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如何挑选好吃的水果
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甜美多汁的水果不仅好吃而且还含有非常丰富的营养，是人人都爱的美味。可在日常生活中，我们一般购买水果经常会遇到这样的困扰，总有一部分是嚼之无味或酸涩难以入喉。前段在电视节目中看到一位超爱吃水果的达人传授给大家，据说是水果贩在进货时挑选...
甜美多汁的水果不仅好吃而且还含有非常丰富的营养，是人人都爱的美味。可在日常生活中，我们一般购买水果经常会遇到这样的困扰，总有一部分是嚼之无味或酸涩难以入喉。前段在电视节目中看到一位超爱吃水果的达人传授给大家，据说是水果贩在进货时挑选水果的秘诀哦。无论什么水果，底部凹得越明显味道就会越甜。像桔子这类的水果还要看看底部有没有一个圆环状，如果有的话就是母的，母的口感会比较甜哦。
当时觉得真是神奇，原来水果也有雄雌之分，以前可从来没有听说过呢。难怪很多时候同在一家购买的水果有些很甜有些却特别酸呢。节目中以桔子为例，据说按民间说法中间有个环形的就是母的，而且底部越凹且按起来微微发软的就是成熟的母桔子，口感会十分的汁多味甜；有个点状的是公桔子，口感相对就没有母的好吃
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
如何挑选好吃的水果的做法步骤
1. 这种外皮光滑，底部有一个圆环状就是民间所说的母桔子了
2. 这种在底部有一个点状的就是所谓的公桔子了，口感比之母桔子要逊色一些
3. 橙、柑、桔子有高身橙，扁身柑，光身桔的说法，也就是橙子要挑高身的，柑要扁的，桔要表皮光滑的
4. 想要买到好吃的桔子，挑出母桔子只是其中的第一步，因为只有成熟的母桔子才会甜美多汁 第二步是用拇指按压底部，如果是微微发软的触感且底部内凹，则说明是成熟的，口感就会非常甜
5. 挑选好吃甜桔子的两点注意事项：要挑选外皮光滑、掂起来有份量且底部有圆环状的母桔子
6. 用大拇指按压一下底部（如下图），如果微微发软且底部内凹，则说明是成熟的母桔子
7. 苹果也是冬季人们最主要食用的水果之一，在挑选苹果时应选择表皮色泽黄里透红的，这样一般黄瓤，又脆又甜还有微微的一点点酸，味道很正。不要选绿里透一点点红的，这样的一般味道寡淡，即使水分不少但甜味一定不行。而且颜色不能特别红，最好是有些粉红但又不是红成一片，还带有许多红丝的这种。另外果蒂处要陷下去深的，这样才甜。表皮麻点多且用手指轻轻弹出清脆声的，就是又甜又脆的好苹果。（没有苹果把的一头为果蒂，记得要挑选果蒂处深的才好吃哦）
以下是一些冬季常吃水果如何挑选的小窍门，贴出来和爱吃水果的童鞋们分享哦
香蕉：不要挑两头有绿色的，那都是经过处理的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，圆润没有棱角的，正常黄色，略带芝麻点的。才是好香蕉，
草莓：不要挑选色泽太红的，颜色越是鲜艳味道就越酸，红里带点白的草莓最是香甜了。买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全。 猕猴桃：选猕猴桃一定要选头尖尖像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁像鸭嘴的。鸭嘴状的很多是用了激素，真正自然熟的弥猴桃整个果实都是软的，挑选时买颜色略深的那种，即接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。猕猴桃要挑选接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。　　　　柚子：挑选柚子首先要掌握“不倒翁”的原则，选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。其次如果柚子皮细洁颜色呈淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分，同样大小的柚子要挑选份量重的。用力按压时不易按下的说明囊内紧实质量好，若个大而份量轻则皮厚肉少，味道一般。　
有兴趣的童鞋做个小测试吧下面有投票哦，通过爱吃的水果看性格？ 爱吃桔子的人感情丰富，具有亲和力，但有时非常情绪化，态度让人捉摸不透 爱吃苹果的人务实，做事冷静、有计划，不怕艰苦，但自尊心强，有些守旧 爱吃香蕉的人外表坚强、内心软弱、多愁善感，在意别人对自己的评价 爱吃樱桃的人善于理财，但容易感到寂寞，害怕孤独 爱吃葡萄的人善于交际，组织能力强，而且不会锋芒太露，懂得保护自己，但比较懒惰 爱吃草莓的人开朗乐观，非常有自信，会享受生活，但做事缺乏耐心 爱吃梨的人很有才华，精力充沛，认定的事情绝不轻言放弃，但有时过于顽固 爱吃柚子的人身体很健康、有很好的运动细胞，但自我意识太强、容易急躁
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413如何挑选4至6月份的应季水果？ 最全最实用的方法都在这儿了→_湖北经视-爱微帮
&& &&& 如何挑选4至6月份的应季水果？ 最全最实…
现在正是水果大量上市的好季节，水果卖得这么好，可到了水果店，却不知道怎么挑选好的水果，什么样的水果才算好。今天小编就来帮您支一招！ 春季正是各类水果大量上市的好时节，水果的品种也是非常丰富。我们在水果行看到，有这个颜值非常高的苹果，雪梨，进口的水蜜桃，还有红栗子、山竹、水仙芒、枇杷等等，看得人是眼花缭乱，不知道买什么好。那么在这样一个季节里，哪些水果是当季水果，咱们应该多吃的呢？【现在适合吃哪些水果】四月份的话应该要多吃一点山竹，因为春季正是人体要排毒素的时候，而山竹有助于排毒素，具有清热解毒的功效。还有一个就是吃芒果，芒果是当季的主力，女人吃芒果可以美化肌肤，此外还有一个特殊功效，可以治疗晕车、晕船。还有就是这个黑提，因为黑色素的东西，吃了可以护眼睛，还可以帮肾排毒素两个功效。还有就是火龙果，也是帮忙排毒的。 【消费者如何挑选水果】1、挑选山竹山竹是分2A、3A、4A，A数越多，这个山竹越好，也就是说品质越好，肉质越细嫩。