黄出锅即可。
来自 美食天下
使用的厨具：炒锅
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手机客户端10款自制健康零食，有空就做给孩子吃吧！10款自制健康零食，有空就做给孩子吃吧！深夜的研究百家号蜂蜜芝麻猪肉脯【材料】里脊肉250克、生抽半精灵杯、耗油一勺、叉烧酱一勺、细砂糖一勺、胡椒粉少许，黄酒少许、香油少许、蜂蜜适量、白芝麻适量【工具】特百惠超能料理机、特百惠多用锅【做法】1、做猪肉脯要用全瘦肉，里脊肉切小块，放入特百惠超能料理机中，绞成肉糜，为了更细腻一些，可以使用小孔的刀片，重复绞一遍；2、猪肉糜放入料理碗中，加入生抽、黄酒、耗油、叉烧酱、细砂糖、少许胡椒粉、香油混合搅拌均匀，用手顺着一个方向抓捏搅打上劲，使猪肉糜成团变得粘稠有弹性；3、将猪肉糜放在高温油纸上，上面再盖上一层油纸，压成扁平状，再用擀面杖，擀成薄片，揭开上面的油纸，均匀地撒上一层白芝麻，再重新盖上油纸，用擀面杖压平，再将擀好的肉片连油纸一起放入冰箱冷冻室，冷冻2小时以上；4、取出冷冻好的肉片，撕掉油纸，用特百惠片刀，切成合适的形状；5、特百惠多用锅冷锅倒入少许植物油，开1000瓦火力，加热至锅内出现细细的油纹，然后摇匀锅里的油，调至600瓦继续加热至第二次出现油纹后，调至300瓦，加入切好的肉片，盖上锅盖，烘烤10-15分钟左右；6、将猪肉片翻面，两面刷上蜂蜜，再烘烤约10分钟至熟即可；7、自制美味的蜂蜜芝麻猪肉脯就烤好了；8、取出晾凉，放入特百惠保鲜盒中密封保存，就可以随时享用美味了。小米锅巴［工具］：特百惠压力锅、特百惠炒锅［材料］: 小米100克、黑芝麻30克、中筋面粉60克、纳米水适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量［做法］：1、准备好所有的原材料，并将小米清洗干净；2、特百惠压力锅中加入适量纳美水，放上蒸架，再将放好小米和适量纳美水的小碗放在蒸架上，盖上压力锅盖，大火煮至压力显示器上升两格，调小火，蒸5分钟即可；3、蒸熟的小米晾凉后加入适量盐，适量五香粉、适量胡椒粉，和30克芝麻搅拌均匀；4、再把面粉倒入搅拌好的小米中，用手揉成面团；5、硅胶垫撒上面粉，将面团擀成薄薄的面皮，越薄越炸起来越脆，然后切成长方形的小片；6、特百惠炒锅里加入适量植物油，开中火烧至五成热就可以下入面片；7、炸成金黄色捞出即可。脆皮实蛋［材料］鸡蛋7个、碱面1小勺、烧烤香料少许（如果没有烧烤香料，可以孜然粉、五香粉、胡椒粉、白芝麻、食盐少许混合即可）［工具］特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠摇摇杯、特百惠微波碗［做法］1、准备好原材料，碱面一小勺即可，多了实蛋会发苦，少了口感不够Q；2、鸡蛋打入摇摇杯中，加入一小勺碱面，放上刀架，盖上密封盖，再用手按住子盖，上下摇晃，将鸡蛋液和碱面混合均匀，碱面一定要和蛋液充分混合，不可以有结块，否则做出的实蛋不均匀；3、将打匀的鸡蛋液倒入微波碗中，特百惠多用锅中加入纳美水，放上蒸屉，再将微波碗放入蒸屉中，大火煮开后，转中小火，蒸10-15分钟左右即可；4、取出微波碗，倒扣在砧板上，微波碗内壁非常光滑，蒸好的实蛋很容易脱模，用熟食刀将实蛋切成小块；5、将孜然粉、胡椒粉、五香粉、白芝麻和食盐少许混合成调料备用，炒锅预热后，加入食用油，并加热至产生油纹，倒入切好的实蛋，两面略煎片刻，再撒上调味料拌匀即可起锅；6、美味的脆皮实蛋大功告成！