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莲雾怎么保存，这些保存小技巧
平时大家应该都很少会吃到莲雾吧，这是一种热带水果，在广东，海南一带多见，它的肉质是海绵性状的，保存莲雾有一些小方法，可以放在冰箱保存，也可以加工成莲雾干保存。
1、冰箱保鲜
把新鲜的莲雾（没有沾水）用报纸包裹住，装入塑料袋后，放入冰箱冷藏，这样可以保证水份的流失，延长保存时间，待需要食用时在拿出清洗。
2、制成干果
由于现在科技的进步，很多水果为了延长其保质期会被制成干果，加工后会有不一样的口感，营养价值不会流失，保质期变得非常长。
3、莲雾能保存多久
一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右，冰箱保鲜可以延长至10天左右，制成干果后可达半年左右。
4、莲雾里面有虫能吃吗
莲雾里面这些幼虫是能吃的，对人体没有太多害处，且含量还挺高。另外这个能不能吃还得看自己的心里素质，一般人对虫子都会有抵触感。
5、怎样挑选莲雾
1，色泽：夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色、冬季较为深接近紫色。。
2，大小：体积较大，如果太小可以口感会比较差。
3，甜度：一般甜度只能靠味觉来分辨了，越甜的说明质感越好。
4，肉质：用手捏一捏其肉质是否厚实，有条件可以切开看肉质，果肉越厚表示品质越优。
6、莲雾的营养价值
每100克莲雾中含有水分90.75克、糖7.68克、蛋白质0.69克、维生素C7.8毫克、有机酸2.05毫克、花青素0.73毫克，以及钙、镁、硼、锰、铁、锌等微量元素。具有防皱补水、宁心安神、消肿利尿
、清热解毒、凉血止咳、开胃消食的功效。
7、吃莲雾注意事项
1，莲雾的底部一般易藏有脏东西，吃之前用水浸泡一下较好，同时将果实底部的果脐挤掉。
2，体虚胃寒者不宜多食，以免加重病情。
3，莲雾不能多吃，每天吃2~3个较为合适。
4，莲雾一般新鲜食用，室温只能储存一周，建议一周内食用较好。
8、莲雾的吃法
莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中带点酸，有一股的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小、片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
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莲雾的保鲜技术编辑：依依&&&日期： 16:34:49&&&来源：网络 点击数：
莲雾性喜温暖怕寒冷，生长最适气温为25—30℃， 8℃时即会受冻。对土壤要求不严，但喜好湿润的肥沃土壤，以微碱性、润湿肥沃的黏南土最为适宜。
一、莲雾的采收及包装处理
莲雾一般用于鲜食，所以必须待果实充分成熟，已显现出该品种固有的色泽，果脐展开时才采收。提早采收，风味不好，品质欠佳；但过熟易裂果、落果而致损失。由于莲雾果皮极薄，极易擦伤、碰伤、压伤，应特别强调轻采轻放和轻运，进行合理包装，减轻损伤。因开花期长，收获期也长，应每隔2&3采收1次。采收时应戴手套。低处直接用手采摘，高处宜爬梯采收。采收容器（塑料桶或小竹筐）底层及边层都应填放塑料泡绵或麻布袋。采收后小心运送包装场所，避免碰伤、压伤。
2、包装处理
采后应按品种、大小、色泽分级，避免大小良莠混杂，以提高商品等级和价值。按包装容器分：大箱包装：以长53厘米，宽28厘米，高31.5厘米的纸箱装3&4层，每箱容重为24千克，过重易压伤果实。箱内宜垫一些碎纸层，果实果顶与果蒂交互排列整齐，层间再隔垫报纸或纸屑，并在箱外标明生产日期及等级。小盒包装：专供消费者成盒购买，便于携带，每盒2.5&3千克，装黑珍珠果实24&28个果，或黑钻石果15粒。每3&5盒装一大箱，方便运输。
二、莲雾的贮前处理
由于莲雾和蒲桃果实含水量高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般室温下只能贮放约1周，故采收包装后宜立即送往市场销售。莲雾可以冷藏，但不能直接放入冰箱，先在莲雾外包覆纸张，再用塑料袋套好打结后放入冷藏室，这样莲雾的脆度才不会降低。
以上就是小编带给您的关于莲雾的保鲜技术的介绍，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。
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发布时间： 10:20:57
编辑：欢欢
莲雾可以放冰箱保存吗？保存新鲜莲雾最方便的方法自然是用冰箱，但很多人并不知道，莲雾放冰箱也是有讲究的。那下面就随小编来具体了解下吧。
莲雾肉质细腻、清脆多汁、富含多种，受到众多年轻朋友的喜欢。但有时买的太多一天又吃不完,非常的需要保存。那么莲雾可以放冰箱保存吗?怎么保存新鲜的莲雾?
莲雾能放冰箱保存吗
保存新鲜莲雾最方便的方法自然是用冰箱，但很多人并不知道，莲雾放冰箱也是有讲究的。
首先存入冰箱前的一定要是没洗过的莲雾，将未清洗的莲雾用报纸将其包裹住，放入一次性的保鲜袋中，再置于冰箱10℃冷藏室内保鲜。
等需要食用时，从冰箱拿出来清洗后即可，洗完就不可再放入冰箱了，建议吃多少洗多少，最多5天内食用完毕。
这样可以延迟果肉水分的流失，相对延长莲雾的保存期限，切忌清洗过后的莲雾一定不要再放入冰箱中，这样的果实很容易变质。夫妻或情侣相处时间越久，越有夫妻相？的确是！不信你看：黄渤和渤嫂，一
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莲雾保存方法
莲雾是一种不常见的水果，多产于马兰西亚和我国台湾等地区，其果肉厚实多汁，具有很高的食用价值。莲雾是一种比较“娇气”的水果，今天就来了解下莲雾的保存方法吧。
过滤结束冰箱保鲜 1 把新鲜的莲雾（没有沾水）用报纸包裹住，装入塑料袋后，放入冰箱冷藏，这样可以保证水份的流失，延长保存时间，待需要食用时在拿出清洗。
过滤结束制成干果 2 由于现在科技的进步，很多水果为了延长其保质期会被制成干果，加工后会有不一样的口感，营养价值不会流失，保质期变得非常长。
过滤结束莲雾能保存多久 3 一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右，冰箱保鲜可以延长至10天左右，制成干果后可达半年左右。
过滤结束莲雾里面有虫可以吃吗 4 莲雾里面这些幼虫是能吃的，对人体没有太多害处，且蛋白质含量还挺高。另外这个能不能吃还得看自己的心里素质，一般人对虫子都会有抵触感。
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日常时候中，喜欢干净的人经常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保险，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。
一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质。所以，新买来的果蔬最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。
如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。洗过的水果，从冰箱取出后也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
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