最好的小米
→ 最好的小米
最好的小米
上传时间：　来源：
第一篇:最好的小米Vocabulary ReviewBEFORE your lesson, choose 5 words from the list below, and write 3 sentences for each1 “safe,” 1 “stretch,” and 1 “experimental.” (Also, explain to your teacher what this means.) 抢手 进展 笑 咨询 Reading Review也许 yěxǔ 这家公司也许明年会上市。熟 shú/sh?u 牛排你要几分熟？ 紧缩银根 jínsuōyíngēn 央行采取紧缩银根的措施，导致金融市场上 的资金供应不足。经营不善 jīngyíngbùshàng PE 喜欢投资那些经营不善的公司， 因为他们 有比较专业的团队来改革这些公司的经营 模式。有争议 yǒuzhēngyì 怎么看 OTC 其实是很有争议的，有的说好， 有的说不好。边际成本 biānjìchéngběn 小米每多卖一部手机，每个手机的边际成本 就越低。清算 OTC 缺少专门的银行帮忙清算。辞退 cítuì 中型企业的员工受劳动法保护，企业一般不 敢随便辞退员工。券商 quànshāng 券商就是经营证券交易的公司，或称证券公 司。股东 gǔdōng 中国移动公司的最大股东是中国政府。歪曲 wāiqū 一些公司歪曲了政府制定 2014 年经济增长 目标的本意。渡过难关 dùgu?nánguān 高风险高回报的医药企业前期投入需要大 量资金，这就需要 VC 帮它们渡过难关。忽略 到位 落户 顾问 郊区 资历 资深 权衡 开玩
注：Pete 想多讨论，少读课文。
小米雷军：中国制造出了什么问题？
作者 侯继勇 来源21世纪网- 时间
互联网经济与传统经济，谁将主导未来。去年赌的是零售业，今年赌的是制造业。
继马云之后，小米科技创始人雷军又立下天价赌局。在央视“年度经济人物”颁奖典礼上，雷 军表示：如果小米五年内超过格力，算自己赢，董明珠输1元钱。董明珠豪气逼人，将赌注提高到了10 亿元。对于这场豪赌，小米内部很乐观，认为雷军必赢。依据是小米增速：小米2012年营收126亿，2013年营收 过310亿元，2014年仍将保持100%的速度，营收至700亿，后年有望突破1500亿元，这样，小米三年内即 超过格力。梦想如果成真，小米仅用五年时间就成为中国又一家世界500强公司。当天，为雷军、董明珠颁奖的嘉宾分别是阿里集团创始人马云和万达集团创始人王健林。二人是 2012 年的“年度经济人物”，在颁奖典礼上也有过一次豪赌：如果电商超过线下零售，马云输，王健林付马 云1亿美元；如果电商不能超过线下零售，王健林输，马云付给王健林1亿美元。马云曾透露，这其实是电视台导演有意安排的把戏，为提高收视率。今年雷军、董明珠豪赌的背后， 也不乏导演的有意安排。但如此高的关注度背后还有另一重原因：互联网经济与传统经济，谁将主导 未来。去年赌的是零售业，今年赌的是制造业（加工业 批发零售业 运输业 餐饮业 旅游业 金融 业） 。有意 vs 故意：有意=故意，有打算，有好感 故意：知道这样做不对或者不应该，还是坚持这么做 选择站队时，马云出人意料地站到了董明珠一边，他的理由是：格力有大规模制造的能力，有23年的历 史。马云对董明珠说：“格力到天猫开旗舰店就等于插上了互联网的翅膀。”董明珠则回应：“格力已 经有了自己的网上商城。” 对制造业与互联网的关系，董明珠、马云、雷军给出了三种不同的论断：董明珠认为互联网是渠道， 服务于传统制造业； 马云认为互联网是工具， 一种与传统思维兼容的工具； 雷军认为互联网是种新思维， 需要抛弃传统制造业的思维。抛弃与放弃：抛弃 + 具体事物/抽象（不太道德） ，放弃+抽象事物（观念、权利、意见，中性） 马云，董明珠，雷军，王健林分别是谁？ 你怎么看这三个人的论断？ 三种思维，三条路径，谁胜谁负？马云当晚说得好：二十年后再看。2013年，创业三年的小米开始了横向多元化拓展，小米盒子、小米电视、小米耳机、小米充电器、小 米路由器等，还有更多产品还在开发中。（市场化 国际化 商业化 全球化 ）
很多人对此不看好，认为这种横向多元化会削弱小米累积起来的品牌势能。雷军则对21世纪经济报道 记者表示：这是传统思维，以产品为中心理解，小米不是这样，小米是在产品的基础上经营用户，通过 一整套互联网思维打造一套与用户互动的体系，实现生态链的价值交付。“如果你这样理解小米的产品多元化，应该得出一个不同的结论。” 雷军说。削弱 vs 减弱（前者主体是他人，后者多为内因） 小米不只是互联网营销的成功 《21世纪》 ：你一直提互联网思维，小米的互联网思维包含哪些东西？ 雷军：互联网思维很实在。比如原来厂商与用户之间的关系是简单的买和卖，小米则加上了情感因素 与互动关系。具体做法有很多，比如每个月一次的爆米花，米粉同城会；比如通过 MIUI 论坛，消费者、
供应商、渠道都可以在研发阶段参与新品的开发与设计；比如通过微博、微信、QQ 空间与消费者频繁
互动。我做过一个比喻，小米是家中式小餐馆，来往的都是回头客，每个顾客都了解我们的菜品，我们也叫 得出每个顾客的名字。与麦当劳、肯德鸡不同。我们不是做产品，我们是做用户，做社交网络。互联网时代，人与人之间的关系方式发生了改变，产 生了 FaceBook 这样的社交网络，人与公司，人与产品之间的关系也会变化，你可以把小米公司理解成这 样的社交网络公司。当然，再往前发展，我们与供应商、服务商、物流商等合作伙伴也是另外一种社交网络。与用 户之间的社交网络一样，关键在于实现价值交付。小米是怎么互联网思维融入到产品中去的？ 这样的做法有什么优点？ 《21世纪》 ：小米是如何经营起这个社交网络？ 雷军最核心的圈子是50万这个核心用户， 买过好几款小米的产品， 一直关注小米的产品， 一直通过 MIUI 论坛、微博、微信、QQ 空间等社交平台与小米进行互动的用户。这50万用户可以影响5000万，算第二层， 是小米产品的一般用户；最外一层则是小米的潜在用户，小米希望里面两层用户影响他们。在小米公司，无论刚上班的年轻员工，还是上了年纪的老科学家，比如周光平（小米联合创始人）博士， 都要泡论坛，玩微信，上微博，与米粉之间互动。《21世纪》 ：小米的营销费用方便公布吗？ 雷军：通过微信、微博、QQ 空间等营销平台，营销费用基本等于零，计入员工成本，不超过营业额的1%。一般制造业营销费用在营销额的10%，渠道费为营业额的20%-30%，合计30%至40%。小米为什么可以实现 极优性价比？原因是小米成本的节约，包括营销成本的节约，节约的成本返给了消费者。互联网最终实现的是价值交付，而非价格交付。何谓价值交付，一是提高效率，节约成本，二是实现增 值，让消费者，产业链的各个环节都能受益。《21世纪》 ：有一些人认为，小米的成功只是互联网营销的成功，你怎么看？
雷军：他们可能对小米还不够了解。小米营销的确好，但小米营销背后是过硬的产品、过硬的服务。小 米如何做好产品？小米自己做的环节很少，所以必须跟最好的合作伙伴相互依赖，包括最先进的代工厂、 最先进的供应链，得到上游原器件、物流伙伴的支持。支持的原因是在价值交付的基础上实现共赢。
小米的无就是小米的有 《21世纪》 ：还有一些人认为小米不是搞实业的，不算制造业？ 雷军：小米是新型制造业，不搞大而全，全产业链通吃；小米在制造业里专注做自己专业的事情，在互 联网时代全球分工的基础上实现最优价值交付。小米是国内领先的手机公司、领先的电视和机顶盒公司， 怎么会不是实业呢？ 小米的确没有工厂，没有线下渠道。我认为，小米的无就是小米的有，这是辩证的。比如小米没有工厂， 但能通过共赢团结世界上最好的工厂。对于传统模式下的制造业，要做出最好的手机，就得想办法管理 员工数万的制造工厂。
《21世纪》 ：从合作伙伴的角度看，小米与传统制造业有什么不同？ 雷军：关系会更密切。传统制造业的合伙伴主要是供应商、渠道，其他环节基本接触不到，都是通过渠 道接触的。小米的合作伙伴有供应商、工厂、配件供应商、独立品牌商（可以通过小米商城，应用中心， 游戏中心销售硬件、软件、游戏等产品与服务） ，视频服务提供商等，是全方位全产业链的价值交付。类似八爪鱼，每个公司都可以与小米合作，甚至格力、美的这样的厂商。小米今年销售过300亿，明年可能过700亿，除了刚才谈的粉丝经济、群众路线等互联网模式外，另一个 东西需要值得一提，即小米的金融模式：小米实现这样的营收，不是小米一家公司完成的，是吸引了大 量社会资本完成的。这个社会资本不仅指小米的融资，包括合作伙伴投入的相关资源。
《21世纪》 ：你如何评价中国制造？有哪些问题？ 雷军：中国已经成为了世界的工厂，是中国改革开放30年取得的成就之一，中国制造已经是中国标志之 一。但由中国制造向中国智造升级的过程中，也面临一些压力：很多从业者其实不理解产品设计和产品 制造是两个概念，产品设计依托于研发，是高附加值的环节；从业者理解的制造必须是工厂、流水线。《21世纪》 ：也是向微笑曲线两端拓展？ 雷军：不完全一样。微笑曲线两端一端是技术研发上的投入和创新；一端是在品牌和营销上的创新，都 是高附加值环节。除了传统意义上的微笑曲线的两端外，还有业务模式上的创新。一些人理解的制造业 在微笑曲线的底部。
《21世纪》 ：具体到小米模式来说，在技术、模式、品牌上有哪些创新？ 雷军：第一个创新是小米没有工厂，小米和全球最好的制造工厂合作，目前主要是富士康、英华达，寻 求最佳的合球分工模式。所谓最佳全球的分工，就是让最专业的人做最专业的事情。第二个创新是小米的品牌定位，是年轻人，发烧友。在这样的产品定位下，需要一种“为发烧而生”的 极客精神，从最早的小米手机到现在的小米路由器，产品都提倡“简单、极致、快，为发烧而生”的极 客精神。小米的第三个创新是互联网模式，包括三个方面，一是电商直销，去零售店化；二就是营销，改变了对 广告的依赖；第三个就是跟客户关系不一样，原来是买和卖的关系，现在是朋友关系，也就是大家所说 的粉丝经济。互联网时代，与客户之间应该是一种互动的社交关系，而不是买卖关系。《21世纪》 ：在全球制造这一分工体系中，小米的专长是什么？ 雷军：小米专注在产品创新上。小米研发团队有超过1400多有经验的员工，小米创始团队中，最核心的8 个创始人全部是技术一线，有5个人从国外回来，主要来自于金山、谷歌、微软、摩托罗拉这几家公司， 刚开始的几百人都来自这四家公司，是各个领域的高手。
中华酷联走过的路，小米都走了一遍 《21世纪》 ：现在华为、oppo、步步高等对手开始学习小米，压力大吗？ 雷军：这两年小米已经受过几轮冲击了，去年是互联网公司的围剿，他们纷纷进入智能手机行业；今年 下半年受到了传统手机公司的围剿。我认为，如果他们只是学战术，没有植入互联网思维，效果不大。要不要学小米营销？要学，但不能本末倒置，不能脱离产品。在互联网上做产品是有风险的，优势被放 大，劣势也被放大了，产品必须做到极致，在产品的基础上，借助用户口碑营销。如果网民都不相信呢， 一下子就完了。
《21世纪》 ：小米经历过的最大挑战是什么？ 雷军：还是在实体经济，中华酷联走过的路，小米都走了一遍。小米有领先他们的地方，有不如他们的 地方。我和工程师沟通，不如他们的地方要学习。《21世纪》 ：所谓中华酷联走过的路，具体包括哪些？ 雷军：可以概括为在制造行业的势能的打造，比如与上游供货商的议价能力，公司的品牌影响力。小米 最初出去谈的时候，人家真以为小米是个食品公司。过去三年，小米完成了蓄势的过程。除了苹果和三星，小米在中国目前是最有影响力的品牌，小米进入
手机之外的产品时，有了足够的号召力，在智能手机领域，小米的营收也是最大的，面对上游供货商已 经有了自己的议价能力。
