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& && && && & 最近想买个面包机，自己弄面包吃，现在的食品安全确实令人担忧！) _6 ]8 J* T$ I8 r: A( P. X
& && & 有用过买过的来说说哪个牌子哪个型号比较好用，做出来的面包比较好吃，有好的二手的扔过来看看哦！
妈米48040 &经验值89345 &在线时间1828小时&宝宝生日&注册时间&帖子16116&阅读权限255&积分91173&精华42&UID6169838&
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妈米2060 &经验值1795 &在线时间681小时&宝宝生日&注册时间&帖子1632&阅读权限100&积分2476&精华0&UID2743048&
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我用的ACA的很好用，闺密送滴，她就做这个的在某猫。我那个有400多米，听说新出的一款大米面包机挺好的，可以用米饭做
妈米1165 &经验值1165 &在线时间231小时&宝宝生日&注册时间&帖子246&阅读权限100&积分1396&精华0&UID5415362&
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美的的，挺好用
妈米1570 &经验值1470 &在线时间678小时&宝宝生日&注册时间&帖子701&阅读权限100&积分2148&精华0&UID5929077&
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面包机都用ACA的吧
妈米2131 &经验值2061 &在线时间699小时&宝宝生日&注册时间&帖子1048&阅读权限100&积分2760&精华0&UID6584409&
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回复 % R. \, `; G* V; K( X
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好，肯定啦!
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ACA好还是松下好呀？
妈米1570 &经验值1470 &在线时间678小时&宝宝生日&注册时间&帖子701&阅读权限100&积分2148&精华0&UID5929077&
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没用过松下，好像大多数都用ACA# z. ?0 m- t/ V. S
妈米52094 &经验值49277 &在线时间569小时&宝宝生日&注册时间&帖子6495&阅读权限100&积分49846&精华25&UID6228827&
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本帖最后由 一口一个橙子 于
13:06 编辑
: i8 Q0 O, H$ n
我是ACA的，比较普通的，京东买的时候就是不到300元的那种
不需要太高档，什么功能复杂，比如所谓的做酸奶之类的。第一，不可能用这个来做酸奶，太不经济，这个耗电量和专门的酸奶机不一样，而且我做酸奶用不用电的，我倾向于那样，几个小时我并不想它一直插着电，尤其是晚上。第二，酸奶最好是独立杯子的做的，我做一桶还得分装。所以啰嗦这么多，就是个人感觉，不需要求一个功能复杂的面包机
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那么说到面包机本身，其实就是一个和面的，然后有一个加热管，原理很简单。所以其实差别不大，无非就是大小，功率，控制上面的区别，常规牌子都不会有太大差别. T* Q+ M/ n8 \* l1 Q' U! x3 }
千万不要指望面包机做出来外面卖的那样的感觉，面包机做的普遍外面有一个硬壳，这个是加热原理导致的，它就是一个加热管，距离那么近，这个没有办法。无非人为的减小一点影响，比如提前断电（要控制好，不然代价就是里面还有点粘），上面盖湿毛巾……等等。我从一个新手开始，所有的面包机攻略我都试过了，最后我还是买了烤箱，因为绝对是不一样的3 e5 ]/ [) \1 ~
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但是我不后悔买面包机，我现在和面依然是用面包机，省事。
我现在的流程，面包机和面，一次发酵，烤箱二次发酵，烤箱烤，结果就很好了
你一步一步来吧，也不必一次什么都上全了，先试试找找感觉，然后再说以后的
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妈米2131 &经验值2061 &在线时间699小时&宝宝生日&注册时间&帖子1048&阅读权限100&积分2760&精华0&UID6584409&
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回复 $ X3 G# B9 I5 G1 ^' Z9 X0 @
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嗯嗯，我家有长帝的烤箱，那面包机其实就是一个和面的作用？考虑入个二手的算了！
妈米52094 &经验值49277 &在线时间569小时&宝宝生日&注册时间&帖子6495&阅读权限100&积分49846&精华25&UID6228827&
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本帖最后由 一口一个橙子 于
13:51 编辑
妈妈妈妈呀 发表于
回复 一口一个橙子 的帖子' a* f6 x( e6 @&&C* T% R
& T4 Y3 M# O' ]( C
嗯嗯，我家有长帝的烤箱，那面包机其实就是一个和面的作用？考虑入个二手的算了 ...
