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你可能喜欢【JayLeo】带你品尝地道滕州味道-枣庄-大众点评网
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>>【JayLeo】带你品尝地道滕州味道
出生成长在滕州的资深吃货，对家乡最地道的美味了如指掌 ~~~
推荐理由：【羊肉汤】滕州的羊肉汤，汤浓肉香。汤，白的像牛奶一般；肉，是大块大块的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名，南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上，遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处，生意都好得很。名羊天下是接待过航天英雄杨利伟、央视董卿亲自点赞的名店。
推荐理由：【张汪板鸭】真心完爆南京板鸭！！！ “煮熟的鸭子飞起来”这句话在滕州就是特指张汪板鸭。张汪板鸭用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，口味极符合本地消费者的习惯，同时也非常适合天南地北各色人等的口味。加工出来的板鸭，咸度适中，肥而不腻，的确是用餐、下酒之佳肴。
推荐理由：【微山湖湖鲜】微山湖素有“日出斗金”之盛誉。湖内有鱼类78种，水生经济植物74种，鸟类211种。尤以微山湖甲鱼、四鼻孔鲤鱼、麻鸭及微山湖无铅松花蛋、灰蛋、荷香妙龄鸭、五香扒鸭等最负盛名。微山鱼宴名播大江南北，吉祥长寿，漂汤鱼丸，八宝元鱼汤、麻鸭卧雪、南阳烧野鸭、筒子鱼、老鳖靠河沿、乾隆玉面等地方传统名吃，深受全国各地人士喜爱。滨湖镇的无名酒店也是地道滕州人之间口口相传的湖鲜店，一般人我不告诉他...
推荐理由：【甲鱼宴】 滕州人爱吃甲鱼到了近乎痴迷的的地步，各种各样的烹调法方把这种食材运用到了极致，老滕州印象中最好吃的甲鱼是上世纪九十年代红极一时的亚细亚酒店，李二是新兴的甲鱼主题餐厅，以辣炒甲鱼和滋补汤最为出名！
推荐理由：【米饭屋】滕州的特色之一，大街上除了满满的羊肉汤还有各个字号的米饭屋...我是吃老闫米饭长大的， 老闫退休后下一代便担起店铺的大梁，大肉、碎肉、豆腐皮、海带等等都是好吃不商量！
推荐理由：【菜煎饼】菜煎饼是滕州的名片，如果把一份菜煎饼比作一个人，那么饼就是骨架，饼作为各类菜肴的“容器”，起着整体的骨架作用，另外菜煎饼最吸引人的地方也在于饼（一会详述）。菜是肉体，没有了各种菜肴混合在一起产生的奇妙口感，也就失去了这种既美味又营养的小吃给人们带来的最大福祉，此外还可以加入鸡蛋、火腿等辅料，又是另一种传奇。煎则是灵魂，菜饼结合处酥透脆生，单纯的饼边儿更是脆到掉渣！！！！！这家店铺在滕州的菜煎饼届只能算是小字号小店，大有春秋个小区十几二十张鏊子的传奇店铺，老有南门里老街靠近府前路几乎和我同岁的夫妻老店。但我敢说，这位阿姨虽然只干了十几年，但是她做的菜煎饼绝对是滕州大街小巷数百家铺子里酥脆流派的典范！
推荐理由：【滕州大包】口口相传的美食，最完美的体现滕州人淳朴实在性格的美食，胶东大包在滕州大包面前真的是连小弟也算不上...