《21世纪》 ：小米未来还需要在哪些方面做优化？ 雷军：第一，在产品层面，怎么离苹果更近一点，做极致的产品；第二，随着我们手机销售的数量越来 越大，我们怎么管理好库存。实体经济最大问题是库存。手机行业是需要提前三到四个月向上游配件厂 商订货。在库层管理方面，小米是有优势的。除了品牌影响力，规模采购能力外，也缘于小米在互联网模式上实 现的以销定产。传统厂商确定产能的时候，心里是没数的。小米通过小米商城、MIUI 论坛、微信公众账 号，官方微博、QQ 空间平台，与用户直接接触，能够实现某种意义上的“以销定产”。
以下为路透中文新闻为您整理的上周(日-日)中国重要财经新闻标题**经济/政策** --继中国11月决定成立全面深化改革领导小组后，中共中央政治局召开会议宣告这一经济改革的顶层机 构诞生，并决定由中国国家主席习近平担任组长。--国务院总理李克强表示，2014年中国有条件继续保持经济平稳运行和金融市场总体稳定。要坚持实施 稳健的货币政策，保持适度流动性，实现货币信贷和社会融资规模合理增长，保持物价总水平基本稳定。--焦点：在外界对中国云山雾罩的地方政府性债务规模到底多大充满疑虑之际，2013年岁末中国审计署 公布，截止当年6月底各级政府负有偿还责任的债务20.7万亿人民币，2012年底负债率为36.74%。数 据反映出的中国政府债务景象恰如高速公路上飞奔的跑车，安全带虽然牢固，但仍需在复杂的路面上小 心驾驶。--中国央行货币政策委员会称，当前中国经济金融运行总体平稳，物价形势基本稳定。继续实施稳健的 货币政策，保持适度流动性，实现货币信贷及社会融资规模合理增长。将进一步推进利率市场化和人民 币汇率形成机制改革，保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定。--中国人民银行调查统计司司长盛松成撰文称，人民币“外升内贬”是中国经济发展的阶段性现象。应 加快推进人民币资本项目可兑换，加快企业“走出去”步伐，形成资本双向对称流动渠道。--中国宏观经济先行指标--12月官方制造业 PMI 较上月出现回落，亦不及此前的市场预期，但仍位于荣 枯线之上，显示中国制造业继续保持增长态势，不过经济增长仍面临一定下行压力。受生产和新出口订 单等指数拖累，汇丰12月中国制造业 PMI 终值较上月略有回落，不过仍然处于50上方。--中国国土资源部副部长王世元表示，由于调查手段方式有所改进，第二次全国土地调查结果显示中国 耕地较过去掌握数据多2亿亩，但这并不意味着耕地国情的改变，18亿亩耕地红线必须严守。
--国家发改委宏观经济研究院副院长王一鸣预计，2013年中国对外投资规模将达900亿美元，未来中国 对外投资在能源资源矿产投资以及市场拓展性投资等四个领域仍有空间。--国家外汇管理局公布，中国9月末外债余额为8,229.18亿美元，比6月末增长6.6%。其中，登记外债 余额为4,961.18亿美元（外债数据采集方式优化导致登记外债余额调增200.96亿美元） ，企业间贸易信 贷余额为3,268亿美元。--马年展望：中国经济在经历了蛇年的曲折前行后，能否在即将到来的马年一马平川？分析人士预期， 中国虽已定调2014年继续积极财政和稳健货币的政策搭配，不过基于债务风险考虑，预计财政政策将更 趋谨慎，赤字率不会扩大；而在诸多需要改革的领域中，金融，财税及涉及民生领域的改革或许会有实 质突破。--路透调查：2014年第一期汤森路透中国固定收益市场展望调查显示，受访金融机构对中国存款基准利 率及准备金率仍维持不变预期。不过债市情绪仍难乐观，因中国经济动能稍有放缓但仍在合理区间，而 流动性受春节等因素影响难以宽松，加之新债供给渐增，新股发行重启，以及利率市场化和机构资产负 债调整继续发酵等。======================================== **金融/证券/保险** --中国央行称， 信贷资产证券化发起机构需保留不低于5%的基础资产信用风险， 持有其发起资产证券化 产品的比例不得低于该单证券化产品全部发行规模的5%。--中国人民银行副行长、外管局局长易纲表示，现阶段中国外汇管理改革的着力点在于推进贸易和投资 便利化，应尽快推动外汇管理重点向“负面清单”转变，深入研究价格调节手段，抑制短期投机套利资 金流出入。--中国证监会发布通知称，要求保荐机构加强内部控制，通过加强信息披露及严格履行问核程序防范项 目风险。今后在首次公开发行（IPO）企业审核过程中，不再设问核环节。--在强调和鼓励上市公司现金分红的同时，中国也正在研究建立“以股代息”制度，丰富股利分配方式。中国证券报报导，作为上市公司分红制度的一项创新，有关部门正研究制定“以股代息”相关细则，有 望尽快推出。--针对12月20日尾盘大盘权重股异动事件，上海证券交易所经核查后认为，瑞银证券等四家境内券商当 天在执行 QFII(合格境外机构投资者)客户所委托的“调仓”交易指令时未能尽责，上交所将于近日对上 述四家券商采取相应自律监管措施，并配合监管部门进行进一步调查。--中国证监会网站公开信息显示，中国邮政速递物流股份有限公司 A 股 IPO(首次公开发行)申请日前已 终止审查；该公司表示，出于战略调整的考虑，主动撤回了 IPO 上市申请材料。--焦点：国家发改委最新表态，允许地方融资平台公司“借新还旧”及发债置换“高利短期债务”，业 内人士指出，官方此举意在降低地方融资成本，缓解再融资风险，进一步降低违约引发系统性风险的可 能。--马年展望：受制于宏观经济面及资金面，2014年 A 股行情总体仍料为区间震荡走势。开年重启的 A
股首次公开发行（IPO）在造成二级市场“失血”的同时，亦会激活市场人气，题材股炒作或此起彼伏； 而证券市场可能推出的种种创新，如个股期权、T+0交易（当日回转交易）等或令被低估的蓝筹股出现 脉冲性行情的机会。--马年展望：尽管2013年已翻过，但“钱荒”的记忆无疑仍让市场人士心有余悸。进入马年，在中国央 行货币政策“降杠杆”主基调不变的背景下，外汇占款及财政存款投放两大传统因素难有振奋人心的支 撑，令今年流动性前景不容乐观。回购利率今年总体仍面临上行压力。--马年展望：中国银行家在即将到来的马年恐怕难有马到成功的喜悦。往昔高增长的岁月恰如一江春水 向东流，不良核销压力与负债成本抬升，可能令上市银行2014年平均利润增速第一次降到仅有个位数。--上海清算所正式推出人民币利率互换（IRS）集中清算业务，首批21家机构获批成为集中清算会员。市场人士指出，相对于传统的自行清算模式，IRS 引入中央对手方集中清算，有利于规避交易后的交割 违约风险，并释放对手方授信额度，活跃市场交易。--中国证券报报导，凭借与支付宝合作的“余额宝”，按管理基金资产规模计，2012年还仅排在第50 名 的 天 弘 基 金 ， 2013 年 末 排 名 窜 升 至 第 二 位 ， 华 夏 基 金 则 依 旧 居 首 。============================================= **行业/公司** --中国正在加快推进资源产品价格改革，继阶梯电价后阶梯水价亦提上日程。发改委明确要求，在2015 年底前设市城市原则上要全面实行居民阶梯水价制度，缺水地区应进一步加大价差。--马年展望：中国房地产市场蛇年的好光景恐怕难在马年重现。受制于经济结构调整和中性偏紧的货币 环境， 以及需求此前得以一定程度释放和供给端的持续改善， 2014年的房地产市场将从周期性高位滑落。--部分热点城市密集收紧调控政策的效果有所显现，中国房价涨势在12月继续趋缓。中国指数研究院公 布数据显示，12月百城新建住宅均价环比连续19个月上升，涨幅基本持平于前月。--中国期货业协会数据显示，2013年全国期货市场较上年强劲增长，累计成交额同比激增56.3%至逾 267万亿元人民币，成交量亦突破20亿手。成交额和成交量的头把交椅分属中国金融期货交易所和大连 商品交易所。(完) (整理 林高丽; 审校 张喜良)
--针对12月20日尾盘大盘权重股异动事件，上海证券交易所经核查后认为，瑞银证券等四家境内券商当 天在执行 QFII(合格境外机构投资者)客户所委托的“调仓”交易指令时未能尽责，上交所将于近日对上 述四家券商采取相应自律监管措施，并配合监管部门进行进一步调查。--中国证监会网站公开信息显示，中国邮政速递物流股份有限公司 A 股 IPO(首次公开发行)申请日前已 终止审查；该公司表示，出于战略调整的考虑，主动撤回了 IPO 上市申请材料。--焦点：国家发改委最新表态，允许地方融资平台公司“借新还旧”及发债置换“高利短期债务”，业 内人士指出，官方此举意在降低地方融资成本，缓解再融资风险，进一步降低违约引发系统性风险的可 能。
--马年展望：受制于宏观经济面及资金面，2014年 A 股行情总体仍料为区间震荡走势。开年重启的 A 股首次公开发行（IPO）在造成二级市场“失血”的同时，亦会激活市场人气，题材股炒作或此起彼伏； 而证券市场可能推出的种种创新，如个股期权、T+0交易（当日回转交易）等或令被低估的蓝筹股出现 脉冲性行情的机会。--马年展望：尽管2013年已翻过，但“钱荒”的记忆无疑仍让市场人士心有余悸。进入马年，在中国央 行货币政策“降杠杆”主基调不变的背景下，外汇占款及财政存款投放两大传统因素难有振奋人心的支 撑，令今年流动性前景不容乐观。回购利率今年总体仍面临上行压力。--马年展望：中国银行家在即将到来的马年恐怕难有马到成功的喜悦。往昔高增长的岁月恰如一江春水 向东流，不良核销压力与负债成本抬升，可能令上市银行2014年平均利润增速第一次降到仅有个位数。--上海清算所正式推出人民币利率互换（IRS）集中清算业务，首批21家机构获批成为集中清算会员。市场人士指出，相对于传统的自行清算模式，IRS 引入中央对手方集中清算，有利于规避交易后的交割 违约风险，并释放对手方授信额度，活跃市场交易。--中国证券报报导，凭借与支付宝合作的“余额宝”，按管理基金资产规模计，2012年还仅排在第50 名 的 天 弘 基 金 ， 2013 年 末 排 名 窜 升 至 第 二 位 ， 华 夏 基 金 则 依 旧 居 首 。======================================================= =================== **行业/公司** --中国正在加快推进资源产品价格改革，继阶梯电价后阶梯水价亦提上日程。发改委明确要求，在2015 年底前设市城市原则上要全面实行居民阶梯水价制度，缺水地区应进一步加大价差。--马年展望：中国房地产市场蛇年的好光景恐怕难在马年重现。受制于经济结构调整和中性偏紧的货币 环境， 以及需求此前得以一定程度释放和供给端的持续改善， 2014年的房地产市场将从周期性高位滑落。--部分热点城市密集收紧调控政策的效果有所显现，中国房价涨势在12月继续趋缓。中国指数研究院公 布数据显示，12月百城新建住宅均价环比连续19个月上升，涨幅基本持平于前月。--中国期货业协会数据显示，2013年全国期货市场较上年强劲增长，累计成交额同比激增56.3%至逾 267万亿元人民币，成交量亦突破20亿手。成交额和成交量的头把交椅分属中国金融期货交易所和大连 商品交易所。(完) (整理 林高丽; 审校 张喜良) 第一次上课我们互相介绍了一下，他向我展示窗外的风景。然后听他介绍了他的工作和在中国学习的经 历。Vocabulary ReviewBEFORE your lesson, choose 5 words from the list below, and write 3 sentences for each1 “safe,” 1 “stretch,” and 1 “experimental.” (Also, explain to your teacher what this means.)
