蔓越莓饼干可以变的饼干哦(●&ω`●)
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富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将,蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。冷冻饼干是曲奇中的一大类，通常是将饼干面团整形成条状冷冻
，在烘烤前才进行切片。面团能够在冷冻环境下保存数日，可以 根据自己的时间或者需求灵活安排烘烤。比如，家里来了客人，
但是甜点似乎不太够了，那么拿出冷冻的饼干面团，现切现烤， 半个小时，大家就能吃到新鲜出炉的饼干。想象一下，大家一边
喝茶聊天，一边在喷香的环境中期待点心的成熟，是多么美好的 一件事情。ฅ(&
- &)ฅ此外，这个基础饼干面团还可以添加葡萄干、大杏仁、榛
子等其他果干，演变出很多品种来，所以会做了蔓越莓饼干，也
就学会了好多饼干，这就是基础款的神奇之处。(
'-ωก̀ )
配料： 低筋面粉 300g，黄油 225g，糖粉150g，鸡蛋 40g，盐一小撮 ，香草精油 数滴，蔓越莓干 60g
烤时放置：烤箱中层，上火170摄氏度，下火190摄氏度，15分钟左右
1、 黄油室温软化，加入过筛的糖粉和盐，先用刮刀略翻拌，然后用手动打蛋器搅打到颜色略发白。
2、 分三次加入打散的鸡蛋，每次要蛋油充分混合后再加入剩余的鸡蛋液，搅打好之后的油蛋混合物是细腻有光泽的。
3、 加入数滴香草精油，搅匀。
4、 加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
5、 加入蔓越莓干，再次翻拌均匀，饼干面团就做好了。
6、 取一个方柱形的模具，垫上保鲜模，将面团盛入，压紧实，整成规则的形状，盖好保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬(两小时以上)
7、 取出冷冻的面团，撕去保鲜膜，用锋利的刀切成约5-7mm厚的片。
8、 将切好的饼干片整齐的码放在烤盘中，预留1-2厘米的间隔。
9、 放入预热好的烤箱中层，烘烤15分钟左右，至饼干底部成均匀的浅金黄色即可。
温馨提示：
1、这款冷冻曲奇的黄油是充分打发的，烤制的过程中饼干会膨胀，形状会变化，但是口感相比不打发黄油的曲奇要更酥松。
2、黄油与糖粉先用刮刀翻拌可以避免直接用打蛋器搅打造成糖粉飞溅。
3、不建议用微波炉加热软化黄油的方法，如果一不小心黄油融化后再重新凝固性状会有些变化，此时烤制过程中可以明显看到黄油渗出再被重新吸收，饼干的口感略有影响。
4、饼干成熟的过程主要依靠下火加热，上火主要根据自己的喜好决定上色程度的深浅，所以判断饼干成熟的标志是饼干底部成均匀的浅金黄色。
5、我喜欢比较浅的饼干颜色，因此选择了上火低于下火的温度烘烤，如果您的烤箱不能分开控制上下火温度，或者您喜欢颜色深一点的饼干，可以选择上下火180摄氏度加热。
6、这款饼干添加葡萄干、蔓越莓干可以上色浅一些，这样果干不至于被烤得焦硬，如果添加大杏仁、榛子，则可以适当上色深一些，坚果会更香脆。
7、香草精油一定要选择天然香草豆荚萃取的，不要使用人工合成的香草粉之类的添加剂。如果没有香草精油，也可以添加一点柠檬皮屑。
8、鸡蛋最好要提前从冰箱拿出来放至室温，可以避免加鸡蛋后黄油突然降温凝固，造成油蛋分离而不能与鸡蛋充分乳化的现象。
9、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
10、这款饼干黄油不需要打发。
11、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
12、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
13、不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。
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蔓越莓饼干可以放多久 蔓越莓可以放冰箱吗
自己做的话，放两周左右就差不多了。蔓越莓可以放冰箱。饼干放太久了不一定会坏，但是会影响口感。
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&加载中...　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学[year+2]樱花饼干的最正宗的做饭吧。樱花饼干的做法 樱花糖霜饼干宛如梦幻---樱花霜糖饼干　　淡淡的绯红、淡淡的蓝，甜蜜的饼干，让春天在你的口中绽放，在舌尖跳舞！　　食材明细　　60克黄油；50克糖粉；125克低筋面粉；少许盐；25克蛋液；100克糖粉；15克蛋清；少许柠檬汁；适量翻糖膏；口味奶香；工艺烘焙；耗时数小时；难度普通；　　樱花霜糖饼干的做法步骤　　1、黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。　　2、打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。　　3、分次加入蛋液搅匀。　　4、筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。　　