比如说你看这个山竹是4A的，它里面的肉就很白，而且你看这个肉质很均匀，无论是它的形状还是颜色，都比较纯正。挑选山竹还有一个很其特的方法，它下面有几朵花，里面的果肉就有多少瓣，花数越多，里面果肉的瓣数越多。还有一个正确挑选山竹的方法，就是肉眼看不出来，用手摸一下，看它柔软的程度，有点软有点弹性的就是好的，如果发硬，跟石头一样硬邦邦的，它这个里面的肉质就有可能有损伤。温馨提示：体质偏寒的人不太适合吃山竹，因为山竹主要是带寒性的。而山竹一天最多吃4到6个比较合适，吃太多了就可能会对胃不太好。当然，肠胃功能本身不好的朋友一定要少吃。2、挑选芒果现在市面销售的主要有三种芒果，一种是台湾水仙芒，一种是黄金芒，还有一种是海南芒。海南芒的外观形状与台湾水仙芒几乎一模一样的，区别也就仅仅是口感上有一点点差别。目前市面上常见的台湾水仙芒，味道偏甜，籽很薄,而且肉质很细嫩。同时挑选芒果时要注意它的颜色越黄越好，香味越浓越好，还有就是比较柔软适中的，也不要太软的也不要太硬的，太硬的有点偏生，太软的比较容易腐烂。还有就是芒果上面都有一种糖浆，摸在手上的感觉黏黏的，这种芒果是最好的。 除了台湾水仙芒，海南芒，市面上最常见的，就数大街小巷都能见到的黄金芒，简称小台芒了。这种芒果比较甜，而且籽也很薄。小台芒一般就是看它的颜色比较偏黄，拿在手里比较偏软。一般小芒果都是比较甜的，只要挑下黄色的，摸一下是否柔软就行了，3、挑选黑（红）提挑选黑提就要像这样拿起来一整串的，上面如果拿起来就掉的，那种绝对是次品。因为这样拿起来一整串，怎么动都不会掉的是比较新鲜、肉质比较紧的。还有就是拿起来，颜色越黑，上面有一层霜一样的，它是最好的。 而对于红提的挑选，咱们可以先摸它硬不硬，还要看它的颜色，红不红，最重要的就是看梗绿不绿。梗如果发黑就是不新鲜的。红提挑选的越大，水分也越多，口感也就越甜，肉质细嫩。4.挑选火龙果这爱吃火龙果的朋友都知道，这火龙果有红芯和白芯之分，这价格也是相差近一倍。那么这两者到底有什么样的区别呢？我们应该怎么来挑选的呢？其实红芯火龙果的营养价值非常高，但是在我们中国目前暂时只有红芯和白芯的，其实还有一种最好的火龙果，是黄芯的，目前市面上都没有。一般红芯火龙果就是口感比较偏甜，越大的越甜。像这个白芯火龙果，其实如果你想买很甜的那种，你要买潮了皮的，那种是最甜的。 同时还要提醒大家。白芯火龙果在25°以下的天气，放置三天都不会坏。而红芯的一定要放入保鲜柜。而且红芯火龙果吃多了会拉肚子，肠胃功能不好的人群建议只吃一半就行了，正常的每天吃一个也就可以了。5、挑选苹果、梨、橙子 梨有公母，但是苹果没有公母。苹果只用看它的颜色和形状。颜色比较鲜艳，外表比较光滑的，还有长得比较端正的，这种就是比较好的。像那种带畸形的，绝对是不好的。梨肯定是母的好，但是我们这里卖的这种没有公母之分，有公母之分的是十月上市的苏梨。这种梨只用挑颜色就行了，越黄的越好。 橙子一般母的下面这种圆圈要大一点，就是说像这种椭圆形的，有一个疙瘩在下面。公的要尖一点，要小一点，它就是以下面这个圆圈大小来认公母的。橙子母的并不一定就好吃，拿在手上其实是越重的越好吃。而且颜色也要适中，不能太黄了，太黄了也不太正常，也不能太淡。如果你想要辨认打了蜡的橙子，用手一刮，上面就有一层细细的那种东西，白色的粉末，那就是打了蜡的。而这种打了蜡的橙子吃了对人体是不好的。市民朋友在购买的时候一定要刮一刮橙子表面，来判断一下。 刚才小编带您了解的都是4到6月当季的水果，那这些小窍门，您都记清楚了吗？说完了这些水果之后，肯定有很多朋友会说，我还想知道怎么挑西瓜，怎么挑葡萄。告诉您，六月份之后会有大量的西瓜、栗子、葡萄、桃子上市，到那个时候，我们再来给大家支一招，所以您一定要持续关注我们的微信哦！※湖北经视版权稿件※※未经许可请勿转载※来源：《经视一锅鲜》编辑：杜乐康主编：毛莎湖 | 北 | 经 | 视 身边事，大小事，事事皆于此。赶紧点击下方“阅读原文”下载《湖北经视摇摇乐APP》
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如何挑选又好又甜的水果？挑选各类水果的方法
文章导读：经验分享： 建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。 要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。 一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜，选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。&芒果： 芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。 　　挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。 　　芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了 桔、柚、橙子： 高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好 。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。 西瓜、哈密瓜、香瓜: &&& 挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音, 　　挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜 　　挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气 　　买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的 苹果: 富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。 正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。 　　买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。 