说实话，面包机的加热管那么近，还不能调温度，烤出来的效果，你可以想象的
所以如果你只是说为了做面包的话，又跟我这种懒人似的不愿意自己和面，那弄个面包机肯定是省事的，要是米多，求高档次，直接入厨师机吧，哈哈
我不知道二手的多少钱，我这个北美电器（ACA）AB-P10F是京东299买的，我觉得性价比就可以了，反正不指着它烤面包。不过我知道很多人兴冲冲买了，最后不好玩就闲置了，所以你收个二手估计选择余地很大的
1 n5 ?1 W9 _) t( d, J9 ~
哦，我这个和，比如500G的面包成品，和面需要半个小时，面包机一次发酵需要1个半小时，上烤箱二次30分钟或者40分钟看情况发的怎么样
如果是功率大的，差别会在比如时间节省上面，其实最后的效果，仅仅说和面的话，我觉得区别不大了
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这是我刚买了面包机，纯粹用面包机做的，好像第一次失败了，太干，第二次就这样，看着还是可以的。不过你可以看到，底部深，侧面深，对吧，因为这几个部位热，顶上上色不好，因为上面没有温度嘛。这个和烤箱的原理不一样，所以有这个区别% G$ y: k: t9 E# [1 D" D1 l
给孩子吃的话，就是抠中间的了，旁边的干，最后我都自己吃了。
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&橙子妈妈说的真够详细，菜鸟学习了！&
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妈米52094 &经验值49277 &在线时间569小时&宝宝生日&注册时间&帖子6495&阅读权限100&积分49846&精华25&UID6228827&
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本帖最后由 一口一个橙子 于
13:50 编辑 + P6 g/ |; B6 D% o5 i9 k: H: ]&&Z
0 I+ m7 ]" p2 E0 q3 a
如果我纯粹犯懒，就是懒得弄烤箱了，为了不出硬皮，网上办法很多，什么提前断电，什么上面盖湿毛巾，我觉得最管用的是包锡纸（倒是不硬，但是颜色也就不好了），或者最好的是用硅胶模。哇咔咔，不过这就是后话了，玩模具太烧钱了，还不敢买便宜的，一分钱一分货，这么高温的万一买个垃圾塑料硅胶什么的就坏事了
这个挺好玩的，可以用在面包机里的硅胶模，非常少见，我这个贝印的，淘宝买的，95元，纯粹就是省事，不怕出硬壳，但是这个的脱模不如三能的硅胶模好脱，这个最好得提前抹油，三能的是什么都不做，直接脱&&h) U" ?5 F, _! m/ w
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用模具+面包机，省事，但是吧，模具装的面少，和一次，面包机的桶就那么大，就放一点模具，结果就是得分几次烤，最后其实想想，还是不省事。我基本上现在就是烤箱烤了
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妈米12489 &经验值10911 &在线时间910小时&宝宝生日&注册时间&帖子3891&阅读权限100&积分11821&精华0&UID6421910&
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学习了，橙子妈妈回复的好详细。
妈米2023 &经验值1885 &在线时间81小时&宝宝生日&注册时间&帖子386&阅读权限100&积分1966&精华0&UID8841768&
宝宝生日&帖子386&
别人送我的好像叫东陵面包机，但还没用过
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宝宝生日&帖子1048&
说实话，面包机的加热管那么近，还不能调温度，烤出来的效果，你可以想象的8 G: T2 l9 _( d5 o$ e9 F
所以如果你只是说为了做面包 ...橙子妈妈说的真够详细，菜鸟学习了！
妈米2039 &经验值2099 &在线时间217小时&宝宝生日&注册时间&帖子1346&阅读权限100&积分2316&精华0&UID8240784&
宝宝生日&帖子1346&
必然ACA啊。。。。。。。。。。
妈米1343 &经验值1353 &在线时间424小时&宝宝生日&注册时间&帖子516&阅读权限100&积分1777&精华0&UID7464670&
宝宝生日&帖子516&
更坚定了我买烤箱的决心
妈米1343 &经验值1353 &在线时间424小时&宝宝生日&注册时间&帖子516&阅读权限100&积分1777&精华0&UID7464670&
宝宝生日&帖子516&
我已经买了面包机，决心要买烤箱，结果总是选不到合适的，苏宁什么的够贵的，网上的不知道选哪个牌子，ACA的还是长帝的，我的面包机是ACA的，也没感觉有多好。。。
妈米8894 &经验值8614 &在线时间645小时&宝宝生日&注册时间&帖子2531&阅读权限100&积分9259&精华0&UID5104663&
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宝宝生日&帖子2531&
俺也很关心哈哈
妈米2131 &经验值2061 &在线时间699小时&宝宝生日&注册时间&帖子1048&阅读权限100&积分2760&精华0&UID6584409&
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宝宝生日&帖子1048&
回复 $ _5 n. x$ n+ _* ^" Y
4 g4 D: i6 f/ ]( I! S
烤箱我买的是长帝的，感觉也没有那么好，好像温度达不到设定的温度！
【求助】面包机如何选择，请教
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大家觉得面包机有必要买吗？收藏
最近看了一款松下面包机淘宝上还卖一千四百多，我刚入坑两个月，很喜欢烘焙，只是觉得偶尔玩玩挺贵的，一时拿不定主意了，大家觉得有必要买吗？
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玩烘焙，就在一个玩字，从失败慢慢成功，多有成就感，建议买烤箱
没必要吧。。。手揉也好欢乐的
面包机烤箱都有，自己用烤箱，上学不在家母上想吃面包就自己用面包机，懒得揉面就用面包机。要是有多余的预算，入手一个也是个好选择。不过面包真心自己手揉好吃…母上大人已经不吃多乐之日巴黎贝甜面包新语了…
仔细一看lz看中的就是我家的那个嘛！不过我是京东买的…
我觉得随便买一个，只要能和面就可以，用烤箱烤嘛，面包机如果只负责揉面没必要太贵的，我感觉
我买了柏翠的面包机三百多，做了几个面包送人，又用独立和面功能和面然后烤箱做了土司，超级棒！
听说哈， 面包机的面团是揉面-发酵-醒发， 然后烤的。 但手动的话，就揉面-发酵-醒发-整形-发酵的，经过两次发酵面包好很多。。
面包机，不买觉得少了什么，买了感觉利用率也不高，建议如果家里地方大，可以常放在外面就买一个。别像我这样，台面上没地方摆，每次用完要装袋子里藏橱柜里就觉得麻烦，懒得用
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面包机大部分都用来和面了
如果就凭一个机器做出来的面包跟市面上的一样,那么厨师下岗了,面包房早就关门了....
