电烤箱到底应该怎么挑？光看容量还不够！电烤箱到底应该怎么挑？光看容量还不够！饮食来健康百家号小编身边很多新装修厨房的人，都会计划安装一台内嵌式烤箱！试想一下，周末闲暇时，自己亲手为家人制作披萨、甜点，烤箱散发出来的喷香气息，就是幸福的味道啊！如果条件允许，内嵌式烤箱是最理想的选择。但小编知道，对于不少中国家庭来说，厨房空间有限，早期装修的厨房也大都没有考虑过安装内嵌烤箱的问题。如果想要挑选烤箱，买独立烤箱的可行性更强。选烤箱，这4点是基本！1. 要有上火和下火，既能分别单独开也能同时开。2. 定时设置可以达到60分钟或以上，有的还有始终加热档。3. 温度控制在100到220℃可调。4. 烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。挑选时还要注意哪些方面？选容积如果只是偶尔想做些简单的料理，那么你可以考虑买一台独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。意大利Delonghi德龙 电烤箱小烤箱迷你多功能9L￥1490购买如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心，那就至少得准备一台附上下火、具有温度、时间控制功能，容量至少在30L左右，可放下一只整鸡的中型烤箱。大烤箱的内部空间更加充分，烤箱内部的恒温效果更好，食物在其中受热也会更均匀。如果厨房地方较小，但是也会做一些蛋糕什么的，烤箱容积最好不要低于25L。选类型电烤箱所用的发热元件一般分为三类：1. 远红外管和石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜。2. 两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快了，当然价格也会升高。3. 有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管，可以直接消毒。选电子控温or机械控温电子控温肯定比机械控温更准确，有人说电子控温容易坏，但只要选择有品质的大牌子一般也不会错。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱或多或少都会有一定温差，所以推荐大家都备一个烤箱温度计，很便宜的小工具，也许就能拯救你的无数盘的饼干蛋糕。意大利Delonghi德龙 电烤箱20升家用多功能EOB20712 带独立面包功能￥3289购买另外有了烤箱温度计，你能更直观的了解自家烤箱的脾气，在温度攀升和恒温的过程中表现如何也能一清二楚。这些是加分项哦！1.烤箱门：最好不要选择单层玻璃门，单层玻璃的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱，隔热效果更好，使烤箱内部受热均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，比较安全，不易烫伤。2.热风：热风是指在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你在家烤鸡烤鸭，会做风干蔬果，热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点比如做马卡龙时，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。需要注意的是，开热风的时候烤箱内热功率会增加，温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。意大利德龙Delonghi 32升多功能电烤箱￥3590购买本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。饮食来健康百家号最近更新：简介:品质生活，健康为先！作者最新文章相关文章烘焙入门，请问买多大的烤箱比较合适？_下厨房
烘焙入门，请问买多大的烤箱比较合适？
虽然一直听说烘焙是个深坑，
可是当路过甜品店看到精美可爱的纸杯蛋糕、想到别人的生日吃的都是身边朋友亲手烤制的奶油戚风而我的朋友却没有这样的福气、还有最爱吃的那家蛋挞都卖到了10块钱一个。这个坑，深到哪儿不管，我还是得跳啊?
工欲善其事，必先利其器！我，需要一个迷人的烤箱！
在市集比对了很多烤箱，最让我困惑的就是不同容积的舍取，
并不是很知道多少容积对应能烤多少东西。。。
担心买大了用不了，如果以后搬家也不太方便搬运；担心买小了想烤的东西烤不了，买回来直接闲置。
求各位大神赐教，刚入门的时候选择合适自己大小的烤箱主要依据什么？各位大大们都推荐多大的烤箱呢？
我买的42升的，两个8寸模具放不开，应该再大点就好了，开始做戚风，好的都送人了，塌腰的都自己留着，女儿好样的，跟着我吃了好多粘牙塌腰的戚风?
