&主题：有用过破壁料理机的吗?
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前一阵子想买破壁料理机,看了介绍说的很流弊,能打果汁,做豆浆,某宝评论说做的豆浆比豆浆机都好。
但是我想起N年前买过一个小料理机，看了超市推手演示之后感觉很好就买了，买到家之后发现不是那么回事，各种不好用，果汁难喝，绞肉不行，清理困难，用了几次，就直接扔了。
用过的童鞋将将使用经验？
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军奇新 发表于
我买了个，摩飞的，转速也很高，清洗很方便，夏天用来打西瓜汁葡萄汁非常好，把里面的籽全部打碎。转速决定一切，小家电不管什么牌子，大部分是国产的。带籽直接打碎吗？有没有对比过和去籽再打的区别？
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破壁是忽悠吧。
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破壁机和豆浆机、原汁机和普通料理机这些料理机的区别还是比较大的
可以看看破壁机和各种料理机的区别就懂了：http://www.8pingce.com/56.html
我觉得光是口感上就差距比较大了，破壁机打出来的细腻
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觉得破壁机还好吧，起码比料理机好用多了。清洗方便，自带清洗功能，不用那么麻烦冲来冲去的。家里用金正的破壁机打的胡萝卜汁（图），打得可够碎。
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破壁机也在用，确实也挺好用，不过呢老年人尽量少用，把什么东西都打碎了，完全没有纤维了，只剩下糖份，老年人不一定受得了。
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有一天听广告忽悠，说肉要破壁才好吸收……动物细胞有细胞壁？
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破壁料理机我是真心告诉大家，千万别看广告，选择破壁料理机最主要的看2个方面 第一转速一定要快，有的人说转速快不好，这种说法是不对的，转速越快越好，快了，打的才细腻，其次，售后一定要好，时间最好长一点，因为破壁机这种机器，相比于其他小家电而言，故障率比较高，售后不好的，最好不要买，而且售后的服务承诺或者服务时间，一定要明确到保修卡上面，不然都不能相信，我之前有朋友购买过洁氏的，用了没几天，屏幕就不亮了，那么贵的机器，说坏就坏，找售后真心烦，直接找不到人，后来换成九阳的，谁知道也是差不多的问题，电源直接接通不了，问了一个人家搞家电维修的，人家说，这些都是变压器的问题，变压器在高频震荡下，针脚虚脱了。把这2个机器处理掉之后，从网上做了一段时间工作，发现易彤还是比较低调的，先买回来试试吧，现在用了有4个月了吧，没有出现问题，我还刻意拿到人家修理电器的那边问问，人家打开外壳以后，看了一下，说易彤的焊接比较牢固，其实产品品质好，价钱真不是最重要的，易彤的性价比还算不错，也不是很贵的，相比洁氏要便宜不少。
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破壁料理机我是真心告诉大家，千万别看广告，选择破壁料理机最主要的看2个方面 第一转速一定要快，有的人说转速快不好，这种说法是不对的，转速越快越好，快了，打的才细腻，其次，售后一定要好，时间最好长一点，因为破壁机这种机器，相比于其他小家电而言，故障率比较高，售后不好的，最好不要买，而且售后的服务承诺或者服务时间，一定要明确到保修卡上面，不然都不能相信，我之前有朋友购买过洁氏的，用了没几天，屏幕就不亮了，那么贵的机器，说坏就坏，找售后真心烦，直接找不到人，后来换成九阳的，谁知道也是差不多的问题，电源直接接通不了，问了一个人家搞家电维修的，人家说，这些都是变压器的问题，变压器在高频震荡下，针脚虚脱了。把这2个机器处理掉之后，从网上做了一段时间工作，发现易彤还是比较低调的，先买回来试试吧，现在用了有4个月了吧，没有出现问题，我还刻意拿到人家修理电器的那边问问，人家打开外壳以后，看了一下，说易彤的焊接比较牢固，其实产品品质好，价钱真不是最重要的，易彤的性价比还算不错，也不是很贵的，相比洁氏要便宜不少。
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瑞明 发表于
长见识，请问大豆五谷粮食有没有破壁的说法啊。破壁就是一个伪科学。五谷杂粮含油低的，打完就变干燥的粉末；含油高的，打完就变成油乎乎的粉末。
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spirn 发表于
破壁的概念本来就是忽悠，水果蔬菜的水分就是细胞里面的液体，用手抓是破壁，刀切是破壁，搞个不破壁能榨汁的才是外星科技。
就榨汁而言，低温低速榨汁才好保持原来营养，高速自然高温，营养成分会差一些，不过无所谓，真在乎这点差别就直接吃下去最好。无论哪种用起来都是一样清洁麻烦。长见识，请问大豆五谷粮食有没有破壁的说法啊。
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买了某国产的，好像仿的V家那款，好评返现后才170多，本着用坏就扔的原则，用到现在一年了感觉回本了，每天早上打个果昔，苹果、橘子、香蕉、啥的加个酸奶10来秒就搞定了，洗的时候冲下也就10来秒，相当方便，这种电器就是一个电机一个刀片，中国开始山寨了马上就会泛滥了，就像曾经的无油炸锅，从飞利浦一家1000多到现在某宝200有找。
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我买了个，摩飞的，转速也很高，清洗很方便，夏天用来打西瓜汁葡萄汁非常好，把里面的籽全部打碎。转速决定一切，小家电不管什么牌子，大部分是国产的。
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破壁机跟普通的榨汁机差别还是很大的好吧
看看榨汁机和破壁机、原汁机的区别：
本帖最后由 不曾在意 于
19:32 编辑
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<font color="#号楼 发表于
我也这么觉得
我家里本来就有两套搅拌机，一套是别人送的，一套是我爸妈搬过来住时带来的，一年都用不上一次。
前几个月回家...打孜然粉和胡椒粉不需要加水
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醉太平II 发表于
用熟豆子打浆。
现在什么都讲究速食，快餐店煮一盆黄豆放在那里，有顾客想喝豆浆，就抓一把放在粉碎机里，加上热水，开机粉碎，几分钟豆浆就端...