忽略 到位 落户 顾问 郊区 资历 资深 权衡 开玩笑 咨询
Pete 准备了 进展、忽略、顾问、资历、权衡的句子，但是在运用上还是存在一些问题，对词性不了解， 对动词能否接宾语掌握得不是很好，比如，他向我顾问我的生意，我权衡左右肩上的两个孩子的重量。这一部分已经检查，并一一讲解更正了。
Reading Review:
注：Pete 想多讨论，少读课文。
小米雷军：中国制造出了什么问题？ /news/9248.html 今天他没有带这篇文章，他也坦言没有看，没有预习。我们就前面的两个赌局谈了马云与淘宝、雷军与小米、董明珠与格力的一些企业背景，然后聊到明星代 言广告的问题，他认为像成龙这样的明星代言格力空调、霸王防脱对其本身没有价值提升。接着，我们 也提到实体经济，以及与此相对的非实体经济的概念，Pete 侃侃而谈，向我介绍这两个概念。此后，谈 到小米手机的发展策略，以及三个人的论断的出发点，他一针见血地指出，这是符合各自利益的一个判 断，实际上意思差不多。但他不同意雷军抛弃传统制造业思维的观点。本次课的内容讨论到这里。请后面的老师继续。
News Content:
注：Pete 想多讨论，少读课文。（新内容可以读一两段，但不要读整篇内容。）
《路透简报》―上周中国重要财经新闻回顾(日-日)
第一篇:最好的小米1. 刷机相关
1) QMIUI 系统的更新下载存储在什么地方？ A在 Micro SD 卡的/download_rom 目录下，以“上个版本的日期-新版 本日期”命名，例如 miui-ota-mione_plus-1.9.2-1.9.9-bc2wlrgnu2.zip。
2)）QMIUI 的更新/刷机/刷 ROM 有哪几种方式？ A方法一：点击桌面上系统更新&登录小米账户&菜单键弹出菜单&点击下 载最新版完整包&看到本周开发组的更新日志&下载完整包&下载完成后，点击 立即升级&（确保做好相应的系统备份）开始升级&升级完毕之后&重启进入新系 统。方法二：点击桌面上系统更新&点击黄色部分的新版本就会看到相应的更新 日志 ，ROM 会自动下载&点击立即更新后弹出提示，是否备份或升级，（确保 做好相应系统备份），点击开始升级&升级过程中完全可以在后台进行，不影响 正常使用，升级完成之后提示重启进入新系统，点击确定重启即可。方法三：使用电脑下载小米手机的完整包或者 OTA（On The Air，即通过 网络推送的更新），OTA 需要注意版本&将手机连接电脑打开通知栏的 USB 数 据存储之后 ，将 zip 包拷贝至 SD 卡/downloaded_rom 文件夹下，拷贝完成 之后需要关闭 USB 数据存储开关，然后打开桌面上的系统更新，点击菜单键，
选择选择安装包&之后会跳转至下图页面，点击 立即更新 开始升级即可&完成 之后，重启进入新系统。方法四：下载更新包，电脑上操作，重命名 zip 文件包为 update.zip 拷贝 至 SD 卡 根目录。&点击系统更新，点击菜单键选择重启到 Recovery，（也可 以关机状态下，同时按住音量上+电源进入）点击确定，手机会重启进入 Recovery。&选择简体中文并确认， 音量键选择电源键确认， 选择将 update.zip 安装值系统一并确认，选择确认等待完成，选择重启完成。
3）Q如何进入 Recovery？ A方法一：MIUI 桌面&工具&系统更新&点菜单键，选择“重启到 Recovery”，确定之后即进入 Recovery。方法二：关机状态下，按住音量增加键和关机键，等出现开机画面时松手， 即可进入 Recovery。
4）Q:Recovery 是否支持触摸屏？怎么操作？ ARecovery 下触摸是无效的， 使用音量增加/减少键来移动菜单光标选择， 点击电源键表示确定。
5） 如何清空手机数据（又称 WIPE）？ 方法一：进入 Recovery&中文&清除数据&清空缓存（此操作会清空所有软 件的数据缓存），清空用户数据（此操作会清空所有用户数据，例如绑定的邮箱 和通讯录、短信等），清空所有数据（此操作会清空所有缓存+用户数据+已安 装软件） 方法二：进入 MIUI 系统设置&系统&关于手机&恢复出厂设置&清空用户数 据 （此操作相当于 Recovery 里的清空缓存+清空用户数据） ， 清空所有数据 （同 Recovery 的同名操作） 请您注意 WIPE 不会导致 SD 数据丢失。
6）Q：如何备份数据？ A：进入桌面&系统工具&备份，可以选择本地备份或者在线备份，区别在 于本地备份可以有选择备份包括系统自带软件设置等在内的系统数据和软件程 序，备份非常完整，但生成的备份文件较大，保存在 SD/MIUI/backup 下。而 在线备份将数据备份在小米服务器上，但目前只能备份手机通讯录、WLAN 设 置、便签、通话记录和短信，但数据较为安全，不会因为自身手机或 SD 卡的损 坏而丢失。
7）Q如何还原已备份的数据？
A:进入桌面&系统工具&备份，选择任何一次本地备份或在线备份，点击开 始恢复即可。2.手机功能和软件
1) Q如何将其他手机的通讯录导入 MIUI？ A通过 91 手机助手等第三方软件可以实现，也可以通过 MIUI 系统绑定 Gmail，然后将其他手机的通讯录导出成为 vCard 或者 CSV 文件，再导入至 Gmail 来实现导入通讯录。如果是非智能手机，那么只能通过 SIM 卡来实现通 讯录的导入。
2) Q如何不使用数据线而使用 wifi 将 PC 连接到小米手机？ A在小米手机同目标 PC 都连到同一路由器的前提下，打开小米手机的文 件管理，选择远程管理&启动服务，然后使用任何 FTP 软件或在我的电脑 （Vista/Win7 为“计算机”）中的地址栏键入屏幕提供的 FTP 地址（注意其中 的冒号为英文冒号），打开后即可显示小米手机 SD 卡上的所有文件，可以像 U 盘一样进行普通的读写操作。需注意的是，WIFI 连接到手机时，传输速度会比 数据线连接慢不少。
3)Q：手机频繁重启/死机怎么办？
A：因为智能手机的特性类似于电脑，极其偶然的重启和死机可能是由于某 些软件和系统出现了一些兼容性问题而导致的，属于基本正常的情况。但如果频 繁重启或死机，建议您发送错误报告（MIUI 系统应该会自动弹出报告）；您也 可以尝试备份手机资料，WIPE 或 WIPE 后重新刷 MIUI 完整包解决。
4) Q：小米手机能安装什么样的软件？（是否能安装某软件？） A：小米手机所采用的 MIUI 系统是基于 android 系统所优化的，所有能够 在 Android 系统上正常运行的软件，在小米手机上也能够运行。
3.查看性能
1)Q:如何初步检测各种硬件故障？ A：打开 MIUI 拨号界面，输入*#*#64663#*#*进入硬件检测，然后选择相 应的项目进入，依照屏幕指示测试即可。
2）Q:如何查看手机的相关信息，例如电池信息和使用状况等？ A：打开 MIUI 拨号界面，输入*#*#4636#*#*进入测试界面，查看相应选 项即可
Q1. 小米手机这么好，真的只卖 1999 吗？不会是山寨把？ A1：拜托问问题的亲，弄明白了什么叫山寨机在说话好么，小米有自己的品牌好不好，不 是国产的便宜的都是山寨的好不好，支持国产就这么难么?有甚者跟我说，一直以为山寨是 个褒义词！ ！ ！
Q2. 小米手机能不能上 QQ 啊？ A2：能，而且能挂 QQ。亲，我拜托……Orz……
Q3. 小米量产的会有前置摄像头么 A3有图不一定就有真相啊~时间上来不及~前置有那么重要么，是有多自恋，对着镜子不 就前置啦~真是~
Q4. 小米机怎么买啊? A4小米手机只在线销售， 凡客负责物流。所以如果你九月五号抱着红色的毛爷爷上凡客是 没用的……
Q5. 淘宝网有卖小米手机，真的假的啊？ A5小米没有开通淘宝，所以现在淘宝上的小米不是山寨就是黄牛。干嘛非去淘宝，晕死~
Q6．8 月 29 号的工程机是怎么回事？ A6……我觉得吧，你如果现在还不知道工程机什么时候发，多少钱，怎样才有资格的。。。不用想了，淡定的等九月五号
预订量产吧……也不要问有谁卖号不，敢问谁会卖自己这么珍贵的资格呢~
Q7. 5 号的预定是怎么回事,有积分限制吗？ A7没有积分限制。任何人都能订购。大家淡定……
Q8. 只在网上销售，售后怎么办? A8：售后具体政策还没有官方说明。8 月 29 号，大家一起期待吧~相信雷布斯不会让我们 失望~乔布斯都走人了，只能相信雷布斯了~
Q9. 小米到时候是不是只有一万台啊，要抢啊？ A9这么低的价格一万台？雷布斯傻啊！靠的就是量啊，怎么会一万！天啊！智商啊！
Q10．小米手机能用什么手机卡啊？ A10：能用的有移动 2G（GSM） 联通 2G（GSM） 联通 3G（WCDMA） 不能用的有:移动 3G（TD-SCDMA） 电信（CDMA2000）
◆关于 OTA――系统文件被修改或者打补丁都是不能自动 OTA 的，需要刷完整包或 者切换到系统二了（如果你系统二与系统一是同一版本的话） ◆遇到 FC 怎么办 FC 就是遇到有些程序打开之后说关闭或者等待，也或者是报错或关闭 你可以设置―程序管理―程序―全部―找到该程序―清除数据
如果是游戏的话就可能是游戏版本不对或者游戏包不对，下载对应分辨率，对应 CPU 版本就可 ◆硬件检测模式――*#*#6484#*#*（*#*#MIUI#*#*） 这个可以检测硬件的好坏状态，对于日常使用遇到的问题经常使用判断硬件好坏的。◆如何开启 root――授权管理―menu―root 权限―开启 如何截图――menu+音量下 ◆怎么给自己程序加密――设置―个人―限制访问―启用访问限制， 进去有很多选择， 确实很强大（无限制，隐藏，密码） 开机慢，想禁止开机自启动程序――安卓优化大师―开机加速，然后将一些程序禁止 就行（我一般保留有插件的程序，米聊，微信，其他看自己需要了） 快捷设置――下来状态栏，长按那些按钮就会进去他们对应的快捷设置，这个很方便 的呢 ◆主题安装可以把 mtz 后缀的文件放在 SD 卡，然后进去主题风格―从 SD 卡导入 或者将文件放在 MIUI/theme 上 然后进去主题风格选择对应的主题， 注意一个就是一个主题是很多元素的， 一般铃声， 壁纸可以去掉，不然自定义的铃声，壁纸又需要重新设定了 关于百变主题可以在更改局部风格―锁屏样式进行选择
常遇到的问题：
◆有必要将程序装在内存卡上吗 没有必要，安卓机型不予 windows 一样，安卓机型对于内存卡质量要求很高的，内存 卡稍微有一点质量问题或者是扇区问题都会引发很多的系统问题，譬如死机，重启，卡顿程 序丢失等，再则，小米手机有 4G 的 ROM，完全不用担心内存问题的。
◆为什么总是有一些后台程序不能终结的呢 这个也是安卓机型的运行机制，总会有一些系统程序与一些后台服务，他们必须运行 才能保证系统与软件正常运作。一般不必太刻意去处理，在待机前一键清理就行了。刷机前需要清理 SD 卡吗，SD 卡哪些文件可以处理的 刷机前 SD 卡不用处理的，直接刷机就行了 ◆关于 SD 卡的一些文件夹的说明 遇到豌豆荚安装程序之后桌面变乱了 一般不要将程序装在 SD 卡，前面已经说过了，要直接安装在手机才能保证程序的稳 定运行。USB 存储要设置默认关闭，千万不要设置打开，这个非常重要 ◆更新完毕或者重启之后发现一些程序不见了设置―程序―全部―全部―看看一些程序还在不在 不在的话就重新安装 在的话就 设置―程序―全部―全部―启动器―强制关闭―点击一下房子键，看一下是否回来了 不行的话就 设置―程序―全部―全部―启动器―清除数据，然后按一下房子键 ◆为什么重启后有些 widget 找不到了？ 应用程序如果装在 SD 卡将无法使用，请避免将会用到 widget 的程序、动态壁纸、系统程 序安装/移动到 SD 卡； ◆为什么桌面会出现两个同样的图标？ 有些程序会建立桌面快捷方式，由于 MIUI ROM 采用将程序图标和快捷方式整合在一层的 设计，故会同时出现快捷方式和程序图标； 快捷方式图标底盘为圆润的边角设计， 并在右下角有卷起效果， 可以方便地区分程序和快捷 方式；
先告诉大家吧，使用安卓机器最好使用 net 接入点，不然你会很多服务享受不了的。安卓机型一般是比较耗流量的，而且很多程序在偷偷的跑流量 所以我们平时不用上网的时候可以将数据连接开关断开了，可以下来状态栏点击按钮 就行 同时还要禁止一些程序联网
大家都知道安卓机型都是千差万别了，游戏要对应 CPU，对应分辨率才能玩的 分辨率就不能解决了，但是 CPU 还是可以解决，CPU 神器，哈哈 1、下载神器 Chainfire3D。手机要 ROOT 过。2、安装 Chainfire3D_1.4.apk。3、几个插件（zip 文件，不要再解开）复制到 SD 卡上。4、打开 Chainfire3D，点 Options 下的 CF3D driver&Install。^程中必定又仄簦o 需 5、点 Install plugin，把屏幕中间的几个插件（神马神马.zip）都点一遍，完成安装。《这 一步要是搜索不到插件的话， 请用 USB 连接电脑然后再打开 Chainfire3D_1.4.。点 Install plugin 这样会很快就搜索到。本人就是在这一步出了问题， 最后才处理好。如果还不不懂， 可以留言》 6、玩专有游戏时，点 Default OpenGL settings & Use plugin，选对应的插件保存。7、打开游戏，尽情的 High 吧！！！
