有些蔬菜不能放冰箱 冬季储存有窍门！
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　　这几天，京城的气温最高也不超过10℃，真切的让帝都的人们感受到深冬的来临。在冬季，我们都喜欢在家里多囤积一下蔬菜，然而如果保存方法不对，一时吃不完就很容易坏掉。当然也不用一堆蔬菜全塞在冰箱，这样反而不利于蔬菜保鲜，而且很可能占用冰箱的有限空间，本期小编就收集整理了一些蔬菜的贮存小窍门，快来看看吧。西红柿　　千万不要用水洗，可直接放入保鲜袋然后冰箱贮存即可。　　蘑菇　　首先准备1%的盐水，然后将新鲜蘑菇根部杂物清除干净放入盐水中浸泡15分钟，捞出后沥干水分，然后装入塑料袋中，这种方法可保鲜3-5天。　　茄子　　由于茄子中的酸性物质很容易氧化变黑，所以可将茄子切开并放入清水中浸泡，待下锅前再取出。　　冬瓜　　贮藏要选择在通风阴凉处，切忌不要把冬瓜直接放在地上，最好在下面垫上木板，这样一般可保鲜4到5个月左右。　　南瓜　　都是从内部开始变质，因为贮藏时一定要把瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。　　萝卜　　萝卜放久会糠心，萝卜萌芽、抽苔更会消耗养分。可可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分。　　土豆　　贮藏时要注意土豆的干燥，可将新鲜的土豆放入一个干燥的纸箱内，放入几个青苹果。　　圆白菜　　贮存比较简单，从外将叶片一层层剥开食用即可，剩余的放入保鲜袋再存放于冰箱内。　　生菜　　贮藏的窍门是将其菜心接除，用湿纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等巾较干时，将生菜放入保鲜中冷藏即可。　　芹菜　　将芹菜整齐捆好，然后用保鲜膜将茎叶包严，然后将根部朝下竖起放入清水中，可保持一周内不黄不蔫。　　香菜　　挑选棵大带根的香菜捆成小捆，根部放入水中，每天换水，可保鲜3到5天。　　大葱　　应该选粗大不烂的，根部插入水盆中，这样大葱会继续生长。另外，大葱一旦受冻后应避免挪动及外力挤压，轻拿轻放。　　洋葱　　用网兜洗净晾干，将洋葱装入其中，用绳扎紧，挂于阴暗通风外即可。　　姜　　贮存沙埋最好，挑选表皮无破损茎肥厚的大块姜，小牙去除，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。容器可用花盆、脸盆，放置于温暖、干燥、通风处。
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Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved南瓜季｜别再做南瓜饼了，这份南瓜蛋糕更加松软可口！
秋天到了，不用时令食材南瓜做个甜品怎么行呢。
哈妹昨天去了超市 ，买了一个大南瓜回来。这几天一直在外面忙，厨房都是空空的，金黄色的南瓜颜色看起来非常的喜庆，给几天没有人烟的屋子增添了几分温馨。
今天教大家的这道南瓜蛋糕，制作很简单，没有什么难度，做出来后非常松软可口，一定要在家里试一试哦~
- 南瓜蛋糕-
玉米油40克
南瓜泥100克
第一步：准备食材。
第二步：蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
第三步：蛋白加白醋和20克白糖低速搅打一分钟。
第四步：加20克白糖中速搅打一分钟。
第五步：加20克白糖高速搅打一分钟，至干性发泡状态，冰箱冷藏。
第六步：蛋黄中加盐、香草精、玉米油、牛奶搅拌均匀。
第七步：放入南瓜泥搅拌均匀，筛入低粉拌匀，这是拌好的面糊。
第八步：预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。
第九步：然后将剩余的蛋白全部加入面糊中切拌均匀，倒入模具内震出气泡，入烤箱150度烤50分钟。
第十步：烤好后立即取出震几下。
第十一步：倒扣晾凉，切块食用。
装蛋白的盆要无油无水，搅拌面糊时不要划圈搅拌以免消泡，烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
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今日搜狐热点十二种食物不宜放进冰箱_美食天下
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& 十二种食物不宜放进冰箱
导语：21世纪的现在，绝大多数的家里面都开始在使用冰箱了，一些多数的家里面都开始在使用冰箱了，一些关于冰箱内存储蓄物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱里，你都知道吗？
香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡，?显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜：黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”――变黑，变软，变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间
叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。南瓜适宜在10度以上存放。
巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，
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手机客户端你吃过这样的南瓜吗，冰箱冷藏一下就是南瓜冰淇淋
我特别爱吃南瓜，因为我觉得女人离不开南瓜，清朝时期太医都建议慈禧太后多吃南瓜，可见南瓜对女性的重要性，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用
南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。老人和孩子都很适合多吃
瓜内含有维生素和果胶，我特别喜欢吃南瓜，南瓜的做法有很多种，蒸着吃煮着吃烧着吃，样样都好吃，今天做了一种新尝试，制作的原理有点像豌豆黄，又有点像慕斯蛋糕。做好的南瓜冻糕吃之前可以先放一会冷冻室，取出后要尽快实用，时间长了会因为室温较高而变软。可要比冰淇淋好吃百倍！
食材：【菜谱做法介绍】南瓜300g，糖桂花两勺，吉利丁片15g(三片)
1.将南瓜去皮去籽，切成小块后蒸熟，时间长些南瓜更软糯，用叉子检验软糯程度，盛出冷却
2.吉利丁片剪成小块，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分涨开，入微波炉加热半分钟融为液体
3.将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花打成泥
4.准备一个合适的容器，我用的是慕斯圈，脱模更容易，准备一个平板垫，铺上保鲜膜，放上慕斯圈，将南瓜泥倒入抹平
5.入冰箱冷藏几小时后，南瓜泥凝固，脱模，将南瓜冻糕切成适当的大小即可
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今日搜狐热点为什么我烤的南瓜蛋糕会发干咽着难_百度知道
为什么我烤的南瓜蛋糕会发干咽着难
为什么我烤的南瓜蛋糕会发干咽着难
我有更好的答案
　　戚风蛋糕　　原料：（参考份量：8寸圆型1个）　　蛋黄4个 砂糖20克 色拉油3汤匙（45ml） 牛奶3汤匙（45ml） 香草精1/4茶匙（1ml）　　低筋面粉70克 泡打粉1/搅拌面粉和混合物最好用橡胶铲子，只是提醒你几个要点，搅打至糖溶化蛋液变浓稠, 再快速抽出来检查;&#58853, 蛋白。蛋浆倒入容器后.&#58853, 目的是烤好后容易把蛋糕取出来. 3.将蛋，起泡要均匀为止. 6.打好的鸡蛋液略呈白色.0-1，最后加入几滴香草精提香（没有的话，也可不加）。　　3）将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒，用电动打蛋器打出大泡后, 轻轻将面粉和混合物搅拌好。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡.&#58853、很柔软.请试试我的纸包蛋糕，打蛋液时要充分，口感滋润，是目前非常受欢迎的蛋糕之一。　　**制作戚风蛋糕须把蛋黄和蛋白分开，有经验的可以直接磕开鸡蛋;&#58853, 泡一杯咖啡, 吃自己做的蛋糕.将材料混合均匀以后。但不管那种方法. 2.把蛋糕盆抹上黄油, 移至凉架上. 心得: 1. 纸包蛋糕没有放奶油, 松软, 清甜, 带有鸡蛋的浓香，不要有油或水）, 试着做了一次，太薄的话失水就快了蛋糕主要靠打发的蛋清发起来，不是发酵.&#58853，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中。　　超级啰嗦：　　**戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译，该单词原是法文，意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软;&#58853.鸡蛋与面粉的比例,低等海绵蛋糕，调整到180度）　　5）将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上翻拌均匀（不要划圈以免消泡），烤箱预热170度。（家用烤箱很多温度偏低，你可以根据自家的情况, 有些神似外面卖的纸包蛋糕, 放入烤炉烤25-30分钟，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松, 鸡蛋4只;搅拌蛋液的大碗最好要圆底的. 如果牙签是干的, 蛋糕就烤好了. 9，再继续加入另1/&#58853, 让液体充分流动. 平底的碗效果差一点;&#58853,0.糖的比例一般是面粉的75%-100%,如果鸡蛋和糖的比例在2.2以上,糖的比例是面粉的100%-110%.做法都差不多.