花生酱小饼干［材料］低筋面粉200克（没有低筋面粉也可以用普通面粉代替）、鸡蛋20克、花生酱70克、细砂糖80克（用糖粉更好）、黄油130克［工具］特百惠多用锅、特百惠手动打蛋器1、先用格丽思破壁机做好花生酱（具体做法点这里），自己做的花生酱，更加香浓美味，原料也更安全放心；2、按照配方准备好原材料；3、黄油放室温软化后，加入细砂糖，用特百惠手动打蛋器不停地搅拌，将黄油打至发白膨胀，加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态，再加入花生酱继续打，使花生酱和黄油蛋糊完全混合，成蓬松状态；4、加入低筋面粉，用搅拌棒轻轻地翻拌，和成面团，然后再整理成直径约2.5厘米的长条状，放入特百惠冷冻盒中，再放入冰箱冷冻一小时；5、从冰箱中取出冻好的面团，用特百惠熟食刀切成约0.8厘米的厚片，用叉子在表面按压出条纹；6、多用锅预热片刻，放入饼干胚，盖上锅盖，300瓦小火烘烤约10分钟；7、翻面再烤约10分钟，至饼干表面上色即可；8、将烤好的饼干取出晾凉，就变得非常酥脆美味了。小麻花【材料】面粉215g、鸡蛋1个、白砂糖40g、食用油45g、酵母2g、盐1g、小苏打2g、清水45g、炒熟黑芝麻适量【工具】特百惠炒锅、特百惠奇妙中圆碗1、把面粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，酵母，盐，小苏打和清水依次到特百惠奇妙中圆碗中使劲揉匀，揉成表面光滑的面 团后，盖上盖子，放在温暖的地方静止20分钟左右；2、黑芝麻需要预先炒熟，面团发酵的时候可以动手来炒制黑芝麻，特百惠炒锅中倒入黑芝麻，开小火用锅铲不停地翻炒，炒至黑芝麻发出噼啪的声音，即可熄火，利用炒锅的余温继续翻炒至黑芝麻散发出香味；3、20分钟后面团发酵变大，加入适量熟黑芝麻揉匀，将面团放在硅胶垫上，用擀面棒擀成长方形，再用特百惠片刀切成条状；4、下面就是扭麻花的重要步骤了，把长方形面条搓成细长条，然后提起面条对折，两只手往相反的方向拧，最后再对折把尾巴粘合；5、依次做好所有的麻花胚子，是不是很漂亮啊；6、特百惠炒锅中倒入植物油，小火加热至7成，把麻花胚子放入油中，一边炸一遍翻滚使麻花受热均匀，炸至金黄色后，捞出放在沥油架上沥干油，注意油温不可以过热，否则炸的时候麻花表面很快炸成深色，而里面还没有完全熟透，一定要用小火慢慢炸透；7、把麻花再次放入热油中复炸一次，这样麻花会更酥脆；8、香甜美味的麻花就做好了，咬一口，嘎巴脆！沙琪玛【食材】面粉250g、鸡蛋3个、麦芽糖150g、白糖150、酵母3g、蜂蜜1勺、一精灵杯葡萄、少许黑芝麻【工具】特百惠多用锅、特百惠炒锅1、按配方准备好所有原材料；2、将鸡蛋、酵母倒入面粉中，揉成光滑的面团，由于鸡蛋大小不同以及面粉吸水性不同，如果三个鸡蛋揉面团略干的话，可以根据实际情况再加半个鸡蛋，面团揉好后，加上盖子放温暖处静置2小时；3、面团发酵的过程中，可以炒黑芝麻，特百惠炒锅中加入黑芝麻，小火慢炒，翻炒至芝麻发出爆裂的声音时，即可熄火，利用余温继续翻炒至芝麻散发出香味即可；4、面团发酵成两倍大，即可取出，撒上少许干淀粉，将面团擀开成面皮；5、然后将面皮折起来，放在砧板上，切成面条， 再将面条抖开，切成约8厘米长的小段；6、特百惠炒锅中倒入油，油温7成热时放入面条，小火炸至淡金黄色，炸的过程中要不停的翻炒，使其受热均匀，炸好的面条捞出沥油备用；7、特百惠多用锅放入白糖熬化后，加入麦芽糖一起熬煮，最后再加入一勺蜂蜜，小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆即可熄火，倒入炸好的面条，加入一精灵杯葡萄干和少许黑芝麻，快速翻拌均匀；8、模具内部涂上植物油防粘，将裹好糖浆的面条倒入模具中，用特百惠片刀快速压平，定型后脱模，放在砧板上切成小块放凉，美味的沙琪玛就做好了。蛋挞［材料］蛋挞皮12个、鸡蛋三个、淡奶油200克、纯牛奶180克、糖粉30克、低筋面粉15克、蓝莓果酱少许［工具］特百惠多用锅1、按照配方准备好所有原材料；2、三个鸡蛋用隔蛋器将蛋黄和蛋白分离，取三个蛋黄放入特百惠奇妙中圆碗中，倒入200克淡奶油、180克纯牛奶和30克糖粉（如果没有糖粉，可以用白砂糖加入牛奶和淡奶油中，开小火煮化，彻底放凉后，再加入三个蛋黄即可）；3、将材料混合均匀后，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，再将混合好的蛋奶浆过筛2-3次，至蛋奶浆中无结块的粉粒即可；4、将混合好的蛋奶浆舀入蛋挞皮中，约8分满即可，依次摆入特百惠多用锅中；5、盖上锅盖，900瓦热锅2－3分钟，然后用600瓦烘烤10分钟，再调300瓦烘烤10分钟即可，火力和具体时间请根据具体情况调整。