第一篇:最好的小米一、 小米的起源 小米，谷类，禾本科，学名：Setaria italica。小米又名粟， 古代叫禾。我国北方通称谷子， 去壳后叫小米。它原产我国，约有 8 千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米 应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽 培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约 10 多亿 亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、 内蒙古等地。小米是粟（Setaria italica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直 径 1 毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主 要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种 繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的 小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合 在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料， 一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工 除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期， 叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。还有一种原产于非洲 的御谷，也叫“珍珠粟”（Pearl millet） ，英语中经常和粟混淆。小 米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。每 100 克小米含蛋白质 9.7 克，比大米高。脂肪 1.7 克，碳
水化合物 76.1 克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝 卜素，小米每 100 克含量达 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所 有粮食之首。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红 薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制 糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补 虚损，开肠胃。” 小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中 药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小链接：小米的药用价值
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的 种仁。原产我国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳 粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。【性昧】 甘咸、凉（陈粟米：苦寒） 。【归经】 (1) 专入肾，兼入脾、胃（ 《本草求真》 。） (2) 入手足太阴、少阴经（ 《本草撮要》 。） 【成分】每 100g 小米含蛋白质 9.7g、脂肪 3.5g、糖类 72.8g、热 1 515kJ、钙
29mg、磷 240mg、铁 4.7mg、胡萝卜素 0.19mg、维生素 B1 0.57mg、维生素 B2
1.12nag、烟酸 1.6mg、镁 93.1mg、铜 5.5mg、锰 9.5mg、锌 25mg、硒 45mg、 碘 8mg 以及类雌激素物质。小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球篮白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。【功用主治】 (1) 和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(2) 小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。【文献摘要】 (1)《别录》 ：“主养肾气，去胃脾中热，益气。” (2)《滇南本草》 ：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。” (3)《日用本草》 ：“和中益气。” (4)《纲目》 ：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。” (5) 健康与养生》 “小米中含有类雌激素物质， 《 有保护皮肤、 延缓衰老的作用。” 【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】 (1) 小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。(2) 小米中所含的维生素 B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现 象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素 B2， 能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素 B2，能维持生长和生殖力正 常。(3) 小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育 健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性 欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。(4) 小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖 功能健康正常 (5) 小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。(6) 小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖 功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
(7) 小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育
及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎 儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
二、 小米的基本资料 小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小 米。它原产我国，约有 8 千多年的栽培历史。最为有名和最好的 小米应属河南洛阳伊川吕店一带所产小米。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽 培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约 10 多亿 亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、 内蒙古等地。小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性 强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱 能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干 旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟； 以籽粒粘性可分糯粟和粳粟；按颜色分可分为黄小米、黑小米、 绿小米。小米的品种很多， 按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米 两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、 灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来 说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚， 出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山 小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我 国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传
统。小米熬粥营养丰富，有“代参 汤”之美称。
小链接：1、有机小米 有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，是选用农民家里世 世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工 艺加工，100%保留了营养成份。农家小米米色乳黄，松软可口，煮粥粘粘糊糊，不 发楂，不回生，香味诱人，是人们居家饮食，老弱病人、儿童、孕产妇必备的营养 保健佳品。本品是有机食品，口感清香，晶莹饱满，富含蛋白质，脂肪，碳水化合 物和人体所需的各种维生素等。2、小米的营养分析1、 小米因富含维生素 B1、B12 等，具有防止消化不良及口角生疮的功 效；
小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她 们恢复体力；
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效
3、 相关人群：一般人均可食用 1、 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品； 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
4、小米的禁忌小米忌与杏仁同食。
三、 中国小米的主要产地及生产企业 中国小米的主要产地多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙 古等地。我国的小米生产的几个大省是：山东省、山西省、陕西 省、河南省、河北省、内蒙古等，东北的黑龙江、吉林、辽宁、 甘肃、青海等省也有少量种植。下面将就每一个省份的小米种植 情况进行详细的分析：
（一） 、山东省 山东省是我国的小米的主要产区之一， 产量大， 消费人群广， 是我国优质小米的主产区和主消费区之一。山东省的小米生产主 要分布在以下几个地区（1） 、中国金谷之乡－－山东金乡县：金谷是马庙镇的著名特 产.据&&金乡县志&&记载:金谷又名齐头占金谷,仅产于金乡县马庙镇 的马坡.金谷米和山东章丘米/山西沁州米/河北桃花米并称中国四大 名米.金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,居四大名米之首. 金谷小米稀饭,闻之清香,食之甘美,具有热补/润肠功能,系难得的滋 补佳品. 早在康熙年间(1684 年),康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私 访,有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场,就喝到用当地小米/ 绿豆做成的稀饭,的确香甜可口,大加赞赏,称为”奇米”.金谷受到皇封. 每年秋后都要挑选上等当地米送往京城.从此声名大作,誉满全国. 1959 年中华人民共和国 10 年大庆时,周总理曾用”金谷米”招待外 宾.1985 年金谷米被编入&&山东农业名产&&,同年选入&&中国土特产 大全&&,为济宁市的八大特产之一.1996 年,马庙镇被国家农业部命名 为”中国金谷之乡”.