刚入门的话其实会需要有个磨练期，就是磨你的性子，让你不得不去跟烤箱磨合，互相摸脾气。好的烤箱谁都知道好，西门子内嵌，不用说，都知道不错，可刚入门，我觉得不必那样，刚入门要买经济实用的，何况如果没玩几天闲置了，也不会太肝疼。
个人推荐，400元以内的30升左右的烤箱，足够新手烤蛋糕面包和种种，而且，更能锻炼你的观察力和手感，而不是一味的依赖烤箱温度和定时器。
其实，多观察状态，多练习手感，绝对是为以后打下良好的基础，手感不同的蛋糕，口感差距很大，虽然有时候他们用的温度和时间几乎相同呢。
所以，买个30升的开始你的入坑仪式吧～
我用过一台30L的，两台33L的，还有一台56L的。总结：大容量秒杀一切～30L的至今还在用，但最大的缺点就是温度不准，同样的温度下有的就焦了但有的还没上色。做戚风的话更疯，其实大部分时候进烤箱前的所有操作都是对的，但是就因为烤箱的温度问题导致戚风的失败。温度低的话还稍微好解决一点，高了的话直接导致蛋糕体不稳定容易塌腰还有凹底等等问题。大容量的话这些问题都没有，至少我用的是这样～
总结：2～3口之家30+L的够用，但得配一个计量准确的烤箱温度计。大容量的烤箱适合多人家庭，而且买回来基本不会再换了。
如果只是烤蛋糕、餐包、平顶吐司等比较矮的食物，那30升完全够用，但想烤山型吐司的话，很多方子爆发力强，吐司上部会顶管，其结果就是大黑脸。选烤箱不要只看容量，更重要的是内胆尺寸，尽量选接近于立方型的，不推荐扁宽型的。——
一个两年烘焙经验的人掺着血泪的经验之谈。
我买的是小烤箱，15L的，按照教程的温度就可以!而且没矢败过!己经做两年了。
开始也是询问了各种意见，大家都说要30L以上，然后就入了个32L的。有4层，可放旋转烤叉，可以放2个6寸圆模，1个8寸圆模，1个土司模，1个三能金盘，12个杯子蛋糕，30块曲奇
新手入坑普通家用30L，能装下8寸活底戚风模具就够用了。
看到一贴子说吧务曾经发过一个烤箱评测报告贴，长帝的性价比是最高的，最贵也不超过600。缺点是外观粗糙不好看。
目测现在主流烤箱是：①上下独立控温②有低温发酵功能（但也有人认为这两种功能没什么卵用）③立方内胆（戚风不至于因发得高而被烤焦）④炉灯。
当然，如果有地方有空间，可以买更大些的。
烤箱小，温度会不均匀，会偏高；大烤箱，受热会比小烤箱受热均匀，放的东西也更多，省去了一盘盘烤的的烦恼！总结还是买的大一点，我个人使用的是38L大的烤箱，放各种模具都没有问题
积分换的9L一路各种烤的路过
几年前刚入坑第一个烤箱是十来升的，烤烤蛋挞，小面包蛋糕也就够了，毕竟只是玩玩，也就不到一百块，即使不玩了也不会太浪费。后来深陷其中不能自拔，把小烤箱送人了，换了一个20多的，想着能烤制八到十寸的蛋糕已经足够。后来，结婚了，做了没人吃，婆婆说做麻烦，不如去买，说得好有道理，我竟无法反驳…于是把所有的工具打包装箱，一放就是三年。现在儿子满一岁了，又把这些玩意挖出来，这下婆婆是很支持我做了?又觉得烤箱小了，特别是这几天撸月饼，一盘只能烤二十个…还是想换个五六十升的…咳咳，说的太多了…作为一个萌新，个人认为30升足矣。
烤箱店家总是喜欢强调有几层，宣传图片也都把每一层塞得满满的，但事实上再大的烤箱要保证焙烤效果的话也只能烤一层，毕竟不是商用烤箱，所以空间利用率偏低的。总的来说烤箱越大，温度就越均衡分布，如果新家装修，可以考虑嵌入式，一步到位，幸福指数杠杠的。
我也是新手 我刚入门就买长帝52升的 好用 各人觉得一次到位 以后就不必换了
个人认为不要低于30L,我刚开始玩的是长帝30L的，2~3个人吃吃够了，烤鱼烤肉，烤饼干面包蛋糕，一切够用。任何烤箱都有脾气，你要摸清了都是好用的，磨合的过程可以大大提高自己的基本功?。功能方面，考虑6管，上下分开温控，有灯，有热风。个人认为机械的比电脑控制的耐用便宜，便宜咋折腾都不心疼。价格方面经济实惠的国内几个都行，烤箱主要是温控要好。价格没关系的话松下的不错。嵌入式的没用过不品论了。但是有一点这么大撅着屁股弯着腰打扫也蛮累的???
