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香蕉火腿面食不宜放入冰箱
&　　夏天到了，人们为了给食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可您知道吗，冰箱并不是&万.能保鲜箱&，有些食物放入冰箱，反而会提前&衰老&。
　　一般来说，双门电冰箱温度最.低的是冷冻室，为零下8℃，冷藏室下面的抽屉内温度最.高，为7℃，而冷藏室的温度在℃~7℃之间。关于夏季食物的保存问题，中国食品科学技术学会副理事长、食品安全问题专家孙颖教授提出了如下建议：
　　搁置一天再放入冰箱的。白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最.好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最.好在室温存放一天再放入冰箱。
　　不宜在冰箱久存的。含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜，柿子椒、荔枝等，最.好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
　　室温保存。香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是3℃~5℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现&变陈&现象。
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真空包装的火腿打开后要怎样保存
是放在原来的袋子里还是另外弄保鲜膜呢，一般能保存多久呀，是不是要放冰箱呢
提问者采纳
吃的时候，冰箱冷藏切口抹油后原包装外加保鲜膜，切掉外面一层氧化层
提问者评价
谢谢你~~这个简单好弄呢
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真空包装的相关知识
其他3条回答
放保鲜 冷冻化了后容易出水 时间不长三天吧
弄个保鲜膜，放冰箱哦
“金华”火腿是猪肉腌腊制品，保存得当保质期可达十八个月以上。如疏于保管会出现变质腐败、产虫和鼠伤等现象，造成损失。现概要介绍火腿保管的基本知识。
一、整批火腿贮存保管
1、存放火腿的仓库要求宽敞、牢固、阴凉、通风、干燥、门窗齐全，并装置三窗（木窗、纱窗、玻璃窗）。室顶装有天花板或篾垫遮阳，有防热、防潮、防雨、防霉、防虫、防鼠、防火等设备，室温一般在25℃以下为好。
2、火腿堆码存放，首先不能混级堆放，也要注意不能堆叠太高，一般以5-8层为宜。根据气候不同，勤翻堆，勤检查。
3、火腿贮存最佳湿度为70-80％，最佳温度0-5℃。在无人工控制温、湿度的情况下，要随着天气情况，采取勤开勤关门窗的方法和依靠简易的降温设备来调节温湿度。晴天做到日间关...
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出门在外也不愁14种食物不能放在冰箱 越放越坏！尤其是火腿
　　专家表示,饼干、糖果、蜂蜜、咸菜,以及黄酱、果脯、粉状食品和干制食品等,都无需放入冰箱.
　　此外,芒果、香蕉等热带水果,则适合在12℃左右保存,一般放在室内阴凉处即可。如果放入冰箱,反而会让它们提前变质。
　　那么,哪些食物不能放冰箱?哪些食物忌放在一起?冰箱使用时都有什么禁忌以及如何祛除冰箱的异味?和小编一起来看看!
　　不能放在冰箱的食物1、香蕉、荔枝等热带水果
　　倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。
　　2、黄瓜
　　贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。
　　3、青椒
　　青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。
　　4、西红柿
　　西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
　　5、面包、月饼等焙烤食物
　　面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。
　　6、火腿
　　如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐坏。
　　7、中药
　　中药不宜放在冰箱里,会受潮影响药性,还易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。
　　8、巧克力
　　巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
　　9、蜂蜜
　　如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜,蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来。
　　10、咖啡
　　不论是咖啡粉,还是咖啡豆,都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵,所以如果把咖啡放进冰箱,咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去,而且没法恢复到它原来的味道。
　　11、洋葱
　　洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉。如果洋葱已经切开,那么无论你已经把它裹得多么严实,洋葱的水分都会流失。并且,切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。
　　12、土豆
　　一般情况下,低温会把土豆里的淀粉分解,因而,把土豆放入冰箱,会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体,可分解为麦芽糖和葡萄糖)。这样,不论你拿它做什么菜式,都很难会好吃。
　　13、鱼
　　冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。最好,现买现食!
　　14、蒜
　　蒜头在冰箱里很容易变质、发霉,变得像橡胶那样软。更糟糕的是,即便是变坏了,蒜头的外表还是没啥变化。只有当你切开的时候才知道坏了没有。
　　忌放在一起的食物1、黄瓜与西红柿忌放在一起
　　黄瓜忌乙烯,而西红柿含有乙烯,两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
　　2、面包与饼干忌放在一起
　　饼干干燥,也无水分,而面包的水分较多,两者放在一起,饼干会变软而失去香脆,面包则会变硬难吃。
　　3、米与水果忌放在一起
　　米易发热,水果受热则容易蒸发水分而干枯,而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
　　4、鲜蛋与生姜、洋葱忌放在一起
　　蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