小链接：山东金乡县金谷贸易公司 公司是以集原料收购、产品加工为一体,可以适应不同客户的需求。我公司以“服务社会，造福人民” 为已任，凭借“天时地利人和” 的优势，面向国际市场，本着以质量求生存，以客户为上帝，并以热情的 服务态度，及互惠互利的原则，竭诚欢迎海内外朋友来电来函，前来洽淡业务，指导工作与我们一起创业 发展。邵常芳 先生 电话： 手机：
（2） 、淄川区黑旺镇：
黑旺小米的产地在淄川区黑旺镇，这里土壤呈弱碱性，生长周 期长，光照充足，不使用任何化肥，生产的小米粒小、均匀、色泽 黄润，熬出的稀饭粘度高，粒粒相连，口感香甜，远近闻名，是一 种传统的天然的营养佳品。特别是在孕、产妇、老年、儿童中，更 是有口皆碑。黑旺小米的种植面积在 1500 多亩. （3）、章丘市：章丘市名产“龙山小米”，在历史上为全国四 大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”。从清 朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”的营养很丰富，据化验， 它含脂肪 5. 26%，比其它小米高 2%；含蛋白质 10%；维生素 A 和维 生素 B1 及维生素 B2 的含量也超过其它小米。龙山小米原产于以龙山石人坡为中心，南至白谷堆，北到蓝家 村，西至芦家寨，东到大官庄，东西宽 5 公里、南北长 10 公里的范 围内，尤其以龙山村石人坡的 400 亩地最为闻名。随着历史变迁和 城市规模的不断扩大，龙山小米的产地也有所改变，除龙山村石人 坡的 400 亩原产地有所保留外，龙山小米在我市南部山区的种植面 积逐年扩大，现已发展至东至官庄镇上白秋村；西至垛庄镇韩家台 村；南至垛庄镇南麦腰村；北至龙山街道办事处西沟头村；辖龙山、 圣井、曹范、垛庄、文祖、官庄、埠村七个乡镇（街道办事处） ，321 个行政村，总生产面积 2000 公顷，年产量 6000 余吨。
小链接：“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家 肥和饼肥，是一种无公害食品。购买指南及价格：收获季节在每年 9 月，价格每公斤 2.0-2.4 元左右，主 要购买地在龙山镇，购买时要注意新、陈米的区别：新米鲜黄、陈米暗黄。
龙山小米是章丘的著名特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品 质，曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产
小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实 为滋补佳品。《神农本草经》中记述：“（龙山小米）其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病）， 利小便， 具有很高的营养和药用价值。”距中国科学院检测分析， 龙山小米蛋白质含量 12.3%， 脂肪为 5.6%, 粗淀粉为 74.95%，赖氨酸 0.26%，并含有丰富的维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前 市场最新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。
龙山小米种植历史悠久，春秋时期就有种植，距今已有 2000 多年的历史，为清代全国四大贡米之一， 被誉为“龙米”。相传乾隆皇帝出巡，路经章丘，西关高如恂接驾献“龙米金汤”，甚得乾隆称赞，被封 为贡米。龙山小米原品种为“东路阴天旱”春谷。其米粒圆大，色泽金黄晶亮，出米率高，一般在 80%以 上。
龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心，南至白谷堆，北至兰家庄，西至芦家寨（历城区），东至平 陵城，方圆 5 公里。尤其以龙山村石人坡的 400 亩地最为闻名。这一带为山前洪积土，土层深厚，土质为 黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成龙山小米优良品 质的得天独厚的条件。因谷味随生长期长短而增减，故在种植方法上，均为旱田春播。耕前施足农家肥， 耙平耢细，谷雨前后下种，品种以“东路阴天旱”为主，生长期一般在 120 天以上。
龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表 面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味，济南 市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等，均用龙山小米做原料。据中国农科院化验，此种小米含蛋白质 11.2%、脂肪 5.26%、赖氨酸 0.25%、淀粉 74.95%、维生素 A 和维生素 B1 及维生素 B2 的含量也超过其它 小米。
（4）、中国有机小米第一乡DD山东沂南孙祖：孙祖镇气候宜
人，土壤、水质俱佳，没有受到任何污染，非常适宜有机作物种植。2009 年年 初，孙祖镇黄庄村村民孙乃祥（山东千荟工艺品有限公司董事长、总经理）积 极响应国家大力发展有机作物种植的号召， 在邀请省农科院专家进行实地考察、 调研、化验分析和充分挖掘当地作物种植历史的基础上，提出成立合作社专著 有机小米（谷子）种植。2009 年 3 月，沂南县孙祖小米种植专业合作社成立， 拥有社员 300 余户。目前，在县农业局专家的指导下，合作社一期已发展有机 小米种植 600 亩，二期明年可发展到 1500 余亩，预计今年可收获有机小米 300 万斤。申请注册商标“孙祖”牌有机小米，已获国家工商总局商标局核批。
沂南县孙祖小米种植专业合作社，信奉以诚信为立社之基，以合作共赢 为生存之本。合作社将严格按照有机种植进行生产，从土壤、水质、空气、有 机生物肥、优质谷种化验，到统一采购、统一供应、统一耕地、统一施肥、统 一播种、统一管理，层层把关，环环督查，确保所生产的小米完全符合国家有 机产品质量认定标准。
（5）、临沂山里小米：
小链接：山里小米的主要营养价值体现在第一、由于山里小米是纯天然种植，采收。所以山里小米里绝对不会含有大面积种植的施化肥的小米里 含有的可致癌因子，吃了绝对健康。第二、山里小米的生长过程依然是手持锄头锄草，所以山里小米也不含有任何农药污染因子，更不会有 你要残留物 第三、山里小米生长在山中，长期受自然风雨的滋润，所以长出来的谷子，脱皮之后，自然醇香，熬出 来的粥，米香四溢，汤又粘又粘。第四、山里小米对产妇的营养价值就是一直以来有“代参汤”之美称，说明，山里小米对产后的妈妈而言， 具有等同于人参的调补功效。第五、山里小米可是纯天然的治疗胃功能不好的良药，这在本草纲目上有记载 第六、山里小米可以治疗失眠，绝对是无任何副作用的绝佳治疗失眠的良药，绝对可以放心食用，不会 上瘾，也不会产生抗药性。山里小米的营养价值不仅具有普通小米的一样价值，还具有普通小米不具有的一样价值。主要体现在自 然纯净，健康，绿色无污染，味道纯正。
（6） 、菏泽市 （7）、聊城 小链接：山东省的主要小米生产企业简介
1 ○ 、 山东粮店经营有限公司
山东粮店经营有限公司本公司座鲁南王曦之故里，沂河之城----临沂。临沂西靠北京-上海（京沪高速） ，东依天津-- 福建（同三高速） ，北有东营--日照（日东高速） ，204 国道 从市中心一串而过，交通十分便利。本公司原是临沂国有制粮库。2003 年企业改制由集体 买断而成立的集体制公司。公司现拥有员公 80 多人，主要从事本地区及东北地区各种农 作物的精加工，包装，再由日照港出口到国外，或再由本公司中转到东南部各省市。在本 地和东北地区拥有很高的声誉。公司主要经营：各种豆类（黄豆、绿豆、红小豆、黑豆、东北蛋白大豆、芸豆）稻类（大 米、小米、黑米）麦类（大麦、小麦、乔麦）谷类（玉米、芝麻、花生等） 地址：中国山东 临沂市 临沂市临溪八路 50 号 电话：86-550-6497837
2 ○ 、 枣庄市天成酱菜粮食加工厂
本公司成立于 2000 年 1 月主要经营天然杂粮，经过机癣手选两道工序、纯天然、无
污染、无公害、质优、营养均衡。产品信息产品信息 杂粮; 小米; 地址：中国山东 枣庄市 市中区君山东路军分区院内门牌 1 号 电话：86-
3 ○ 、 振生小米加工厂
本公司坐落在江北水城聊城~位于 329 省道和京九公路交汇处北临 6 公里~交通便利！ 主要经营小米加工~质量信得过~本公司成立 16 年以来得到了广大客户的一致好评！ 地址：中国山东 冠县 聊城冠县辛集乡王刘八寨村 电话：86-
4 ○ 、 冠县新亮小米加工厂
山东新亮米业有限公司坐落于风景秀丽的江北水城---聊城。这里交通便利， 经济发达。京九铁路、京九公路`，邯济铁路、济馆高速公路在此交汇，是连接东西南北的重要交通 枢纽。有着得天独厚的地理位置.本公司成立于 2000 年 3 月。公司总占地面积 5000 平方 米，生产车间 1000 平方米，拥有国内最先进的小米加工设备，清癣去杂、去石、碾米、 抛光.碎米分级等一体化生产流水线。保证了小米加工生产的质量和科技含量。以科技为保 障，采用自然生长条件优越的天然香谷生产出的小米色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营 养丰富、食用方便堪称米中精品。公司立足市场，坚持以“市场需求为导向走“绿色、健康” 之路，深抓质量，注重服务，质量为先，信誉为本，我厂生产的精米在国内外赢得了广泛 的称赞。地址：中国山东 冠县 辛集乡王刘八寨 电话：86-
5 ○ 、 金珠米业公司
我公司成立于 1990 年,作落在铁道游击队的故乡,美丽的微山湖畔.靠近京福高速.104 省道从我镇穿过,我公司有着 10 多年的加工历史.公司忠旨[诚信为本,质量第一.] 地址：中国山东 滕州市 滕州市滨湖镇开发区 电话：86-