榴莲： 榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。 荔枝： 选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！ 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。 梨： 梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的. 葡萄: 　葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存. 香蕉: 香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的. 猕猴桃: 选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。 　　猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。 桃子: 选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖. 草莓: 草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。 木瓜: 木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。 选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。 选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。 挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。 选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
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&&推荐内容如何选出最适合你的好水果？吃水果弄清4个“最”
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原标题：吃水果弄清4个“最”
　　常常在学家推荐的名单里榜上有名，也是主妇购物里少不了的“大红人”，膳食指南中规定成年人每天应摄入水果200~400克，相当于一两个中等大小的苹果。除了吃多少，吃什么也很重要，弄清水果排行榜的4个“最”，就能选出最适合你的好水果。
　　最应季
　　应季的水果经过充分的日晒，口感、营养等品质往往优于反季节的产品，应该作为首选。特别是春季成熟的水果，如草莓、桑葚等，成熟期很短暂，且难以储藏，只能集中上市，最宜应季食用。比较而言，苹果、梨、柑橘、香蕉等水果不但成熟期较长，且耐储藏，易运输，可以长时间供应市场，几乎一年四季都是主力水果。对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果，5月有草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙。9~10月水果种类最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。
　　最抗氧化
　　除基本营养素外，水果还提供另外一类有益物质―――多酚，特别是原花青素，它们具有很强的抗氧化作用。细胞在能量代谢过程中产生了副产品―――自由基，其具有氧化作用，可以破坏细胞膜、核酸等，是导致人体衰老、基因突变以及炎症、动脉硬化等慢性疾病的重要原因之一。原花青素、维生素E、胡萝卜素等物质都具有较强的抗氧化作用，能消灭自由基，人们每天摄入这些抗氧化物，可以提高免疫力，减轻炎症，预防慢性疾病。一般来说，水果的颜色越深，原花青素含量越多。蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深红色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄颜色的水果虽然含原花青素不多，但含有丰富的胡萝卜素，同样具有很好的抗氧化作用。
　　维C最高
　　维C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。对婴幼儿、以及摄入量较低的人群而言，水果是维C的主要来源。不过，很多常见的水果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等，维C含量偏低（＜10毫克/100克）。柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些（10~30毫克/100克）。少数水果，如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等，维C含量很高（＞40毫克/100克）。其中鲜枣的维C含量遥遥领先，为243毫克/100克，但值得注意的是，干枣在晾晒过程中损失了大量的维C，其含量仅有14毫克/100克。
　　最不升糖
　　水果好吃，主要是因为含糖和有机酸。水果中的糖以果糖、蔗糖、葡萄糖等简单糖类为主，很多人认为它们会使血糖快速升高，患者不能吃水果。其实，研究表明，大多数水果“升糖指数”（GI）较低，升高血糖的作用并不强烈。例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用（每天200克左右）。少部分水果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高，糖尿病患者可少量食用（每天100克左右）。个别水果如大枣，GI值较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用。▲&
(责编：许晓华、刘婧婷)
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