什么九阳美的的豆浆机都是这个原理，先加热，煮熟豆子才开始打碎成浆。
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我随便买了个300多国产的，其他都不在乎就是要个粉碎功能。
我用它主要就是烘焙辅助，我日常会做发芽谷物（种子、豆类）面包，和一些利用蔬果的快手面包，都需要打碎，就派这个用。
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kevinwong55 发表于
你如果是牛羊之类能消化纤维素的物种，这么说还有点道理
你如果是人类，很遗憾，纤维素磨成分子级别那么细你也消化不了。增大反应面积，会分解成单糖，吸收会略多
纤维看结构的，不信你吃几大坨甘蔗渣，比较饿的时候，会发现粪便里一点没有
可是藤蔓类的纤维，无论怎样只能原封不动的拉出来
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不是传统的果汁机，但是是很好的 smoothie 机器， 加冰搅拌非常棒
绞肉可以， 而且效果很好
做土豆泥和做番茄酱好的没话说
豆浆还有做过， 应当没问题
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高速粉碎机，做豆腐脑。
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在张大妈看有人晒单KENWOOD的，等看国内特价寻思搞一个。
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用熟豆子打浆。
现在什么都讲究速食，快餐店煮一盆黄豆放在那里，有顾客想喝豆浆，就抓一把放在粉碎机里，加上热水，开机粉碎，几分钟豆浆就端出来了。
想想是不是很滑稽。
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别吵了。豆浆。豆浆。
我买的这个粉碎机，或者叫破壁料理机，用得最多的就是做豆浆。
果汁有果汁机，那个不能代替的。特别是石榴汁，这个破壁机根本无法做。
石榴汁的味道，是果汁里最好喝了，这个最字，当然是我自己比较的，比较过苹果，橘子，橙子，西瓜，梨，葡萄等，石榴汁简直绝了。推荐大家试试。
前天到永和大王那去吃饭，要了一碗豆浆，没什么味道，还要6元。有这个钱，在家能做一锅豆浆了。
昨晚泡了豆子，今天就做豆浆。用两种做法来比较。
一个是传统的生豆子粉碎后，过滤掉豆渣，然后煮熟。煮的过程中，豆香扑鼻，喝起来有一股豆腥气，或者是豆香。放置久了，杯底干干净净。看颜色，稍微一点点偏深。
一个是，黄豆煮熟，然后加水粉碎，不过滤，不出渣，直接成浆。就是现在的九阳豆浆机的做法。喝起来淡淡的，没有豆腥气，也没有什么其他味道，刚喝没什么，口感有点点粘稠感，放置久了再喝，没有粘稠感了，但是杯底有沉淀。颜色稍微偏白。
但是这两种做法出来的成品，区别不大，口感也类似。第二种更方便，省事。而且如果不是一起同时比较，很难区别出来。当然讲究口味的，还是用第一种方法好点。
说到豆渣，不要以为买了破壁机，每分钟4万多转，就万能，没豆渣了，那不可能。它里面的固态物质再碎，也不会溶于水，放置稍长，该沉淀还是沉淀。别拿什么悬浊液乳浊液说事，那个不溶于水的物质含量太低了。牛奶里的蛋白质含量是多少？3%！
两种做法的豆浆，图片如下。 本帖最后由 醉太平II 于
12:45 编辑
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研究到现在比较明朗了。感觉跟家里用的“博朗食物料理机”差不多嘛，无非就是打水果的时候加了点水。差点想换一台了，现在看来不用了。无忌就是好，只是要有耐心才能看到答案。
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Coicio 发表于
急了，哈哈你等着死全家吧，哈哈。
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Eagle2003 发表于
狗屁不懂还信口开河，你明天出门就撞车。急了，哈哈
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相比榨汁机，还是很好用的，但是不用买功能很丰富的，给家里老人买了一台，天天弄点水果，年纪大的便于吸收，便秘也好多了
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Coicio 发表于
哪里买的？把商家贴出来。vita托吧？上海公司去过吗？骗子的一塌糊涂，机械磨损见过吗？我是托我死全家，
我不是托你死你自己，
你是托你死全家，
够公平吧？