6 ○ 、 章丘开发服务有限公司市曹范农业
本公司主要经营农副产品/核桃/曹范小米， 核桃/小米/绿豆等。本公司秉承“顾客至上， 锐意进缺的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。地址：中国山东 章丘市 曹范镇镇政府驻地 电话：86-8
7 ○ 、 夏津富民小米生产农民专业合作社
本公司主要经营小米， 谷子等。本公司秉承“顾客至上， 锐意进取的经营理念， 坚持“客 户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。地址：中国山东 德州市 山东省夏津县开发区许老庄 电话：86-
8 ○ 、 济南市长清区金舆谷农产品商贸部
本公司主要经营 小米，杂粮等。公司秉承“顾客至上，锐意进取的经营理念，坚持“客
户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。地址：中国山东 济南市 济南市长清区万德镇六律村 电话：86-0
9 ○ 、 守怀小米加工厂
本公司主要经营小米， 谷子等。本公司秉承“顾客至上， 锐意进取的经营理念， 坚持“客 户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。地址：中国山东 冠县 辛集乡王刘八寨 电话：86-
10 ○ 、 山东章丘土特产品经销公司
山东章丘土特产品经销公司是一家农业的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营香米、章丘大葱、龙山小米、特产、小米，公司位于中国山东章丘市章丘市明水镇砚 池村。山东章丘土特产品经销公司本着“客户第一，诚信至上”的原则，与多家企业建立了 长期的合作关系。地址：中国山东 章丘市 章丘市明水镇砚池村 电话：86-5
11 ○ 、 临沂市鑫品商贸有限公司
本公司主要经营大米、小米、糯米、糯米面、江豆、绿豆、玉米等各种杂粮，大米、 小米、糯米、糯米面、江豆、绿豆、玉米等各种杂粮等。本公司秉承“顾客至上，锐意进取 的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。地址：中国山东 临沂市兰山区 临沂市粮油批发市场 3 号 电话：86-
（二） 、山西省 山西省是我国小米等杂粮的主要产区之一，尤其是小米，在 中国的小米市场上占很重要的份额， 其中优质产区集中在沁县附 近地区，优质小米为沁州黄，下面就将山西省的小米产区进行简 单介绍（1） 上党地区：主产沁州黄小米 、
小链接1、炎帝米 沁州黄”史略初探 炎帝米―“沁州黄 史略初探 炎帝米 沁州黄 炎帝米沁州黄是自炎帝尝百谷以来，人类培植的优秀谷种之一，它所走过的 5000 年历程，就是人类 逐步走向文明的历史，研究炎帝米的发展史，将会给本世纪发展经济带来许多启示。一、炎帝族是继九黎族之后发展起来的华夏先民 根据我国古代传说而编入商周以来各类_籍的史料可知：约在
年之前，九黎族由南方进入
中原地区，在炎帝族由西方向中原一带发展期间，九黎族与炎帝族长期发生械斗，九黎族驱逐炎帝族至逐 鹿，而后，炎帝族联合黄帝族占胜了九黎族，迫使九黎族一部分退回南方，一部分黎民留在北方，成为炎 帝族的奴民(参见范文 阑《中国通史简编》)。《竹书纪年》载：“炎传》曰：“耆即黎”。这些记载展示的 史实说明九黎族曾建有自己的都邑黎城，九黎族败退后，炎帝部落在九黎族原居住地中原一带，建立起自 己的国家。黎字从“禾”、从“刀”、从“九”、从“邑”，“禾”是指农作物，“邑”可以认为部落，城邑，“九”是农具犁的 象形，康般的《说文部首》据甲骨文和金文的“九”字原体，认为是臂肘之形，借“肘”的读音为九。《易? 乾》曰：“乾元用九，天下治也”(意思是人类依靠农业劳动，天下得到治理)，始于伏(太昊氏)氏的八卦， 阳爻为“九”，阴爻为“六”，许多学者认为阳爻“―”阴爻“--”是象征男女的符号。各种含意合为一个“邑”字， 其字意就是农耕得嘉禾的的部落。该部落所在地初称“伊”，又称“耆”，称“黎”，而在黎地的部落名曰九黎， 是名符其实的氏族名称。古代黎、犁通假，“刀”(“刂”)“九”是劳动工具的象型。“黎”字是一幅人们用劳动 工具和耕牛农业生产的美丽图画，它图释了中华民族农耕时代的起源。这是不争的史实。教耕生谷”，走上了“五谷神 五谷神”的尊位 二、炎帝族在太行、太岳山之间尝百谷，“教耕生谷 ，走上了 五谷神 的尊位 炎帝族在太行、太岳山之间尝百谷， 教耕生谷 据明《潞州志》载：《通志路》谓炎帝之后，黄帝封其支子于潞。《尚书? 诂》：“黎民当即九黎之 民，《国语?楚语》，‘其后三苗复九黎之德，尧复育重黎之后，使复_之。’即黎民于变之事”。明代朱载 育《羊头山新记》明确指出；“愚按《路史》：神农氏 70 世有天下。轩辕氏兴，受炎帝参卢禅，封参卢于 潞，守其先茔，以奉神农之祀，参卢之后，政衰，其国侵削，至春秋时为晋之附庸……谓之赤狄潞氏。说 明了在黄帝族之前，上党地区曾是炎帝的领地，这里有炎帝坟茔。黄帝族时期，封炎帝族后裔参卢于潞， 沿续至春秋时期，上党地区族居的狄族人，就是炎帝族的后裔，直至晋国荀林父率师灭赤狄潞氏之前，上 党地区始终是炎帝族后裔的主要族居地。炎帝族在上党地区留下的文化遗迹，直至
年后的今天，仍是遍地可寻。《竹书记年》所载 的神农氏“国耆”，《尚书传》曰：“耆即黎”的黎邑(城)就在上党地区。《寰宇记》曰：“神农尝五谷之所， 上有神农城，下有神农泉，山东南相传为炎帝陵。”明朝朱载育的《羊头山新记》中，把当时尚存的神农 城（黎城）遗址描述的十分清楚。《尚书正义》中载：“黎国，汉之上党郡壶关所置黎亭是也”。《说文解 字》云：“黎，殷诸候国，在上党东北”。《后汉书》认为黎国在长治县西南。由此可见，_籍中所记上党 地区的黎国旧址就有二、三处。应该说这个结论是可以成立的，从近年考古发掘来看，相当于炎帝生活时 代的新石器仰绍文化遗址，在上党地区许多县都是存在的，从历史沿传下来的地名看，不仅长治、潞城、 黎城、高平、长子有黎城(国)，就在属上党地区西北部的沁县也有黎城(山)，在沁源有黎城(曰李城)，这都 证明炎帝族是在九黎族的原领地建立起自己的国家。还有更能说明炎帝族在上党地区族居的记载是分布广 泛的羊头山和伏牛山。《帝王世纪》云：“神农氏，姜姓也……人身牛首，长于姜水，有圣德，以火德王，
故号炎帝……又曰连山氏，又曰烈(列)山氏”。透析这些古朴的文字，我们可以认为，在刀耕火种时代的 炎帝族，烧荒种地是其主要的耕作手段，以牛为图腾的炎帝族，开始训牛耕地，这是人类利用牲畜和农具 改造自然的原始记载。人们为纪念炎帝族的这一伟大创造，把训牛耕田的地方称作伏牛山。古人认为对尊 者称名道姓是一种不敬行为。因此，不言炎帝族的姜姓，“姜”者，以羊为头，就有了用羊头山来命名炎帝 族领地的记载。后魏《风土记》所述：“神农城在羊头山，山下有神农泉，即神农得嘉禾之处。”就是对羊 头山一名来历的很好注释。人类受大自然的影响，由伏牺氏以猎为生的游牧时代，发展到九黎族、炎帝族以农为生的农耕时代， 是人类社会发展的的必然。《周易?系辞》：“庖牺氏(伏牺)没，神农氏作，斫木为耜，耨木为耒，耒耨之 利，以教天下”。《史记?三皇本记》：神农氏“以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药。教人日中为市，交 易而退，各得其所”。《商君书?画策》说：“神农之氏，而耕而食，妇织而衣”。《管子》说：“神农教耕 生谷，以致民利”。《国语?鲁语》说连山氏“能殖五谷百蔬”。八十年代，在湖北神农架地区发现了一部中 华民族创世纪歌《黑暗传》，其中说到：“神农上了羊头山，仔细找，仔细看，找到粟籽有一颗，寄在枣 树上，忙云开荒田，八种才能成粟谷，后人才有小米饭。”非常生动全面地记述了农耕之始的艰辛，表彰 了炎帝的功德。《周礼?天官?疾医》：“以五味、五谷、五药养其病”，郑宏注：“五谷、麻、黍、稷、麦、 豆也。”这都是记述神农时代为人类找到了赖以了生存之本的功业，所以，炎帝就成了人们赞颂的“农业之 神”。正如《汉书?食货志》所说：“生民之本(农商)，兴自神农之世”，炎帝不仅“能殖五谷百蔬”、“教耕生 谷，以致民利”，而且，由于炎帝及其后裔辛勤创造，使上党地区在三代(夏、商、周)之时就成为“厥赋上 上错，厥田中中”，“畜以牛羊，谷宜黍稷”的农业王国。三、沁县是炎帝的故乡，五谷的发祥地之一 沁县是炎帝的故乡， 从近年学述界研究炎帝文化取得的成果来看，以上党地区为中心，广泛流传和记载着关于炎帝神农在 此活动的传说和遗迹分布，这个厚重的炎帝文化圈，应该说是包括沁县在内的太行、太岳广大地区。据清?乾隆《沁州志》载：雍正五年(1727)春，朝廷批准沁州建造先农坛，雍正六年六月，将先农坛移 建东郊青龙岗，坛高 2 尺 1 寸，宽 2 丈 5 尺，并在坛北建正殿三间，供奉先农之神。这是沁县境内属官方 建造的炎帝文化设施。据《后汉书?礼仪志上》刘昭注引《汉旧仪》所载：“春始东耕于籍田，官祠先农。先农即神农炎帝也。” 沁县西部册村、上官、河止三村之间有一座黎城山，黎城山东部是五谷神岭，因上曾建有五谷神庙而 得名，庙建年代不可考。在黎城山西北部，是逶迤几十里的九连山(亦九黎山、尧山)，九连山是太岳山脉 伏牛山的支脉。传说，黎城是九黎族所居之城，九连山是九黎族与炎帝族打仗的地方，传说必仅是传说。而这一带背山临水，四丘环抱，土地平坦，气候温润，是古往今来极为理想的农耕之区，又是历代由晋国 中部东达黎、潞的必经之地，近年来，连续发现新石器时期的石刀、陶罐等遗物。看来，炎帝族占领了九