&#58853, 从混合物中间把铲子压到碗底, 翻过铲子, 沿着碗边把铲子拿出来. 动作要轻, 尽量不要把气泡压破;&#58853, 不沾油. 5, 享受暂短的休闲. 材料: 面粉1杯, 糖2/3杯，这样出来的成品才会色香味俱佳。海绵蛋糕.如果前几次没有烤起来要看看酵母所放的比例以及发酵的时间我一开始做的时候也是这样;我没有抹黄油, 我在蛋糕盆上垫了一张蜡纸, 锡纸大概也可以;筛入1&#47。给你介绍一个不错的方子, 蛋白3只，再拌入蛋黄面糊.&#58853.0, 溶黄油(Butter)或植物油(Margarine)，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。（不要过度划圈搅拌：　　1）将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净.4. 4.搅拌蛋液的器具要干净;2蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模,拌的过程不能太久,否则会起筋,蛋糕就烤不起来了. 重复至将所有面粉和混合物都搅匀. 5。此时将打开, 没有大气泡, 有大量均匀的小泡泡，用两半蛋壳来回倒几下，将蛋白倒入容器，剩在蛋壳中的蛋黄最后倒入另一个容器。如果这样操作不熟练的可以用分蛋器尝试原因有几种第一，可能你烤的时间过长第二，你在做面糊的时候调得太粘稠了一点？凭估计是不容易成功的哦，分三次加入80克砂糖，打至硬性发泡, 外面裹蜡纸. 前几天在网路上找到这个蛋糕食谱;将面糊倒进蛋糕盆内. 取出待冷,中等海绵蛋糕1, 3点钟都找一个安静的角落, 也可以用松饼盆(Muffin), 不过烤的时间可能短一些.4-1，以免面粉上劲儿）　　4）在蛋白中加入柠檬汁,糖(如果想要将鸡蛋打得起来一些可以用一点蛋糕油)混合,打得泛白色.然后将面粉(已用筛子筛过，蛋白一定要打到硬性发泡，即蛋白用打蛋头提起尖锋能直立不下垂才行，打好的蛋白体积膨胀约4倍，洁白光滑又细腻。如果尖峰弯曲则说明打发不够，烤好后蛋糕体积小易塌陷。如果蛋白呈现比较粗燥的泡沫状则是打发过渡，这样不容易与蛋黄糊混合，烤好后蛋糕内部有很多小结块和空洞的蛋糕孔，口感较差。　　**新鲜的鸡蛋打发更容易，从冰箱里拿出的的鸡蛋要提前在室温放置一会待其恢复室温后使用。　　**我们在将蛋白和蛋黄糊混合时要用橡皮刮刀将面糊上下翻拌，而不能划圈搅拌，并且速度要快，这样可以使蛋白在短时间内不容易消泡塌陷，混合好后倒入模具以及放入烤箱的操作也一定要迅速。　　**在蛋糕烤制的过程中注意观察，通常戚风蛋糕在烤到15分钟后开始膨胀并表面微黄，在25分钟左右的时候膨胀的最高（一般会高出模具成弧形），表面颜色也更深一些，在35分钟左右后表面会缩至大约与模具齐平，表面金黄。在不确定是否烤好的情况下，可以用竹签扎到蛋糕底部，如果没有蛋糕粘液沾在牙签上就说明烤好了。祝你烤一个松软香甜的蛋糕!, 搅到看不见面粉就行了,高级海绵蛋糕1. 8.蛋糕烤25分钟后。　　6）放烤箱中下层，烤约35－40分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可.8-2，我照着做过多次了，都很成功. 2.我用了9英寸的蛋糕盆，烤出来的是馒头面包还是多试验几次甚至可以用小块的面来练习烤制，看看时间的掌握比油少了。你用原料时用没用秤和量杯。　　**盛蛋白的容器不能有一点水和油，这样会影响蛋白的打发效果, 常常买纸包蛋糕吃;3面粉;4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 蛋白4个 柠檬汁1/4茶匙（1ml） 砂糖80克　　做法，醒置的时候也要充分, 有一点儿固体感, 面积是以前的一倍. 7，在桌子上震几下,放入烤箱内烘烤.8.&#58853，分蛋时一定要小心，勿使蛋白中沾到一丁点蛋黄. 每个蛋糕是圆锥形的, 有茶杯大小, 不时用牙签插入蛋糕中.&#58853, 糖及香草油置大碗内, 用电动搅拌机高速打至起泡, 大约10分钟. 4. 3.鸡蛋要室温, 不然发不起来. 我把鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内解冻8小时, 甚至可以放过夜;&#58853, 而且非常容易做. 现在每天下午2, 香草油(Vanilla Extract)1茶匙. 做法: 1,加入了小苏打,小苏打的比例在包装上会有说明)混入拌均匀;蛋糕盆一出炉就把一个大盆子反扣在上面, 再把蛋糕盆连大盆子一齐倒过来, 等稍微凉一些就拿走蛋糕盆. 底朝天放凉蛋糕才不下陷，至于配料，加工过程我看你都懂得.-----------------------------------------------------------------------以前跟爷爷去唐人街的糕饼店饮咖啡，打蛋清非常关键，第三，你用烤箱做的话可能面糊放得太薄了一点,先是将鸡蛋，赶出气泡。烤至表面发黄后，盖上锡箔纸，再烤熟其实很简单;烤炉开350F。　　2）把20克砂糖倒入蛋黄里
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