　　5、蔬菜和水果忌放在一起
　　蔬菜和水果同放在一起,容易变质并“传染”。
　　记住,不仅人会得传染病,蔬果间的变质也会“传染”。
　　冰箱使用时的七大禁忌1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
　　2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙。
　　3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。
　　4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。
　　5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。
　　6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
编辑：耿倩
关键词：食物;黄瓜;传染;肉质;青椒
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手机央广网本文标题：金华火腿的贮存方法,火腿不能存放在冰箱里冷冻
本文链接：不适合放在冰箱的食物_火腿不能放在冰箱里吗？还有什么不能放在冰箱里？-疾风资料库
不适合放在冰箱的食物_火腿不能放在冰箱里吗？还有什么不能放在冰箱里？
发布时间： 12:04&&&&发布人：
火腿不能放在冰箱里吗？还有什么不能放在冰箱里？
将火腿储存在冰箱里通常是人们的误区。如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。如需食用，建议众品、双汇、雨润等品牌火腿，即买即吃。此外，将冰箱作为储存一切食物的方式也是不可学的。有些食物是不能放在冰箱里面储存的。例如：香蕉:在12以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜:在冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿:经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包:面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4至6左右，而黄瓜贮存适宜温度为10至12，青椒为7至8。故不宜久存。巧克力:夏天室内温度一般在25左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。叶子菜:最好不要挨着冰箱放，否则会烂的火腿肠能不能放在冰箱储存啊？？
火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。 (-)冰箱储存有讲究：一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18摄氏度，冷藏室下面的抽屉内温度最高，为7度，而冷藏室的温度在1-7度之间。 搁置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0度保存。 不宜在冰箱久存的：含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。 室温保存：香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储藏温度是13-15度，低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱中保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。什么东 西不能放在冰箱里？
香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 

鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 

黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 

西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 

黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 

火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。 

巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。 

叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂 火腿咸蛋粥可以放在冰箱里多久？ 火腿咸蛋粥煮太多了，吃不完，想放冰箱里，但是不知道可以放多久？还有就是能放在冰箱里吗？
一般的话，一个多月吧。太冷的话，会成冻滴，就不好弄了…刚买回家还没有打开的火腿用不用放在冰箱里冷冻？ 还有要在多少至多少摄氏度的温度下冷冻？
不用，因为冰箱内的温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而火腿内脂肪氧化作用，这种氧化作用就是催化作用，使氧化作用大大加快，从而使储藏缩短哪些食物不能放在冰箱里？
&不可放进冰箱的食物。&&&& 1.西红柿：经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，&&&&&&&&&&&&&& 表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。&&&& 2.鲜荔枝：在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。&&&& 3.巧克力：在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。&&&& 4.火腿：放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。&&&& 5.香蕉：如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂。&&&& 6、面包与饼干不可同放：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，&&&&&&& 两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。 &&&& 7、米与水果不可同放：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 &&&& 8、鲜蛋与生姜、洋葱不可同放：蛋壳上有许多小气孔，&&&&&&& 生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，&&& 时间稍长，蛋就会发臭.
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