黎族的属地黎城后，在这里“教耕生谷，以致民利”是很可能的。人们的为了歌颂纪念炎帝族的功德，命在 山为九连，九连山千年常青，作庙祀神农，五谷神庙址尚存。更能说明沁县是炎帝故乡的文化遗存是沁县 西部的伏牛山。清?乾隆《沁州志》引《一统志》谓：“昔人见神牛隐此，故名伏牛山”。伏牛山是太岳山 的主要山脉之一，北起武乡县界，西侧沁源，东侧沁县，南达古县、屯留，延伸入沁水盆地，伏牛山西部 有《汉书?地理志》所述“羊头山世靡(糜)谷，沁水所出”的羊头山，东侧由北向南沁县、屯留、长子等县有 多处纪念炎帝的羊头山、伏牛山、炎帝庙。伏牛山巍巍数百里，遍播浓重的炎帝文化。其说神牛也罢，耕 牛也罢，若论人类对牛有什么情份的话，那就是炎帝训服了牛，使它成为人类值得永远怀念的农耕文化之 内含。在沁县这块炎帝故乡的沃土上，炎帝传人们祖祖辈辈与牛同作，耕耘五谷百蔬，用汗水和智慧，为 人类培育出餐中主食金灿灿的小米饭――炎帝米沁州黄， 又把这一优良品种， 传播到黄河流域， 长江两岸， 甚至送出国门，炎帝文化源远流长。时装” 四、历史上的沁州人为炎帝米穿了两次“时装 历史上的沁州人为炎帝米穿了两次 时装 自从人类由炎帝手中接过赖以维持生存的谷种开始，为了五谷丰登，丰衣足食，民富国强，一代代劳 动人民把生命和智慧都献给了这块黄土地，专为封建王歌功颂德的历代_籍，很少记载这些“农耕小事”， 而在太行太岳之间的沁县人民， 却传颂着两位将炎帝谷种变成高产名吃的有功之人一位是明代沁州人王 心安，据《册村?乌苏王氏族谱》记载，这位号称“五谷神下界”的王心安，是一位“取精用宏，不屑陶朱猗 顿之术”的农商专家，他在炎帝训牛以耕的伏牛山下，黎城之郊，在“羊头山世靡谷”的二沁(沁县、沁源) 大地，当谷种退化到“良莠混杂，耘少收成”的时候，是他把炎帝传给人类的黍谷，培育成“多收可口”的“爬 山糙”(也称糙谷米)，成为“产畜百顷，富冠二沁”种粮大户，是他的族人檀山王氏，又把“爬山糙”送进了明 朝宫廷，为炎帝米“爬山糙”穿上了“贡品”的时装。另一位就是清代的乡人大学士吴_，凭着他对故土的一 片热情，让皇帝给炎帝米“爬山糙”取名为“沁州黄”，借着皇帝的“金口玉牙”，提高了炎帝为米“爬山糙”的 知名度，致使炎帝传给华夏儿女的小米，漂洋过海，于 1915 年，在美国旧金山夺得了巴拿马运河通航万 国博览会金奖，炎帝米沁州黄首次成为世界名米。五、推广普及火帝米沁州黄，是当代沁县人民为人类作出的一大贡献 推广普及火帝米沁州黄， 炎帝米沁州黄的发展史，几乎经历了整个人类发展的全过程，炎帝族由“尝百草”、“堂百谷”、到“殖五 谷”，从百种谷物中优选五种谷物为主要农作物，是农业发展史上的第一次变革，这一阶段经营了多长时 间，中国历史上没有明确记载。按《汉书?地理志》所述，大禹治水后，漳、潞一带(在冀州域)“谷宜黍， 稷”，而当时河南豫州“其谷宜五种”，已经没有“百谷”之说了。按照《礼记》所述，五谷的确定，至迟可 以定在三代之时，《史记》载：“周后稷，名弃，儿时好种树麻、菽，及为成人后，遂好农耕，相地之宜， 宜谷者稼穑焉，民者法之。帝尧闻之，举弃为农师，天下得其利”。周弃是以农耕兴盛起来的周族人的祖 先，也被定为中国历史上的“五谷神”，人称后稷。依中华民族有 5000 年文明历史时间推算，炎帝米由“百
谷”到“五谷”经历了约不到 2000 年。这以后的 3000 多年，就是炎帝米发展成“沁州黄”的全部历史。作为五谷之一的谷子，在漫长的发展历程中，几乎播及到整个华夏大地，由于受地理、气候等条件的 制约， 形成了许多品质相异的品种。就同一品种而言， 长期在同一地域种植， 品质必然会退化。《唐书》 据 、 《明史》等_籍记载，谷子产量一度出现了仅为“亩收斗谷”的现象，也就不足为奇了。明代沁州人王心安 在众多的谷子品种中，培育出了“爬山糙”，成为一时“富冠二沁”的“五谷之神”，这是谷子发展史上的第二 次变革。这一产量较高，品质较好的“爬山糙”的出现，足用了 3000 年的发展历程。这 3000 年中，谷子作 为主要农作物之一，还发生过些什么变革，尚不得而知。“爬山糙”的出现，使谷子由亩产斗谷变成了亩收 以石计算的时代，这不能不说是古代沁州人为人类的重大贡献。据清《沁州志》记载，沁州人吴 _在河 南做官时，把 “爬山糙”引进到河南种植，“五令县令――摄州篆”的王省山在苏吴一带做官时，又把“爬山 糙”引入长江两岸。这都对我国当时的农业生产起了促进作用。让历史不能忘记的是：明代人王心安培植的“爬山糙”被其族人引进到沁县檀山时，适宜谷子生长的檀 山土壤和气候，加上优良品种“爬山糙”，就变成了名噪一时的“贡品”。清代大学士吴 _把“爬山糙”推进 清宫，被取名为“沁州黄”后，名震华 夏的“沁州黄”，从此就被长期封闭在“百亩无粮地”里不得下山，成 为皇家少数人的“专利”，“沁州黄”几乎与百姓无缘了。人民创造的财富，成为封建帝王少数人的专用品。这不能不说是炎帝米沁州黄的一段历史悲剧。当历史发展到 20 世纪 80 年代，炎帝传人耿聚平和她的同事们用近 20 年的时间，对沁州黄谷子进行 提纯复壮和引种下山的种植技术试验，并取得了成功，这是在共产党领导下的一次种子革命的胜利。它的 成功，打破了几百年来“沁州黄”不能下山，不能高产，不能施肥的传统定论，“耿氏沁州黄”(8) 在保持原“沁州黄”品质不变的同时，可以在全县 10 余个地域大面积推广种植。1986 年，“耿氏沁州黄”首 次大面积播种，种植面积 2000 亩，1988 年发展到 1.3 万亩。“耿氏沁州黄”亩产平均达到 250 公斤，比原 来亩产提高 5-8 倍，成为全县经济开发的七大项目之一。10 年后的 1997 年，播种面积提高到 4.2 万亩， 总产量 1050 万公斤，总产值 3780 万元，这一组用改革开工放精神换来的数字，其深层含意是：“沁州黄” 不仅为沁县人民脱贫致富作出了贡献，而且成为许多城市居民改善饮食结构的“座上宾”。我们今天来评价 耿聚平及其同行们在炎帝米沁州黄发展史上所作出的贡献时，可用一句概括：就是怎么估量都不会过份。六、迎接新世纪的挑战 炎帝米沁州黄在 20 世纪末总产量达到 1000 多万公斤，较清代末至民国期间“百亩无粮地”的总产，超 过千倍，但与沁县 20 世纪末的农业总产量比较，仅达十分之一左右，如果与全国人民对绿色食品的需求 量相比较，可谓沧海一滴，其发展速度，也远远落后于市场需求，由此可以看出“沁州黄”的开发前景。若 论炎帝米沁州黄的开发，近年有许多志士仁人都注意到加工增值问题。炎帝米由谷子变成小米，这一原始 的加工，在上古时代就完成了，在沁县西部“爬山糙”的发祥地黎城山一带，有“碓臼坡”和“碾坡”两个古老
的地名，这是新石器时期先民制作炎帝米加工工具的实证。相传，明朝宫廷里曾用贡米“爬山糙”制作 “黄 金汤”，这是一种加工，清代慈禧太后用“沁州黄”作主要佐料制成“八宝粥”，也是对名米的加工，从一定 意义上讲，这些加工都具有增值的效应，只不过市场价值不大而已，甚必竞是加工增值的先河。到近代， 乡人有制作米茶、米醋、米酒的历史，这些就具备了加工增值的市场效应。先人已为“沁州黄”开发作了明 示。当代， 一位关心沁县经济发展的哲人曾问及县人你们的名水矿泉水加上名米沁州黄， 会是什么效应？ 目前，尚无人回答。5000 年前炎帝为人类找到了“百谷”，4000 年前周后稷从百谷中选择了“五谷”，500 年前沁州人王心安 培育出“爬山糙”，400 年前吴_开发出“沁州黄”，当代人耿聚平用 20 年的时间，使“沁州黄”得到大面积普 及推广。生物界优胜劣态是永恒的主题，炎帝米沁州黄在 5000 年的历史长河中，算是走在了时间的前面， 是金奖名星。人类进入 21 世纪，炎帝米沁州黄还可夺得几连冠？摆在沁县人民面前的历史使命是：将更 为优质的炎帝米及其制成品，大量送给全球的炎黄子孙和世界人民。完成这一伟大使命带头人的伟名，必 将铭刻在炎帝米发展史的下一个里程碑上。人类期待着这一天的到来。2、小米在山西 山西位于黄土高坡，沟壑纵横，土壤丰厚，干旱少雨，是谷子适宜生长的地区之一。山西种植小米的历史源远流长， 夏县西阴村的古代遗存中发现的一种距今约 5 万年的谷粒化石， 是我 国发现的最早谷粒化石。相传炎帝神农氏在上党一带的百谷山上遍尝百草， 从现在仍存有的狗尾草中优选 出谷子，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。黄河流域出产的山西小米以黄色为主。一般来说，黄色谷壳色浅皮薄，出米率高，米质好。而谷壳深 者皮厚，出米率低，米质也差一些。黄色的小米分布在全省 108 个县市种植，以上党地区为最，面积广， 质量好。与上党近邻的几个多谷县城也有近似的特色，主要是因为这些区域地势高，在谷子生长期中，温 度更适宜，与阳光接触距离较短，而这些区域的人又有着历史悠久的种谷子经验使然。上党地区有着悠久的米文化，长治就有五谷博物馆， &五谷&展品都是七千多年前在此地种植的&谷& 遗物。长治的世俗文化多与小米相关， 尤其曾经进贡清朝宫廷的御米&沁州黄&， 更是广为人知， 南北闻名。小米 米，谷之去皮后的颗粒。除麻、小豆、小麦三者无米外，其他谷类果实皆有米。【周礼疏】：黍稷 稻粱菰大豆皆有米。今谓稻之实为大米，黍稷粱秫之实为小米。
小米是谷类植物， 谷为两山或两块高地中间狭长而有出口的地带， 适宜于耐旱植物的生长。谷类耐旱、 耐碱、耐酸，适宜于在山谷地带生根发芽结果。谷类性温畏寒，因此在长江以北、长城以南的温带地区最 为适宜，华北、东北、西北地区面积最广，产量也最多，面积和产量占全国的 80%以上。