曾经也很想买面包机
但是觉得用处不大呢
就买了个烤箱+酸奶机······觉得面包机就是和面不错~~
为什么不买和面机呢？多方便的。打蛋、和面、绞肉、三不误。多好的。
没必要，有个好烤箱就行
太贵了一点都不经济
建议买烤箱，我买了面包机和烤箱，整体使用烤箱更多一些
最终听取了大家的想法决定入这款博士搅拌机就是好像更贵了，买便宜的担心时间用不长就出现问题，所以狠狠心就当给自己买了个礼物吧
楼主用BOSCH的厨师机感觉如何啊？我用的是国产双桨的厨师机，前后20分钟出膜。包括配料时间哦
一千多你就买个厨师机好了，面包机揉面的过程会升温酵母会死掉一部分，发的就不太好
有必要不然总觉得手要废了
说实话没多大用
手揉也就半小时，有趣。
揉面好累。。。
博世，赞！不过，建议LZ手揉也要会啊，这样才能更好使用机器，调整粉水量
新人求眼熟。以后我要学做好吃的！！！啦啦啦啦
太贵了，建议不要买，淘宝本来就很多黑心商家，好评是可以刷出来的。
先手工吧，要先熟悉面团的状态，然后再用机器。冬夏面团吸水量不同的。
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&　 & 面包是许多家庭必不可少的食材之一。不过近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢?
　　脆皮面包热量最低
　　8月18&20日，记者走访市场发现，市场上的面包品牌有二十多个，各品牌下又有各种种类的面包，让人眼花缭乱。消费者丁女士告诉记者，其实自己对面包并没什么研究，每次买都是看自己熟悉的品牌，至于哪种面包不健康、哪种面包更营养就不得而知了。
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，选购面包品牌固然重要，但更重要的还是要看它的健康价值。
　　她指出，面包分类比较复杂：按用途，可以分为&主食面包&和&点心面包&等;按质感，可以分为&软质面包&、&脆皮面包&、&松质面包&和&硬质面包&等;按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包等。
　　不过，虽然面包分类复杂，但其中也有共同点，就是健康与不健康之别。范志红指出，如果以热量来考量，表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包一般不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口，其中以法式主食面包和俄式&大列巴&为代表，营养价值和馒头大体类似。
　　硬质面包和软质面包中通常都加入了鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的&吐司面包&、&奶油面包&和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包中含糖和油更多一些。范志红提醒，但这也不是一味否定了软质面包的营养价值。&因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给孩子食用。&范志红说。
　　学会辨别全麦面包
　　很多人喜欢买褐色的全麦面包，认为它才是健康的标志。不过，范志红提醒，消费者一定要学会辨别全麦面包。
　　据介绍，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。全麦面包之所以更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。而普通的白面包用白面粉制作，膳食纤维含量极低。
　　需要注意的是，颜色发褐的面包，未必就是全麦面包。一些企业为了迎合部分消费者偏爱褐色全麦面包的心理，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来很像全麦面包，但其实本质上仍然是白面包。
　　那么，怎么辨别真正的全麦面包呢?范志红提醒，一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。她还建议，2岁以上的孩子可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃&粗&粮的好习惯。
　　尽量避免购买丹麦面包
　　那么，市面上哪种面包是我们需要警惕、减少购买的呢?范志红指出，那就是丹麦面包。
　　她指出，面包中热量最高的是松质面包，也叫做&丹麦面包&。它的特点是要加入20%~30%的黄油或&起酥油&，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。这种面包口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太高，而且可能含有对心血管健康非常不利的&反式脂肪酸&，因此要尽量少买这样的面包。如果要吃最好一周不超过一个。
　　此外，选购面包要注意新鲜度。一般来说，面包包装上都会注明保质期：&二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天&。选购时一定要选择最新生产的面包。如果购买了快过期的面包，一定要马上食用。
来源：京华时报
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