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破壁机最详细的使用攻略及基础食谱
如果说两年前破壁机还是个新鲜事物的话，那么它现在已经成为关注美食生活和注重健康生活方式的家庭必备的小家电了。我用破壁机的时间超过两年，这两年是实打实的一直在用，不同品牌各种功能都经过反复试验，看到很多初次使用破壁机的新手甚至经常用的人因为盲目使用出现这样那样的问题，一直想整理一篇实用的使用指南和基础食谱，把我积累的经验分享给大家。
本文不讨论品牌，只讲通用的操作和注意事项。以下集结了这两年我遇到的大家最关心的问题和使用中最容易出状况的问题，没想到细细碎碎的列了这么多，码字不易，如果本文能对你有所帮助，转需不谢，但请注明出处。
【破壁机究竟是什么东东】
首先，破壁机是什么？百度百科是这样解释的：破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，是可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。这些功能的描述应该来自破壁机生产厂商，不能否认，这些功能破壁机确实都能做。但任何东西都有一个最核心的功能，那么，第二个问题来了。
【破壁机的核心功能是什么】
破壁机被国人认可源于一些养生专家的食谱，甚至于李开复在与癌症的抗争中也提到了几款用破壁机制作的食谱，所以破壁机最核心的功能就是调理养生。其实在西方家庭中，破壁机是常见的生活电器，在国外这类机器并没有被冠以“破壁”的概念，欧美称之为“食品料理机”，台湾称之为“调理养生机”，破壁源于国人的营销理念。
无论如何，转速高的好处就是可以把东西打得细碎，口感细腻，让一些粗纤维或者坚硬的东西变得容易入口。有了破壁机，你会发现家里的杂粮消耗快了很多，它无异对健康生活是有益的，但它绝非是一款万能的机器，也并没有商家宣传的或者你想象中的那么强大。哈哈，不涉及品牌的好处就是我这么说也不会有商家找我麻烦吧
【先说说破壁机不适合做什么】
破壁机可以每天给你提供所需营养和能量的养生汤、精力汤，但它并不适合高频率和长时间的粉碎和研磨工作，这是破壁机的超高转速导致机子容易发热决定的，这也是你放入破壁机的食材哪怕是冷的打完也变成温热的原因。
破壁机最高转速都有时间限制，一般不能超过3到4分钟。超高转速会让机子过度发热、发烫甚至冒烟。因此不建议连续不间断的打花生酱（芝麻酱）、红豆沙（莲蓉馅）、姜枣膏等，当然，正常家庭使用这些功能的频次不会太高，当然不会有问题，这里主要指经常批量制作售卖的徽商朋友，家用破壁机很难承受这个强度，频繁的批量制作建议还是选择专业的研磨机为好。
另外，经常还碰到有人问能不能打花旗参、三七、甚至折耳根等稀奇古怪的东西，如果不是跟机子有仇建议不要打中药材，中药材通常很韧，并不是瞬间高转速就能击碎的，而冰糖、冰块、黄豆这些脆硬的东西反而没问题。
【破壁机和豆浆机有什么区别】
豆浆机完全没法和破壁机相提并论，哪怕是过滤后的豆浆喝起来也还是有喇嗓子的感觉，而且食材中大量的营养元素都被过滤到渣里浪费掉了。而破壁机秉承全食的理念，无论打什么坚果杂粮最后的成品都是香滑细腻的，口感特别好，完全不需要过滤，做到了营养全吸收。所以，豆浆机完败。
【破壁机和原汁机有什么区别】
说老实话，破壁机果蔬汁的口感远不如原汁机，毕竟工作原理完全不同，原汁机是去掉果蔬纤维榨出的汁水，而破壁机则是连果肉全部粉碎的，除了西瓜等水分特别大的水果，其它果蔬用破壁机打通常需要加水，否则就是果泥的口感，而加水稀释后也一定会影响果蔬汁的口感。但破壁机凭借全食的概念，可以在营养更丰富上赢回一局，所以，破壁机和原汁机功能并不重复。切记，用破壁机榨石榴、葡萄等带籽的水果相当的难喝。
【破壁机特殊（附带）功能的使用技巧】#这部分功能不适合高频率高强度使用哦#
一、用破壁机制作花生酱（芝麻酱）的方法
家庭破壁机一次制作的量以500克左右熟花生为宜，加不加糖和盐随个人喜欢，方子不重要，重要的是操作过程：熟花生倒入破壁机（如果加糖和盐的可以一起放入），手动档选择低档位、自动档选择果蔬汁功能或者酱料、研磨等不带加热的功能搅拌1至2分钟，整颗花生变成花生碎。这时候停止机器，用硅胶刮刀把杯壁上的花生碎刮到杯底，尽量集中到刀头附近。继续搅拌约1至2分钟，这时候花生已成粗粒状（期间如果感觉刀头空转，接触不到花生则提前停下来，将杯壁上的花生粒再刮到底部），加入1小勺熟花生油，油量可视花生的出油情况增减，再次启动搅拌，以刀头能顺利带动花生为宜，手动档可调至中高档，自动档仍然是果蔬或者酱料、研磨档，每1到2分钟停下来，将杯壁上的花生碎刮到底部，直到搅拌成顺滑的花生酱为止，喜欢颗粒感花生酱的提前停止。
总的来说，打花生酱的小窍门就是一定要打打停停，不断地把杯壁上的花生碎刮到杯底，尽量别让刀头空转，说起来复杂，操作起来其实很快很简单。