推荐理由：【绝味早点——粥】 外地人很难理解“粥”这个词，以为是稀饭。白粥算的上是滕州最传统的一种早点饮品了，来源早已无法考证。在滕州，提到“粥”指的是白粥，而不是那种广意上的稀饭。“粥”的做法比较复杂，采用优质的大豆和小米经过浸泡、磨浆然后按一定的比例入锅，用慢火熬制而成。整个过程不能加一点面粉。大豆和小米的比例和投放的时间要求都很严格。锅一定要用大号的铁锅，钢精锅是断断烧不出这个味道来的。
当然，烧“粥”的技巧也不是一般人一两次就能掌握好的。够火候的“粥”在没出锅时早就醇香扑鼻了。熬好的“粥”一定要用特制的大粥缸来盛，这种“缸”就是用陶土做成的特大型陶罐，口和底都很小，肚子却极大，一缸能装一二百碗“粥”。缸的外表通常是用麦秸包裹，然后套上白色的布套，既美观又能保温，即便是在下雪的天，缸里的“粥”放上五六个钟头依然会是滚烫的。舀“粥”的勺子也是特制的，传统上是用较粗的竹竿截去一头，留个节做底，在侧面捆上根长长的手柄。大小以一勺一大碗为准。火候到家的“粥”并不是纯白色的，而是带有一点淡淡的黄，那色泽看着就诱人。“粥”的味道是极其浓郁的，醇香细腻，夹杂着豆香和米香的却是另一种别样醇正的清爽。一碗喝完，再看看手里的碗----干净净的，就像刚洗过一般。不沾碗的“粥”，那质量肯定是上成的了。“粥”的的原料是大豆和小米，营养自然是极丰富的。大豆富含易被机体吸收的优质蛋白及维生素、钙、磷、铁等，小米也富含人体所需的氨基酸及各种矿物质和维生素。此二者的联袂还有温胃暖胃的功效。嗜酒的年轻人总是把“粥”当成解酒的良药，醉了一夜的酒，早上一碗“粥”下肚顿觉心清气爽，通身舒畅了。 “粥”还是益寿养生的绝佳滋补饮品,很多营养成份即便是牛奶中也不含。难怪那些老年人，每每在晨练之后，总会去端起一碗“粥”，慢慢咂，细细品。即便是在偏远的农村，那些或拄着拐棍遛弯或垮着竹篮子赶集的老爷爷们，也总不忘聚到卖粥的摊点去坐坐。几日没见的老哥儿几个，端起“粥”碗就是一番海阔天空。世界有多大咱且不管，先养好了自己的身子多活几年倒是真的。于是，就有一位伸出碗来说：“再来半碗”.....
此外这条美食街还有传统的辣汤、糁汤、豆腐脑、豆沫...
推荐理由：【大肉手擀面】不得不提老滕州心中的面馆“四大金刚”{斗碗}{柴记}{玉竹}{陈半熟}。面的劲道来自于揉，揉面也是费事的活，手上要使劲，腰身也要随上劲，这样揉出的面才匀。揉好的面团，不像是做拉面，要扣在盆下面醒一醒，而是直接擀。拿一根两尺左右长短的擀面杖，把面卷成筒状，像是舞蹈家，站着弓步、弯着腰，随着擀面杖敲击面案的节奏，身体一前一后，一起一伏，双手随着滚动的擀面杖前推后拉、内合外拓，姿态婉转优美。中间还要摊开几次，撒上干面，换个方向再卷在面杖上擀，保证面张圆而匀称。直到把面饼擀成比纸略厚的面张。如此反复几遍，至到面张薄而有质，然后一层一层按十公分宽叠起。这时，就要耍刀功了。随着刀与案急管繁弦般的交响，橡皮筋般细的长面一圈圈切下，每切出一碗的量，便将最上面的一层用手收住，腕子上用劲猛一下抖开，晾在面案上，等着下锅。煮面也有讲究，先是盖着锅盖煮，等锅开了点一次凉水，敞着锅煮，中间还要点二次水才出锅。这叫“三滚一捂”。还有头锅饺子二锅面的说法，煮面时，汤略稠些，味道更好。
他们做的面条比较细，却有韧劲，口感好，再加上炸制的肉酱汤汁，美味无比；尤其搭配上滕州卖手擀面特有的雪菜，雪菜就是雪里红，先腌制几天，然后煮熟，再切成菜丁，作为面条的佐菜，很多人吃手擀面都是冲着雪菜来的，大部分都是一碗面条加半碗菜，绝对是早餐极品；喜欢吃肉的再加块肥而不腻的有滕州特色的五花红烧肉，五花红烧肉看上去就让人流口水，有着美容健脑的功能。不喜欢吃肉的就加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋有煮而后和大肉一起浸制入味的，还有刚出锅的煎蛋；另外喜欢吃辣椒的还可以用鲜辣椒和蒜一起放在一个小石臼里舂成味道独特，清新爽口的辣椒蒜泥~~
推荐理由：【辣椒炒肉】 滕州十大名菜，和辣子鸡不分伯仲的地位！丰味园家的辣椒炒肉真乃人间珍馐、厨界天籁：精选猪后腿肉，大片厚切，辅以肉质肥厚略带辣头的菜椒，经猛火烹炒，肉质鲜嫩、饱满、多汁，菜椒爽口、除腻、过瘾~~~~~~想想都有点小激动呢O(∩_∩)O~
推荐理由：【面食精髓-滕州大烧饼】 滕州的面食文化不是一时半会儿能说得清的，仅仅是烧饼一项，在质朴的劳动人民手中就能幻化出数十种类型...其中“大烧饼”是人人都喜爱的主食，但是大烧饼店铺千千万遍布全城大街小巷...
最出名的是张家和高家
张家的饼薄一些，突出脆的口感，单吃棒极了~~~
高家的面饼厚实强韧，是卷菜的最佳选择，单吃也不错~~~
大家看我点评发了几张图就是烧饼的制作过程，从和面到出炉全纪录...