谷子由狗尾草演化而来，中国先民经过对狗尾草提纯、培育，从而优化出沉甸甸的似狼尾巴的谷穗。商代甲骨 《卜辞》中有大量关于粟的记载，从商代始，一直到秦汉时期，谷子是我国的主要粮食，北魏 农学家贾思勰在 《齐民要术》中，记录了 86 个谷子的品种。小米营养丰富，蛋白质含量达 11.2%～13.4%，脂肪含量 4.5%，比大米的营养高。小米有人体必需的 8 种氨基酸，含量丰富且比例协调，维生素的含量也比较丰富。小米滋阴，呈碱性，具有不错的药用价值。小米的芽与麦芽一样，含有大量活性酶，是中药中的一味配方。小米熬粥，营养丰富，有 &代参汤&之称。《本草纲目》称：小米 &治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃&。米文化 度量《汉书》记载，汉代的度量以黑黍为基础单位确立，以一颗黍粒的长度为一分，十颗黍粒的 长度为一寸，来确定标准长度。而确定斗升的体积、重量的斤两，也都是以黑黍为基本单位。地域：古西域，月氏攻灭乌孙，建立河西第一少数民族政权后，称米国。《隋唐书》记载，昭武年 间米姓为九姓之一，大唐西域记作弥秣贺；&米&县，即米脂县，宋为州，金为县，今属陕西榆林。多产五 谷：谷、黍、粱、豆、玉米等，世传米脂县出美女，因其肤色好。姓氏：宋时有一位仕至兵部侍郎的敷文阁大学士，嗜古，嗜小米，善书画，自己改姓米，称米芾子， 后称米右仁。他的《虞集诗》中有许多对于小米的描述，并有 &小米苍茫天趣&之句。节气：谷雨，也叫&古语&，24 节气之一。每年 4 月 20 日前后，太阳到达黄经 30°时始。《月令七 十二候集辞》&三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。&谷雨前后，是北方春作物播种、出苗的重要季节。祭祀：旧时，每逢干旱少雨季节，尤其谷雨前，农人均备贡品祭天与祖先求雨，祈五谷丰登。历代皇 帝除祭天外，同时也祭地，以表对土地的崇敬和臣服。北京中山公园有一社稷坛，内有五色土，就是皇帝 祭地，祈五谷丰登的祭祀之所。饮食：北方地区古时、旧时的戏曲、文物、民间故事中，均与小米有联系。现时城乡饮食，也都充满 小米的回归。同时，传统食俗与现代科技的结合，造就了医疗和健身的药食文化 3、沁州黄小米的各项成绩 清朝光绪年间,在印度国际博览会上获金奖 1915 年在巴拿马国际食品博览会上获金奖。从抗日战争 到建国后， 沁州黄小米一直是中央领导的特供佳品。1986 年在石家庄全国赛米会上， 获“全国最佳小米”。1988 年在河南洛阳全国赛米会上，荣获“全国最佳小米”称号 1992 年在“山西省贫困地区首届农副工矿土 特产品展销会”上获金奖； 1993 年在山西省首届农业博览会上获金奖； 1996 年在“中国太原第三届食品 博览会”上获金奖； 1997 年在全国第三届农业博览会上被认定为国家“名牌产品”。1999 年在中国国际农
业博览会上被认定为“名牌产品”。2001 年，获“为新北京、新奥运”增光添彩绿色食品优秀品牌；2002 年 至今连续被评为山西省名牌产品。4、 沁州黄小米的特点 、
沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体必需的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性糖、氨 基酸以及钙、磷、铁、硒等微量元素，沁州黄小米经化验营养成分含：淀粉 57.55%，蛋白质 10.12%，脂 肪 4.22%，可溶性糖 1.6%，18 种氨基酸 7.653 毫克。
经农业部谷物检测中心最新检验鉴定：各种营养成分均高于普通小米，还具有很高的药用价值， 为清凉性滋养强壮品，对于各种炎症、高血压、高血脂、高血糖、癌症均有一定的预防和抑制作用。中医临床证明：沁州黄小米具有养阴、清热、利尿、清肺等功效，常食可治脾胃虚弱、反胃呕吐、 腹泻等症。预防和抑制作用。
中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、解热、解毒等功效。可治疗反 胃呕吐、脾胃虚者宜久食。
食法：米饭、米汤、糕点
米饭：沁州黄小米加工精细，食用不需淘洗，焖饭时，需在水温达 80 ℃左右下米，蒸焖出的小 米饭，味道香醇，绵软可口，老少皆宜，为四季食用的营养保健佳品。
米汤：以其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被 称为“新世纪食品”已通过 ISO9001 国际质量体系认证。
面：将小米磨面，可以制成多种食品或糕点，并有其特有的香味，所以小米被人们誉为美食良药。
使用方法：
做小米粥时，小米与水的比例为 1：12---1：15，待水快开时（80-90 度）再将米加入；
焖米饭时，小米与水的比例为 1：5---1：8，大火开锅后调至中小火。
在晋东南一带，民间流传着这样一句谚话：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”晋东南地区 的沁县古为沁州，“沁州黄”是这里出产的一种小米，颗粒小，金黄色，被当地人称为“金珠子”。它是 谷子家族中最特殊的品种，用真正的金珠子都不肯换，可见其珍贵了。
5、山西方言与小米文化 小米是一种常见的粮食作物，即谷子去皮后的果实。小米在山西各县市的叫法差异不大，大致有小 米、米、谷米、小米儿、米子等。之所以叫小米是区别大米而言的，因为山西以前好多地方不产大米，只 有小米，故称为米，而谷米是与谷子有关，小米儿是洪洞一带方言儿话的结果，米子是河曲方言附子尾成 词的结果。中国种植谷子的历史悠久，古人称小米为粟，汉以后以粟为稷，《尔雅?释草》“稷,粟也。”，后引申 为庄稼和粮食的总称。传说是周的始祖后稷教人们种植的，因此以稷为百谷之长。此后人们就以谷为日常 生活的主食，《礼记?祭法》中记载“是故厉山氏之有天下也，其子曰农，能植百谷，夏之衰也，周室继之， 故祀以为稷。”古代帝王势必重点关心江山社稷，可见谷子在中国古代国家中的地位非同一般。山西是小米的原产地，地处黄土高原，土地贫瘠，粮食单产量不高，然而谷子性喜温暖，适应性强。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国北方干旱地区、贫瘠山区都有种植。有一句农谚说“只有青 山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。由于山西种植谷子历史悠久。山西的人民对小 米有着深厚的感情，也产生了丰富饮食文化。小米营养丰富，《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥 食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 一、从做法上看 1、 水煮类 米汤、小米粥、稀饭、小米稀饭、焖粥、小米稠饭、红饭、腊八、糊子饭、菜贩、小米捞饭、捞饭 米淇儿、煮拍儿拍儿、米淇子、清水饭、面杂杂（ca）饭、米米拌糨饭、菜捞饭、落个糊糊的小米粥、 杂（ca）饭、稀粥（zhu）、糊饭、米根、葫芦稀饭、小米稀子、小米馓子、打勾饭 小米的营养价值很高，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬 粥营养丰富，有“代参汤”之美称。以熬粥时加的对象为例：
1）只有小米和水：清米汤（沁水）
2）加豆类和干果：红豆、绿豆、黄豆、豇豆、花生、玉米、红枣、葡萄干、柿饼等，叫法有 XX 米汤、XX 小米粥、XX 稀饭（注：XX 根据加的原料而定） XX 米汤（大同、晋城、晋中、临汾、运城、吕梁）、 XX 小米粥（忻州、运城）、 XX 稀饭（太原、晋中、运城、吕梁）、疙糊饭（太原）、 XX 白饭（阳城） 3）加土豆小米稀粥（娄烦）、酸饭（娄烦）
4）加长山药：（太谷） 5）加红薯红薯稀饭（河曲）、红薯糊饭（沁水）、红薯白饭（阳城） 6）加南瓜甜米饭（沁县）、南瓜粥/稀饭（太原、运城、临汾、吕梁等）、瓜糊饭（沁水）、 北瓜白饭（阳城）、小米稀子（盂县）、小米馓子（盂县）、 葫芦稀饭（河曲）、
7）加面食类：米淇（晋城）、米淇子（襄汾）、米淇儿（洪洞）、下米面（阳城）、和子饭（吕 梁、太原、晋中、长治）、调和（长治）、面杂杂（ca）饭（兴县）、米米拌糨饭（兴县）、菜捞饭（太 原、灵县）、菜稠饭（盂县）、菜汤（长治）、杂（ca）饭（吕梁）、煮拍儿拍儿（临汾）、打勾饭（朔 州）、糊子饭（娄烦）、清水饭（新绛）、拌家和和饭（文水）、腊八（万荣）
2、蒸、焖类 干粥（太原）、馏米饭（娄烦）、小米饭（清徐）、小米捞饭（兴县）、捞饭（晋中）、蒸小米儿 （洪洞、夏县）、粢酽焖饭（沁水、阳城）、小米焖饭（晋城、长治）、卤小米（沁水）、小米炒捞饭（沁 水、阳城）
3、粉状类 煎饼（晋城）、凉米煎饼（沁水）、米粉（沁水），米糕（阳泉） 二、从口味来看
清米汤（沁水）、加豆类的米汤/小米粥/稀饭/白饭（山西大部） 2、 甜味型
1）加干果类：红枣米汤（山西大部）、干柿米汤（沁水）、葡萄干米汤（太谷） 2）加红薯红薯稀饭（河曲）、红薯糊饭（沁水）、红薯白饭（阳城） 3）加南瓜甜米饭（沁县）、南瓜粥/稀饭（太原、运城、临汾、吕梁等）、瓜糊饭（沁水）、北 瓜白饭（阳城）、小米稀子（盂县）、小米馓子（盂县）、葫芦稀饭（河曲） 3、 咸味型
1）不加面食：米根（晋城）、菜汤（黎城、壶关）、打勾饭（朔州）、菜饭（盂县）、小米捞饭 （大同，与兴县的不同）
2）加面食类：米淇（晋城）、米淇子（襄汾）、米淇儿（洪洞）、下米面（阳城）、和子饭（吕 梁、太原、晋中、长治）、调和（长治）、面杂杂（ca）饭（兴县）、米米拌糨饭（兴县）、菜捞饭（太 原、灵县）、菜稠饭（盂县）、菜汤（长治）、杂（ca）饭（吕梁）、煮拍儿拍儿（临汾）、打勾饭（朔 州）、糊子饭（娄烦）、清水饭（新绛）、拌家和和饭（文水）、腊八（万荣） 山西人民在长期的劳动生产中创造了丰富的小米饮食文化，由于方言不同，所以每个地方都有自己 的特色，这种特色有反过来丰富山西的饮食文化。
6、沁州黄小米获得国家原产地保护证书 根据《原产地域产品保护规定》 ，我局通过了沁州黄小米原产地域产品保护申请的审查，现批准自 即日起对沁州黄小米实施原产地域产品保护。沁州黄小米原产地域范围以长治市人民政府《关于划定“沁 州黄小米”原产地域范围的请示》 （长政文[ 号）提出的地域范围为准，为山西省沁县的牛寺乡、 段柳乡、松树乡、次村乡、南里乡、南泉乡、杨安乡、漳源镇、定昌镇、新店镇、册村镇、郭村镇、故县 镇；武乡县的涌泉乡、故城镇、丰洲镇；襄垣县的亭镇、王村镇；屯留县的吾元镇等 19 个乡（镇）现辖 行政区域，地理位置在东经 112°28-112°54，北纬 36°26-36°59 之间。以上是权威的《国家质量监督检验检 疫总局公告 》 （第 75 号）
（2） 、寿阳 寿阳种谷子历史悠久，品种繁多，当地农家种有“大白谷”“铁 、
索链”“蛇谷”等 10 余个品种。近年又采用了新的科学技术，培育 、 和引进十余个新品种。目前全县种植