个人觉得还是选择30升以上吧。第一个烤箱是长帝18升，做饼干做月饼各种不方便，两年不到，换了个38升的。现在可以一次烤4个戚风：8寸1个，6寸1个，4寸2个。其实4寸可以放3个。爽多了！
建议30L～40L，去年刚入烘焙坑那会儿买了15L的，后面发现做很多东西都很受限制，烤个蛋糕一长起来还会碰到烤箱顶，后来幸亏老爸嫌弃我的小烤箱，给我买了个38L的，现在用着很方便，上下独立控温，循环风，发酵功能等，可以满足需要了。所以还是建议买大点哈
买小迟早会被闲置。。。。
有没有人用方太啊？我9.3刚买了一个60升的嵌入式原价11999，被老公杀价还到7999，家里在装修还没送货，不知道好不好用。原来用的长帝32升好像用了4,5年挺好。没坏。就是新家想要个更大的！
我家的是32L的，家用小白还是不错的！
太大了会不会多费电啊？
我觉得一开始买就要40升以上，不然等你做熟了模具多了，小的烤箱很多模具放不进去的，到时你还是要换大的哈哈。然后记得买电子式烤箱，机械式温差特别大，我最近刚换电子式感觉用着好爽～上色也均匀，又安静！?晒下我烤箱烤的东西给你看看
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唯有美食与爱不可辜负请问那位妹妹，哥哥，我想买个家用烤箱，买什么牌子和多大容量的好呢？
牌子就买阿里斯顿的，在某宝上看，大致7000元左右的就很不错了，基本上属于性价比之选了。便宜的功能太少，内胆涂层材料不好，抗老化功能不行，烤架材质不易清洁。内胆涂层很重要，尤其喜欢烤肉的，油花肉汁在高温下飞溅到内胆上，如果内胆材质不好清洗起来很麻烦的。烤架也是的，有的好的烤箱配的原装烤架非常易于清洁。而且高端一点的温度控制范围比较宽，有的能有300度以上高温，对于烤肉来说高温很关键，能够快速锁住肉汁。如果只是白案的话，5000左右的会显得比较有性价比。
要买家用烤箱，建议考虑下面几点：1. 别买太小型号的， 火力太集中，太靠近食物， 不好烤， 食物常会未熟先焦。2.
最好是可以买4支导热管（Heating Element）的，上下层都是4支的， 热力比较平均， 烤出来的效果比较好。 市面上很多型号只有上下层各2支导热管。3. 最好是可以买分开控制上下火的。
几口人啊我家用的格兰仕烘焙达人教你如何正确选购嵌入式烤箱|烤箱_新浪科技_新浪网
烘焙达人教你如何正确选购嵌入式烤箱
　　想要买烤箱的人一般情况下最终决定都会选择嵌入式烤箱，因为嵌入式烤箱容量一般较台式的更大，而且良好的造型可以让厨房显得更宽敞，制作出来的食物也更加美味，那么如何判断自己的厨房适合不适合装嵌入式烤箱呢？选购嵌入式烤箱的时候还有哪些必须要注意的问题，今天就由烘焙达人来教教你。
　　安装要求
　　所有烤箱均适用于标准柜的安装，由于烤箱在使用过程中温度非常高，安装电烤箱的橱柜必须采用电器专用的耐高温材料，以保证安全。烤箱只可以一面靠墙或一面有柜体面板超过烤箱面板，烤箱的旁侧请勿设计安装冰箱，否则冰箱会消耗更多能量来达到制冷效果，并且，有可能破坏冰箱的保温层，如果必须安装，则需要增加一个隔热板。为了防止相邻橱柜门板被高温损坏，要求烤箱前面板和橱柜柜体之间要留有一定的空隙用于空气流通。所有的通风孔隙或通风口都不可以被遮盖，否则会影响机器的使用性能。
　　当组台安装时，烤箱上部不可放置其他厨房电器产品。采用地柜安装时，建议不要安装在灶具下方，否则烤箱工作时产生的热量会影响对燃气灶的操作。同时，橱柜高度应相应提高用于增加散热效果。
　　选择容量和功能
　　如果你是一个吃货或者想要尝试各种风格烘焙的人，那就要选择容量大、模式多、简单易上手的嵌入式烤箱。
　　烤箱基本功能是上下管加热，低温发酵，中级一点的功能有热风循环加热，上下管独立控温，转叉加热等功能，500元以上的烤箱都具有以上功能。热风功能在烤肉和烤一些甜点时也挺重要，能将水分快速带走一部分。
　　确认烤箱工作时的噪音是否很大？这也是当前国外大品牌关注的一个烤箱要点，家里油烟机本来就嘈，如果烤箱也嘈那就没心情了，烤制的乐趣就大打折扣。一般小于40分贝最好，检验办法，开启热风烤档，烤制15-20分钟后机器内部冷却风扇会开启，这时候噪音最大，如果声音细微均匀说明很好，如果声音很大，用手摸烤箱表面感觉有震动感，说明机器不是很好。
　　关注细节
　　关心做工是否精致漂亮，主要检查烤网 烤盘 门上不锈钢是否有尖角 利边，这些主要是在清洁烤箱时会划伤手，都是厂家的质量问题。
　　确认烤箱内置灯是否足够看清里面的食物。
　　关注烤箱与橱柜的整体效果，一般不锈钢表面和全黑玻璃表面的好搭配一点。
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