二、用破壁机制作黄豆粉（亚麻籽粉、芝麻粉）的方法
黄豆（亚麻籽、芝麻）小火炒至全熟，放凉后放入破壁机，手动档选择低档位、自动档选择果蔬汁功能或者酱料、研磨等不带加热的功能搅拌一个程序（不超过4分钟），视情况决定需不需要继续搅拌。手动档后面搅拌时可逐步提升档位，高档位一次搅拌不超过2分钟。
搅拌芝麻粉掺入三分之一的熟糯米粉更好，因为芝麻含油量大，单纯搅拌芝麻很容易出油变成芝麻酱。
三、用破壁机制作红豆沙（绿豆沙、莲蓉馅）的方法
红豆（绿豆、莲子）煮熟放至不烫，取约500克放入破壁机，加入约到食材三分之二处的水，手动档选择低档位、自动档选择果蔬汁功能或者酱料、研磨等不带加热的功能搅拌一个程序，期间如果感觉刀头不能带动食材，说明水量偏少，需要停下来再多加点水，然后继续搅拌，直到成品足够细腻为止。手动档后面搅拌时可逐步提升档位，高档位一次搅拌不超过2分钟。
破壁机打红豆、绿豆不需要去皮，也不需要过水滤，当然，搅拌好的还只是红豆泥（绿豆泥、莲蓉泥），需要进一步加糖炒制到适当的干度才能成为红豆沙（绿豆沙、莲蓉馅）
四、用破壁机制作冰淇淋、冰沙、思慕雪、奶昔等冰凉食物的方法
所有水果去核去皮，并且要放冰箱冷冻5小时以上至硬，可以视情况加冰块和牛奶、酸奶等，牛奶、酸奶也请直接使用冷藏的。具体方子看下面。
【聚焦破壁机核心功能：各种养生豆浆、米糊、精力汤等】#养生汤精力汤可以天天用#
以下方子（二到四人份）非固定搭配，仅供参考，食材搭配千变万化、稀稠随心所欲，你喜欢最重要。其中加热款破壁机凡用到牛奶的，一定不要直接加牛奶去煮，高温会破坏牛奶的营养，具体看下面的操作。
一、纯黄豆豆浆（黑豆、鹰嘴豆）：干黄豆60克，浸泡8小时以上，泡好的黄豆倒入破壁机，加干净的水至800毫升处，加适量冰糖，一个五谷豆浆程序（或类似的程序）即可。非加热版破壁机需将黄豆煮开后约20分钟至熟，捞出放入破壁机，加800毫升温开水和适量冰糖，搅拌3至4分钟即成。
二、杂粮黄豆豆浆（黑豆、鹰嘴豆）：干黄豆50克，杂粮（品种随意，可以是大米、糯米、黑米、荞麦等）20克，所有食材浸泡8小时以上，倒入破壁机，加干净的水至800毫升处，加适量冰糖，一个五谷豆浆程序（或类似的程序）即可。非加热版破壁机需将杂粮和黄豆煮开后约20分钟至熟，捞出放入破壁机，加800毫升温开水和适量冰糖，搅拌3至4分钟即成。
三、红枣豆浆：干黄豆60克，红枣6颗，浸泡8小时以上，泡好的红枣去核，和黄豆一起倒入破壁机，加干净的水至800毫升处，一个五谷豆浆程序（或类似的程序）即可。非加热版破壁机需将去核的红枣和黄豆煮开后约20分钟至熟，捞出放入破壁机，加800毫升温开水，搅拌3至4分钟即成。红枣本身很甜，不需要另外加糖。
注：红枣必须去核必须去核必须去核。
四、奶香玉米汁（奶香南瓜汁）：甜玉米1根，清水300毫升，鲜牛奶300毫升。甜玉米剥粒，将玉米粒倒入破壁机，加清水300
毫升，一个五谷豆浆程序（或类似的程序），程序结束后，加入牛奶搅匀即成。非加热版破壁机需将玉米粒煮熟，放入破壁机直接加牛奶搅拌3至4分钟即成。玉米本身很甜，不需要另外加糖。
五、南瓜豆浆：南瓜80克，干黄豆40克。干黄豆浸泡8小时以上，南瓜切大块和泡好的黄豆一起倒入破壁机，加干净的水至800毫升处，一个五谷豆浆程序（或类似的程序）即可。非加热版破壁机需将黄豆和南瓜煮开后约20分钟至熟，捞出放入破壁机，加800毫升温开水，搅拌3至4分钟即成。
六、山药小米糊：山药80克，小米20克。山药切块和小米一起放入破壁机，加干净的水至800毫升处，一个五谷豆浆程序（或类似的程序）即可。非加热版破壁机需将山药和小米煮开后约20分钟至熟，捞出放入破壁机，加800毫升温开水，搅拌3至4分钟即成。
注：山药比较粘糯，过稠不好搅拌，视情况加水。
七、核桃花生露：核桃50克，花生50克，牛奶500毫升，冰糖适量。花生、核桃煮熟，捞出放入破壁机加冰糖、牛奶一起，手动档搅拌2至3分钟，自动档一相果蔬程序即成。
八、银耳红枣羹：银耳20克，红枣6颗，大米10克，银耳浸泡2小时撕小块，和去核红枣、大米一起放入破壁机加清水600毫升，一个五谷豆浆程序。非加热破壁机需要先将食材煮熟，再加清水搅拌约3分钟即成。
九、黄瓜梨汁：黄瓜1根，雪梨1个，黄瓜切块，雪梨去皮去核，放入破壁机加凉开水约500毫升，搅拌约2分钟即成。喝的时候调入适量蜂蜜。
十、热朱古力：法芙娜可可粉10克，牛奶500毫升，冰糖适量，所有食材放入破壁机搅拌3分钟即成。
十一、香蕉酸奶奶昔：香蕉1根，酸奶200毫升，牛奶250毫升，所有食材放入破壁机搅拌3分钟即成。
十二、朱古力豆奶：干黄豆40克，牛奶300毫升，法芙娜可可粉10克，干黄豆浸泡8小时以上，倒入破壁机，加水和适量冰糖，一个五谷豆浆程序（或类似的程序），程序结束后倒入牛奶和可可粉搅匀即可。非加热版破壁机需将黄豆煮开后约20分钟至熟，放入破壁机，加温开水、牛奶、可可粉和适量冰糖，搅拌3至4分钟即成。
