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& & 因为各种原因，没有入手烤箱，只能尝试摸索着用隔水蒸、微波炉和智能电饭锅等办法做蛋糕。期间失败了很多次，但是谁让我有一颗永不言败的心呢，屡败屡试，试验了不同的配方和，终于成功征服了电饭锅蛋糕，哈哈。现在分享下我的成功作品——智能电饭锅蛋糕，我想很多妈妈们应该也是快被它逼疯了吧& &，欢迎大家一起来讨论哦， 做法如下：一、配方：4个鸡蛋、5勺低粉、6勺白糖、7勺牛奶。（用的普通家庭用的搪瓷汤勺）；二、步骤：1、蛋白、蛋黄分离；2、蛋黄和3勺白糖、5勺低粉、7勺牛奶和少量花生油混合均匀；3、另3勺白糖分三次放入蛋白中打发至干性发泡（提起打蛋器有小勾勾）；4、步骤2的蛋黄糊和步骤3的蛋白霜混合均匀；5、（重点来了！重点来了！重点来了！）在做步骤4前，往智能电饭锅（我用的是4L美的智能电饭锅）倒入少许食用油后，预热电饭锅；步骤4完成后，将蛋糕糊倒入电饭锅，上面随意撒上，先按快煮键30分钟（目的是让蛋糕糊发起来，此时用牙签测试蛋糕体内还是湿湿的，不过蛋糕已经长大咯，哈哈），注意看好时间哦（我的电饭锅不会显示所用时间）；30分钟后关掉快煮键转按精煮键，此时就不用管它了（智能电饭锅会自行调节好时间的），静待15分钟，就会发出响声转入保温了（熟了），再焖5分钟就可以出炉了。总结几次失败经验，我觉得除了配方、打发蛋白和翻拌蛋糕糊的手法很重要以外，对火候的控制很重要（当然，如果有烤箱，这个不是大）。一定要多尝试各种煮饭键，随时打开锅来看看蛋糕发的状态，我也试过网上的不同教程，由于每个电饭锅的功率、功能键等不同，可参考的意义不是很大，就是这样摸着石头过河做成了蛋糕，之后再也没失败过了。
发表于10楼
路过 顶下 .支持你。
发表于13楼
下点蜂蜜更好吃,我在外面diy过一次，我见师傅教直接蛋白蛋黄一起打都可以发起来的，我打好似不大行，还是得分离蛋白和蛋黄打发估计会好点
发表于17楼
发表于23楼
灵芝对强身健体肯定是没有问题的，感兴趣的朋友请加微信号：glyaoxianglz
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精华0&帖子165&经验值979 &注册时间&妈币1251 &
帖子165&经验值979 &注册时间&BB生日
又心动了。失败过3次的人飘过。
&我失败过8次，已经死心了&
精华0&帖子0&经验值70 &注册时间&妈币70 &
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你做菜好厉害哦，可以加个微信交流吗&&来自[]
精华0&帖子747&经验值3294 &注册时间&妈币4144 &
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我用电饭煲做了五六次都失败，现在都没信心做了。
精华2&帖子282&经验值1980 &注册时间&妈币2158 &
帖子282&经验值1980 &注册时间&
太厉害啦，看着很好吃的样子
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想请教你说的几勺是要满勺还是平勺呢？谢谢
精华0&帖子20&经验值323 &注册时间&妈币725 &
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除了面粉是满勺（最好到起尖），其他都是平勺。
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我也是尝试了多次不同的配方、工具、火候、时间才成功的，加油！
精华0&帖子20&经验值323 &注册时间&妈币725 &
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电饭锅蛋糕最难控制的就是时间和火候了，因为每个电饭锅的功率、容量和功能键不同，确实需要多次摸索哦！
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路过 顶下 .支持你。
精华0&帖子20&经验值323 &注册时间&妈币725 &
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谢谢，无论是卖相和口感，都还不错哦，没有蒸蛋糕浓重的鸡蛋腥味，而是纯纯的蛋糕香，就连挑剔的吃货老爸都夸不错
精华0&帖子702&经验值4160 &注册时间&妈币5100 &
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我也失败过，再也不想倒腾了
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下点蜂蜜更好吃,我在外面diy过一次，我见师傅教直接蛋白蛋黄一起打都可以发起来的，我打好似不大行，还是得分离蛋白和蛋黄打发估计会好点
精华0&帖子782&经验值5645 &注册时间&妈币6450 &
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我也要试试来自[]
精华0&帖子1303&经验值9237 &注册时间&妈币7866 &
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我的烤箱早就打入冷宫了来自[]
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请问预热是要热到什么程度啊
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跟我家电饭锅一样，我就是不成功，蛋饼来自[]
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不错呢来自[]
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改天也試試，女儿超喜欢吃蛋糕来自[]
失败多次，这次终于征服了智能电饭锅蛋糕
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装修预算：用电饭锅做蛋糕原来这么简单！保存好，做给家人吃！
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　　只要有电饭锅，松软可口的蛋糕轻松实现！
　　准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。
　　注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
　　按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
　　三根筷子准备打蛋清
　　打两下就这样了
　　为了突出甜，放一点点盐
　　一勺糖
　　继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打
　　大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
　　蛋黄里放两勺糖
　　3勺冒尖的面粉
　　6勺牛奶
　　搅拌好
　　倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈
　　搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
　　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
　　倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
　　按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
　　开盖咯
　　锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦！
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智能电饭煲做蛋糕 如何?
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估计得再冷一点才行，现在太暖和了，不够冷
不知道下面这条知识能否帮助到您
现在很多的年轻人都比较喜欢吃蛋糕,如果经常去外面进行购买的话,不仅买来的不新鲜,而且还花费了很多的金钱,有人说用电饭煲是可以做蛋糕的,这样自己在吃的时候就比较方便了,有关于这种做法,很多人还不了解,以下就为您介绍如何用电饭煲做蛋糕?电饭煲做蛋糕注意什么?
如何用电饭煲做蛋糕?电饭煲做蛋糕注意什么?
可以的，卫生间怕受潮用铝合金的，提前给厂里说下做防水处理要很好多，林邦宜家木门欢迎你！
如果能找到原厂家，进行抛光处理，再进行上光打蜡。
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有人用电饭煲做过蛋糕吗？
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有人用电饭煲做过蛋糕吗？
为什么我每次做的都不泡？
求高人解答！
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我连电饭煲烧饭都偶尔尝试~~
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我用饭盒在蒸锅上蒸出过凉蛋糕，但是抽打蛋液手都打酸了
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超大游击队员
关键蛋白一定要打到雪白、起泡，牛油融化后加糖和蛋黄搅匀，面粉用细眼筛子筛，然后趁蛋白还大量在时所有一齐搅匀后倒进电饭锅里，电饭锅事前最好通电预热。
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1.电饭锅先预热！
2.最重要的，泡泡要打的足够多，建议用搅拌器打
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电饭锅高压锅都试过，可耻地失败了，出锅后就塌下去了
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