就是每天重复着简单的几个动作，水泥地已经被老高磨出了两个坑...其实这个行当考验的就是毅力，小时候最爱吃的南门里大烧饼已经做了两代人，第一代店主是现任店主的叔叔和阿姨，他们已经赚够钱在迈阿密安家了！无论什么行业，坚持就是胜利！
推荐理由：【面食精髓—滕州大缸贴】 传统工艺，无添加，绝对放心食品~和大烧饼、鏊子煎饼一样都是一门手艺、一种传承！缸烤外皮很酥脆，再刷上一层薄薄的糖稀、撒些许芝麻。酥脆的外皮下是细腻柔和的面芯，原始麦香，十几年不变的味道，感觉棒极了！
推荐理由：【面食精髓-滕州麻火烧】
类似于在青岛吃到的油酥火烧，但是好吃一万倍有木有...
传统名吃，吃的就是一份记忆、一种情怀
{北关街}这家蒋记麻火烧才是最正宗的一家，位置在介于杏坛路和荆河路之间的小巷里~
火烧香不怕巷子深，{二十多年}来每天等待美味第一时间出炉的食客络绎不绝
{口口相传}的美味大抵如此...
推荐理由：【面食精髓-滕州挎包火烧】 顾名思义{挎包火烧}是个形象的口口相传的称谓~
不加过多的花椒及葱油等调味品，力图最大限度保持麦香~~~
经过特殊手法揉按后贴入火炉沿壁，烘焙数分钟后形成的火烧中间鼓起自然的夹层...
单吃醇香，夹层里添上各式炒菜味道更是一绝...
吃了十几年的老店，阿姨依旧淳朴，依旧是那辆满含岁月沧桑的小推车...
推荐理由：【饭菜完美融合—地锅】滕州人就是这么有口福， 现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。
地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。
地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以滕州小公鸡和微山湖黑鱼、干豆角腊肉以及新鲜青菜等为主要原料，就是任性~
推荐理由：【手工汤圆】看着卖汤圆的{阿姨变成阿婆}，心里面满感慨的，今天特地造访回味一番...
果真是熟悉的味道，令人乍舌的是{价格没怎么涨}...汤圆可以现煮，也可以现做打包带回家煮... 手工汤圆的魅力不是超市速冻食品所能呈现甚至取代的，在滕州这么多年，本店可谓别无可寻、独此一处！
现有7份回应
那个菜煎饼看起来非常赞，青岛是否有正宗的店？
那个菜煎饼看起来非常赞，青岛是否有正宗的店？
作为一个家乡就在滕州附近的人，真心觉得好赞
回应：兰（zao）陵（zhuang）人么？哈哈
微山湖所属的那个县---微山县
回应：我初中在英才 好多微山、鱼台的同学呐\(^o^)/
回应：嗯 微山孩子到处上学
^_^:-P@_@T_T-_-b-_-+=_=-O--w-\(^o^)/Orz囧rz
回应内容应大于0小于500个字符!
去过很多商户？怎可不跟大家分享？选个主题建个榜单！
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先兆流产可以喝小米粥吗
来源：网络整理 发布时间：
摘要：概述 我和老公结婚后，好不容易怀上了孩子，一直都很小心，可是最近腹部莫名其妙的疼，而且还偶尔会出血，去医院检查，医生说我有先兆流产的症状，现在心里挺害怕的。下面让我们一起来说一说先兆流产可不可以喝小米粥。 先兆流产可以喝小米粥吗 第一：导致
先兆流产可以喝小米粥吗
我和老公结婚后，好不容易怀上了孩子，一直都很小心，可是最近腹部莫名其妙的疼，而且还偶尔会出血，去医院检查，医生说我有先兆流产的症状，现在心里挺害怕的。下面让我们一起来说一说先兆流产可不可以喝小米粥。
先兆流产可以喝小米粥吗
第一：导致先兆流产的原因有很多，如饮食情绪等，保胎期间可以喝粥的，不用担心。保胎期间不要吃辛辣，生冷食物，不要剧烈活动，要卧床休息，加强营养。
第二：宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。宜多食干豆类及其制品。宜选用植物油，不用动物油。少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品 。 滕州生活网()
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第三：可以吃大米粥，先兆流产需要监测孕酮的变化情况，必要时需要适当的补充黄体酮，平时要适当多吃鸡汤鱼汤，保证身体的营养物质补给充足，要充分的休息，保证身体的精力充沛。 滕州生活网
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先兆流产对女性的身体伤害是很大的，如果治疗不当的话，很可能会影响到以后的生育问题，严禁性生活外，还应保持情绪稳定、避免紧张气氛的环境，补充足够的营养，口服一些维生素E。
滕州生活网()
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