十三：蜜桃思慕雪：水蜜桃1个，香蕉1根，酸奶200毫升，牛奶100毫升，冰块6粒，水蜜桃、香蕉切块入冰箱冷冻至硬，所有食材一起放入破壁机搅拌约2至3分钟即成。
十四：芒果冰淇淋：芒果2个，香蕉1根，牛奶100克，蜂蜜50克，柠檬汁少许。芒果去核、香蕉去皮全部切块入冰箱冷冻至硬，取出加牛奶、蜂蜜和柠檬汁一起入破壁机搅拌至顺滑即成。
十五：葡萄冰沙：无籽葡萄500克，冰块6块，汽水或者果汁适量，一起放入破壁机搅拌2分钟左右即成。
十六、南瓜浓汤：南瓜200克，清水500克，淡奶油50克，盐适量，黑胡椒粉适量。所有食材放入破壁机选择浓汤功能即成。非加热破壁机需将南瓜煮熟再加其它食材一起搅拌至细腻即成。
十七、鱼汤：鲫鱼1条（小），生姜5克，盐和胡椒粉适量。鲫鱼加生姜入锅煎至两面金黄，放入破壁机加开水至800毫升处，加盐和胡椒粉，选择浓汤功能或者其它相应的加热功能。非加热破壁机需要先将鱼煮熟，连汤一起倒入破壁机搅拌至完全细滑无骨即成。
这两年我拍过的部分破壁机美食。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。破壁机适合哪些人群使用？0收藏分享举报{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\u002Fpay.zhihu.com\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[],&title&:&破壁机适合哪些人群使用？&,&author&:&chen-xian-sheng-13-44&,&content&:&\u003Cp\u003E我一直认为，破壁料理机是目前市场上一款最好的厨房工具：做出来的食物口感好、使用方便、符合营养学原理、让用户在不知不觉中，做到了合理饮食，从而对用户的健康产生积极的影响和帮助。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 但破壁料理机适合哪些人群？对他们有什么帮助？德国博兰斯乐给您做些详细分析，希望对大家有所帮助。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 一.适合中老年朋友\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 《黄帝内经.素问》中岐伯曰：\&......女子五七，阳明脉衰，面始焦，发始坠；六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸至，地道不通，故形坏而无子也。男子五八肾气衰，发坠始槁；六八阳气衰竭于上，面焦，发鬓颁白；七八肝气衰，筋不能动，天葵竭，精少，肾藏衰，形体皆极；八八则齿发去......\&，意思是女性35岁，男性40岁开始，肠胃肾气等下降，开始出现面焦发坠等情况，抵抗力也将逐步下降。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 从营养学角度看，老年人因牙齿功能退化而影响食物的咀嚼和消化，消化液和消化酶及胃酸分泌减少，食欲减退，对食物的消化吸收能力降低。胃肠扩张和蠕动能力减弱，排空速度减慢，易导致腹胀、便秘。老年人肝细胞数量减少，肝脏解毒和合成蛋白质的功能也有所下降，脑、肾等器官随年龄增加而有不同程度的下降。随着年龄的增加，体内脂肪组织逐渐增加，脂肪在体内的储存部位也有一种向心性分布的趋势。代谢功能也降低，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。内分泌系统的改变使激素分泌改变，胰岛素受体减少，结合能力下降，从而影响到糖的代谢，同时对钙的代谢能力也有明显降低。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 博兰斯乐破壁料理机对中老年的身体健康和延年益寿起到很好的作用。通过搭配豆类和五谷类食材，可以增加老人植物优质蛋白质的摄入，延缓机体的衰老。使用破壁料理机时，食物以五谷、豆类、蔬菜和水果为主，无形中减少了脂肪的摄入，特别是控制了饱和脂肪的摄入量，预防和肥胖密切相关的三高、脂肪肝和癌症的发病率。老年人对钙的吸收和利用能力下降，部分老人对牛奶等含钙量较高的食物敏感，这时就可以经常搭配黑芝麻、核桃等植物种子类食物，做成芝麻酱或核桃酱，钙质更容易吸收和消化，从而补充钙质，预防骨质疏松等疾病。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 无论如何，破壁料理机，都是中老年人的好朋友。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 二.