芝士爆浆鸡排【食材】鸡胸肉一块，芝士片1片，面包糠适量，鸡蛋1个，料酒适量，胡椒粉适量，姜片适量【工具】特百惠炒锅1.将鸡胸肉洗干净；2.整块鸡胸肉从中间横着切开，薄一点但是不要切断留一边要连着，用刀背敲至肉变松散，一定不能省略这个步骤，不然鸡排口感就会不嫩；3.鸡肉放入姜片，加入适量的胡椒粉和料酒，腌制30分钟左右；4.将芝士切半，放入其中一片鸡肉将另一片覆盖，喜欢芝士的可以放多一点；5.接着用牙签把鸡胸肉合好；6.将鸡排沾上淀粉，再沾上蛋液；7.均匀地裹上面包糠；8.特百惠炒锅中倒入油，待油温八成热后将鸡排下锅，小火炸至表面金黄捞出，拔掉牙签后再将鸡排切半；9.芝士爆浆鸡排就完成了，好多芝士是不是很诱人，趁热吃才好吃哟。奥尔良鸡肉披萨[食材]高筋面粉100g、全麦粉20g、盐2g、酵母2g、番茄酱适量、鸡胸肉1块、奥尔良调味粉适量、马苏里拉芝士120g、青红黄椒适量、洋葱适量、料酒1精灵杯、胡椒粉少许[工具]特百惠多用锅、特百惠炒锅[做法]1、先制作披萨皮，将高筋面粉和全麦粉放入特百惠奇妙中圆碗中搅拌均匀，酵母粉倒入70克温水里搅拌溶解，少量多次地倒入面粉中，将面粉和成光滑的面团；2、盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大；3、在面粉发酵的同时来腌制鸡肉，先将鸡胸肉切成2厘米左右的方丁，加入料酒和奥尔良调味粉，腌制15分钟；4、特百惠炒锅冷锅倒入少许植物油，开1200瓦将植物油加热至产生油纹，然后摇匀锅内的油，继续中小火加热至第二次出现油纹，再调至600瓦，等待约10秒钟，即可加入腌制好的鸡肉，此时绝对不会粘锅，用锅铲翻炒至鸡肉变色就可以了；5、把发酵好的面团擀成圆形的披萨饼底，再用叉子在面饼上插上小孔 ；6.、锅用800瓦预热，倒入食用油，摇晃均匀，并加热至产生油纹，再放入面饼，刷上适量的番茄酱；7、将火力调小至300瓦火力，放芝士，青红黄椒，洋葱和炒好的鸡肉，最后再铺上一层芝士，盖上锅盖，烤20分钟左右即可，具体烘烤时间可以根据具体情况确定；8、出锅前最后撒上胡椒粉；9、美味的奥尔良鸡肉披萨就完成了！哈根达斯冰淇淋［材料］蛋黄2个、淡奶油200克、牛奶1精灵杯、细砂糖1精灵杯、可可粉少许、奥利奥饼干碎少许［工具］特百惠龙卷风、特百惠多用锅。1、准备好原材料备用；2、淡奶油放入龙卷风中，加入半精灵杯细砂糖，轻轻摇动龙卷风，将奶油打发；3、多用锅中加水烧开，蛋黄放入料理碗中打散，加入剩余的半精灵杯细砂糖和一精灵杯牛奶搅拌均匀，再将料理碗放入多用锅中隔水加热，一边用手动打蛋器不停地搅动，温度不可以太高，否则蛋黄液就会结块成蛋花汤，隔水慢慢地将蛋黄液搅拌至非常浓稠的状态，即可关火取出，将蛋黄液晾凉备用；4、蛋黄液中加入少许可可粉，拌匀，再拌入打发的淡奶油，混合成浅咖啡色的蛋奶糊；5、将混合好的可可奶油蛋黄糊装入特百惠冷冻盒中，放入冰箱冷冻室，每隔半小时取出搅拌一次，至少搅拌4次以上，然后彻底冻硬；6、哈根达斯冰激淋就做好了，吃之前，取出冷冻好的冰激淋，撒上一勺奥莉奥饼干碎即可享用；7、也可以将可可奶油蛋黄糊冻至半硬的状态时，加入适量奥利奥饼干碎，拌匀后放入冰箱彻底冻硬；8、吃的时候挖成冰激淋球，装入小碟子中即可享用！比买的哈根达斯更美味哦！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。深夜的研究百家号最近更新：简介:喜欢读书，热爱读书，每天必读作者最新文章相关文章