5、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。　　6、将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用樱花蔬菜切模压出花型。　　7、烤箱预热170°，中层、烘焙15分钟。　　8、烤至饼干边缘着色，取出室温晾凉待用。　　9、将蛋白、糖粉充分搅拌均匀，用电动打蛋器中高速打至软尖峰。　　10、滴入适量柠檬汁调节稠度，呈丝带状。　　11、牙签取少许粉、蓝色素调入蛋白膏中搅匀。　　12、裱花袋装入蛋白膏，分别用主色调点缀饼干，稍晾一下。　　13、用原色蛋白膏在花朵中央位置点缀几笔做花蕊即可。　　使用的厨具：打蛋器、电烤箱樱花饼干　　健康功效　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇　　　　食材用料　　黄油50克； 低筋面粉100克； 高筋面粉25克； 糖粉30克； 鸡蛋液20克； 奶粉15克； 盐渍樱花30朵；　　樱花饼干的做法　　1.所有材料称重，樱花用温水泡开。　　2.黄油室温软化加入糖粉打至融合，分2次加入蛋液搅打完全吸收。　　3.倒入混合过筛的粉类，搅拌成面团。　　4.装进保鲜袋入冰箱松弛30分钟　　5.将松弛好的面团取出，擀成3毫米厚的面片，用模具压成形。　　6.整形好的饼干柸放入烤盘，将樱花攥去水分，摆在饼干上，轻轻压一下。　　7.还有别的形状的　　8.烤箱150℃预热，15分钟左右。按自家烤箱温度定。　　9.冷却后
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樱花饼干正宗做法/步骤：
1. 樱花泡软沥干水份2. 黄油软化加白糖搅匀，加入鸡蛋、面粉，揉成面团3. 用模具做出想要的图形，把樱花放上去4. 烤箱调160度烤十五分钟
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按小贴士里的说法，凉水泡开盐渍樱花，多过几遍水，20分钟到30分钟差不多了。
先将牛油软化，不要水化，和糖粉，盐混合均匀后，用电动搅打，打至颜色发白即可。
然后分次加入蛋液，分3次，共25克，还是电动搅打，打至颜色发白，不需要打发。
用面粉筛将低筋面粉和泡打粉筛入，用硅胶勺拌匀，不需过久，如图即可。放到冰箱里冷藏一下，定定型，10分钟我就拿出来了。
我用的工具是这样的，小花模型的直径大概5厘米。
两层油纸准备好，面团放于两层之间，用擀面棍把面团推平，拿下第一层油纸，然后扣模，弄成小花，均匀放在烤盘上，烤盘垫油纸。
将樱花从凉水里捞出来，整理一下形状，挤掉和吸干多余水分，压平，背面粘点没用完的蛋液，正面不要粘，粘了蛋液的背面粘点细砂糖，然后压在饼干底中间，轻压一下。
一朵一朵耐心粘好。
烤箱预热5分钟，然后180度上下火18分钟，拿出来，饼干前后调个顺序，或者烤盘转个边，再烤10分钟，等表面呈现金黄色就可以了。请根据自家烤箱调整，不要烤太久。要观察樱花的颜色。
#零失败#浪漫樱花饼干正宗做法/图解/步骤：
1准备好所需材料
2 樱花用凉水浸泡开，要洗两遍把盐洗掉
3黄油软化加糖打发，分三次加入鸡蛋搅拌均匀
4低筋面粉和奶粉混合过筛，筛入黄油糊中
5上下翻拌，成为面团
6 擀成薄饼，用模具刻出形状，将樱花挤干水分放到饼干上，烤箱预热160度，烤15-20分钟即可
7 成品很好吃哦，饼干不甜腻，樱花微微的咸味和饼干的添配合的恰到好处呢~~
小窍门：1、黄油糊筛入面粉后要上下翻拌哦，不能画圈，以免面粉出筋性影响饼干酥脆的口感2、微信号：alisifang或获得更多美食资讯哦
盐渍樱花提前用温水泡开，用厨房纸吸走水分备用
黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松
分3次加入全蛋液，混合均匀
筛入低粉与奶粉，搅拌均匀
我加了几滴斑斓叶香精
揉成面团放入冰箱松弛15分钟
绿色面团擀成薄片
用饼干模压出形状后，中间加上樱花
把饼干排入垫好油纸的烤盘里
花式糖霜饼干1.黄油提前切成小快2.放在室温软化，然后进行打发3.加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打4.待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）5.分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合6.一次性的筛入低筋面粉7.用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右8.冷藏的时候正好做蛋白霜，准备好50克糖霜和8克蛋白9.将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀10.打到滴落的线条不容易变平整就可以了11.打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀12.另外一份放入绿色素搅拌均匀13.分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大14.拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚15.擀好后，用花型饼干模具刻出形状16.烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）17.开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可#圣诞节# 圣诞糖霜饼干1.先来做饼干，这个配方黄油的含量稍多些，所以面团成品会比较软，在擀制的时候需要特别注意，动作要轻。有几个需要注意的地方，下面会详细说明。另外，此方的量比较大，我烤了三大盘饼干（42升的烤箱），如果不想做这么多的话方子全部减半）黄油室温软化，加入糖粉，如果室温软低黄油不易软化的情况下，可用微波加热20--30秒。2.用蛋抽快速搅打至色白蓬发，加入淡奶油，继续抽打成融合。3.加入低粉，过不过筛都可以。4.用刮刀按压翻拌至没有生粉颗粒。5.将拌好的面团取出在揉面垫上，稍微揉一下至光滑。推荐使用硅胶揉面垫，不粘的效果比较好。6.将揉好的面团分成两到三份，擀成厚度约
樱花饼干1.盐浸樱花提前放在水中泡开2.泡开后的樱花3.黄油软化4.加入糖粉搅拌均匀5.分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅打均匀6.将低粉和奶粉混合7.混合后筛入黄油糊中8.用刮刀切拌成均匀的面糊9.在案板上撒上一层手粉，将面团放在上面，擀成薄片10.用喜欢的饼干模具切割，摆入铺了锡纸的烤盘11.然后取一朵樱花沥干水分，放在饼干表面12.烤箱预热160度，上下火，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟樱花饼干1.腌渍樱花提前浸泡2.黄油室温软化3.加入黄油打松发4.分几次加入蛋液，每加一次都要彻底打匀5.将低粉与奶粉混合筛入黄油糊里，用刮刀拌匀6.我还加了点斑斓叶香精7.揉成面团放入冰箱松弛15分钟8.把面团取出后压扁擀大9.用饼干模抠出要的形状放上沥干水分的樱花10.把饼干排入垫了油纸的烤盘11.入预热的烤箱中层160度15分钟左右，看到饼干边缘泛黄色就差不多了12.樱花饼干完成细春樱花饼干1.面团擀成大概3mm厚的薄片发放入冰箱冷藏30分钟备用2.樱花用冷水提前浸泡1小时3.面片从冰箱中取出，用圆形饼干模在面片上压出圆片4.泡好的樱花用冷水反复重新几次，然后放到饼干上5.用刷子将花瓣轻轻刷开6.刷好的樱花很好的绽开到饼干上7.放入预热好160度的烤箱上下火，中层，烤大概12分钟左右即可樱花蔓越莓饼干1.干盐渍樱花用水泡开2.鸡蛋液里面放入蔓越莓搅拌均匀3.黄油和面粉、玉米淀粉里面加入鸡蛋液和蔓越莓搅拌均匀，揉成面团，揉成形后，要放入冷冻室定型4.面团均匀切成一个个的，贴上泡开的盐渍樱花。每块上面贴一朵樱花就可以了5.放进烤箱，上火170，下火170，烤20分钟就成蛋白花生脆饼1.用料：去皮熟花生40克，蛋白40克，细砂糖25克，塔塔粉1/8小勺，低筋粉20克2.花生切碎。蛋白倒入大碗，用打蛋器搅打成鱼眼泡，加入塔塔粉，分三次加入细砂糖，搅打成9分发3.筛入低筋粉，倒入花生，拌匀。用勺子挖8-10克/个，摊到烤盘上，抹平表面。4.放入烤箱，先150度烤25分钟左右，再转120度烤20分钟，熄火后继续余温焖20分钟，呈金黄色出炉5.花生油蛋白脆饼1.饼干：低筋粉65克，泡打粉1
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爱心盐渍樱花饼干
根据豆果的曲奇饼干的方子做，然后用爱心模具刻出形状，放上用开水泡开后的盐渍樱花，注意擦干花表面的水分。
我用的是九阳烤箱，先开五分钟，上下火150度预热烤箱，时间到，就把托盘放进烤箱，上下火150°，中层，15分钟。具体时间根据自家的烤箱脾气来。
（情人节）樱花霜糖饼干
参照饼干方子做好底子，放凉
将蛋清和糖粉混合之后加入几滴白醋，然后用电动打蛋器打匀。（这个量我总共做了35块饼干，最后糖霜还剩了很多，所以不用担心不够用，余下的糖霜放冷藏室里面可以保存半个月没有问题）
分别加入色素放入裱画袋。（这里用到的是红色，白色，绿色，黄色部分我用的巧克力笔，如果亲没有的话，需要调一份黄色的蛋白霜。）
先画红色的底色，铺满。晾干（一定要晾干啊）之后用白色勾勒线条。
樱花蛋白饼干
用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后，加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。
待泡沫体积更加膨胀，而且变得更加浓稠、富有光泽后，再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发，一直打发至蛋白呈干性发泡的状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立坚挺的尖角即可。
将过筛后的糖粉、草莓粉和玉米淀粉一起加入打发的蛋白中。
用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀。注意要用橡皮刮刀由下至上轻轻快速翻拌以防止蛋白消泡。
将翻拌好的蛋白霜装入配有樱花嘴的裱花袋中，在铺有高温油纸的烤盘上，按需求挤出不同大小的樱花状蛋白霜。
放入预热的烤箱，以100℃烘烤1小时左右，熄火后焖20分钟左右。（低温烘烤蒸发蛋白霜的水分之后用余热进一步完全烤干水分）。
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