适合有0.5~12岁孩子的家庭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 从6个月开始，需逐渐给婴儿添加一些非乳类食品，由于婴儿牙齿发育尚未完成，消化能力也有限，因此建议添加辅食的顺序为：首先添加谷类食物（如婴儿营养米糊），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥），动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥等）。建议动物性食物添加的顺序为蛋黄泥，鱼泥（剔除骨和刺），全蛋，肉末。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 从婴幼儿到青少年时期，孩子的体重身高等逐渐增加，脑和神经系统发育极为迅速，消化系统也逐渐健全，此时期营养上的最大特点是需要增加食物的多样性，培养良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，膳食中要求少糖、少盐、不加调味品、每餐搭配谷类、蔬菜、水果和动物性食物等。特别需要注意补充钙、铁、锌及维生素等微量物质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 除需关注婴幼儿的生长发育特点及培养良好饮食习惯外，更需要关注的是食品添加剂和过度营养的问题。目前市面上很多二次加工的食品，都不同程度添加了各种添加剂，如防腐剂、着色剂、增稠剂、甜味素等，同时这些二次加工的食品，一般都属于高脂、高盐、低矿物质、低维生素类食物，并不具备较全面的营养素，同时还存在二次污染的情况。这些食品经常从包装、宣传、口感上迎合儿童的口味和需求，让孩子们欲罢不能。此时期家长应充分注意调整孩子的饮食习惯，特别是从婴幼儿期就加以注意，帮孩子培养出好的习惯，等于给了孩子健康幸福的一生。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 破壁料理机，杯体为高硼玻璃杯，不仅可以为6个月以上的婴儿制作各种辅食，还可以为孩子们做各种美味料理。搭配蔬菜和水果，即使不爱吃蔬菜的孩子，也在不知不觉中摄入量足量的维生素和膳食纤维。大蒜和洋葱，因为有刺激性，孩子们都不喜欢吃，如果煮熟后，在蔬果汁中添加少量大蒜或洋葱，孩子们也在不知不觉中吃了，多吃大蒜和洋葱等食物，对减少感冒、提高孩子的免疫都有很大帮助。夏天里，孩子们都爱吃冰激凌、雪糕等，这时就可以用破壁料理机，在短短的1分钟内，为孩子们做一道纯鲜的水果冰激凌，既补充了营养又消暑解渴，实在是一举多得。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 三.适合孕产期、哺乳期女性\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 孕产期、哺乳期，无论对于母体本身还是宝宝，都是极为重要的一个生理时期。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 妊娠期间，在相关激素的影响下，母体内雌激素、孕激素及胎盘激素的水平相应提高，甲状腺分泌的T3，T4水平升高，基础代谢升高，胰岛素的分泌也增多，胃肠蠕动减慢，胃排空及食物在肠道停留的时间延长，消化液和消化酶分泌减少，这些因素使得孕期出现饱胀感、便秘、恶心、反胃、呕吐等一系列胃肠道的变化，并影响到孕妇的食欲减退，消化能力降低等反应。然而，孕期的营养对母体和婴儿又十分重要，如优质蛋白、叶酸、钙、铁等营养素，对促进宝宝的健康起到十分重要的作用，如孕期缺铁性贫血、胎儿发育迟缓、先天畸形、孕期糖尿病等，都和孕期营养密切相关。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 用破壁料理机，可以帮助孕期、哺乳期女性调节胃肠道功能，促进消化，从而摄入更全面丰富的营养素。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 四.适合患有消化不良、便秘等消化系统疾病的人群\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 消化系统疾病是指发生在口腔、唾液腺、食管、胃、肠、肝、胆、胰腺、腹膜及网膜等脏器的疾病。消化系统是体内易于发生疾病的部位，胃炎、消化性溃疡病、肠炎、肝炎、肝硬化等是临床上最常见的疾病。危害国人最严重的十大恶性肿瘤消化系统就占据四项：食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌。外科急腹症中的阑尾炎、胆囊炎、胆石症、急性胰腺炎、肠梗阻等也是临床上的多发病。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 古代，我国已注意到饮食治疗的意义，如《内经》曾有:“得谷者昌，失谷者亡；谷肉果菜，食养从之，虚则补之，药以祛之，食以随之”的记载。名医扁鹊称: “为医都应洞察病源，知其所犯，以食治之，食之不愈，然后会药。”元朝太医于1330年刊行一本食谱，其序言中有:“故善养性者，先饥而食，食勿令饱，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多”。等句。上世纪及本世纪欧美盛行饮食治疗，有很多针对疾病制订的饮食，如溃疡膳、结肠炎膳，还有以姓命名的饮食，如Sippy膳、Meulengracht膳及Giordano-Giorannetti膳，前两者为溃疡病用，后者为肾功衰竭用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 用博兰斯乐破壁料理机，通过合理搭配五谷、豆类、蔬菜和水果，可以帮助胃肠道疾病患者，减轻胃肠道负担，促进食物的消化与吸收，从而帮助整个身心的健康恢复。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 五.适合患有三高等慢性疾病人群\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 代谢性疾病一般指因代谢问题引起的疾病，包括代谢障碍和代谢旺盛等原因，代谢性疾病有肥胖、高血压（也被分类在心血管疾病范围）、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、高血糖高渗综合征、低血糖症、痛风、蛋白质-能量营养不良症、维生素A缺乏病、坏血病、维生素D缺乏病、骨质疏松症等。这些疾病和自身的生活习惯有密切的相关性，所以又被称为“慢性营养性疾病”或“生活习惯疾病”。如长期能量摄入大于能量消耗量，多余的能量均可转变成脂肪储存在体内，过量的体脂储备即可引起肥胖。而肥胖有可能是导致高血压、高血脂和高血糖的重要原因。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 代谢性疾病在饮食上主要注意四点：1）控制食物的总热量，食物选择多样化，谷类是基础，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，减少或禁忌单糖及双糖的食物。2）增加高纤维膳食，减少食盐摄入，减少摄入腌制食品、香肠、火腿等高钠食物，坚持少吃多餐，定时定量定餐。3）多饮水，限制饮酒。痛风饮食营养治疗总原则是‘三低一高’，即低嘌呤饮食、减轻体重、低盐低脂膳食和大量饮水。饮酒是诱发急性痛风的重要因素，故必须杜绝饮酒。4）杜绝高嘌呤类食物的摄入，高嘌呤类食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。适当食用低含量的嘌呤类食物如小麦、燕麦、大米、小米、玉米面、蜂蜜、核桃以及大部分蔬菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 用博兰斯乐破壁料理机，选用营养丰富的五谷、蔬果和坚果类食物，有助于控制总热量的摄入，增加膳食纤维的摄入量，从而促进疾病的缓解和康复。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 六.适合围术期、癌症化疗期人群\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 围术期是指从确定手术治疗时起，直到与这次手术有关的治疗基本结束为止，包含术前、术中及术后的一段时间。手术是一种创伤性治疗手段，手术的创伤可以引起机体一系列内分泌和代谢变化，导致体内营养物质消耗增加、营养状况水平下降及免疫功能受损。营养不良是外科住院患者中的普遍现象。营养不良，可导致患者对手术的耐受力下降，术后容易发生感染、切口愈合延迟等并发症，影响预后。外科死亡病例中，由营养不良直接或间接引起者可达30%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 患者术后能否顺利康复，机体营养储备状况是重要影响因素之一。用破壁料理机，通过合理补充营养物质改善围术期患者的营养状况，对于提高患者手术耐受力、减少并发症、促进术后恢复有着十分重要的意义。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控，导致异常增生而形成的新生物，一般表现为局部肿块。肿瘤细胞与正常细胞相比，具有异常的形态、代谢和功能，并在不同程度上失去了分化成熟的能力。肿瘤细胞生长旺盛，具有相对的自主性，即使致瘤因素已不存在时，仍能持续性生长。肿瘤是一种常见病、多发病，根据其生物学特性及对机体危害性的不同。据统计，2009年全国肿瘤登记地区新发病例数244366例，发病率为285.91\u002F10万（数据来源于《2012年中国肿瘤登记年报》）。世卫组织最新数据显示，到2020年前，全球癌症发病率将增加50%，即每年将新增1500万癌症患者。不仅如此，癌症的死亡人数也在全球迅猛上升，2007年全球共有760万人死于癌症，2030年这个数字可能会增至1320万。而且，全球20%的新发癌症病人在中国，24%的癌症死亡病人在中国。目前我国每死亡5人，即有1人死于癌症;而在0～64岁人口中，每死亡4人，即有1人死于癌症。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 恶性肿瘤的发生与烟酒嗜好、饮食营养不合理、职业接触理化因素、医源性因素及宿主自身因素等多种致癌因素密切相关。膳食营养因素影响恶性肿瘤发生的主要作用机制包括：1)影响致癌物的代谢：酚类可促进致癌物降解过程，十字花科蔬菜可间接或直接阻断致癌物引起的机体损伤；2)抑制自由基、抗氧化作用：维生素E是阻止过氧化物产生的关键抗氧化剂，β-胡萝卜素抑制单线态氧和其他自由基，维生素C是直接抑制剂，具有很强的抗氧化作用，硒通过谷胱甘肽过氧化物酶系统发挥抗氧化作用；3)促进细胞产生分化及延缓细胞生长：维生素A及其衍生物、维生素D和钙等均属这类物质，是上皮细胞正常分化所必需的；4)调节机体免疫功能：维生素A及其衍生物、锌等与机体免疫细胞、上皮细胞介导的细胞免疫及巨噬细胞的吞噬功能密切相关。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 预防肿瘤有3个级别，越靠前效果越好。一级预防是纠正不良生活习惯；二级预防，提倡“三早”，早发现、早诊断、早治疗；三级预防，加强早中期癌症病人的综合治疗，提高生存率，减轻晚期病人的痛苦，提高生活质量。癌症是一种可控可治的慢性病，只要摈弃高体重指数、水果蔬菜摄入不足、缺乏运动、抽烟喝酒等危险因素，30%~40%的癌症是可以避免的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 用破壁料理机，从培养健康的饮食生活习惯做起，只要坚持使用，就会在不知不觉中纠正过去旧的饮食方式，培养出健康的饮食方式，从而达到预防癌症的效果。另一方面，即使已经患癌，也无需焦虑和感觉不公，而应重新审视自己过去不良的生活方式，并积极改变，以提高自己的生活质量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 七.健康人群\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 除以上特殊人群外，破壁料理机适合几乎所有的人群。健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。世界卫生组织提出的健康的四要素：心理健康、合理膳食、适量运动、戒烟限酒。其中最重要的就是合理膳食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 合理膳食说起来简单，可做起来很不简单。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 吃得好不等于吃得营养，吃得营养不等于营养均衡，营养的最高境界就是均衡。就象一个大木桶，能装多少水，取决于最短的一个木块。每天的食物，应该有二十几种，提供四十种营养素，主要是七大营养素：水，蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素，纤维素。这些都有摄入的量的标准。虽然有量的标准，但执行起来则非常困难。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 用博兰斯乐破壁料理机，搭配谷类、豆类、蔬菜、水果、菌类、海产品等多种食材，简单轻松做到食物的多样化，身体健康，善莫大焉！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E 德国博兰斯乐品牌破壁料理机拥有自己的营养师团队，像《不一样的自然养生法》的作者吴博志博士、高级营养师德国博兰斯乐有合作，为你打造精确到每小时的营养匹配。\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new 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