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作者：耗子　来源：网络　发布时间： 11:12:01
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：解析汾酒“星”路 问道贵州白酒
解析汾酒“星”路 问道贵州白酒
时间： 16:31:00 , 来源：贵州省食品工业协会 , 阅读：4865 (次)
“贵州名优白酒陕晋行”之下篇
解析汾酒“星”路 问道贵州白酒
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”诗人杜牧的这句诗，让汾酒在唐代就成了“明星”。
上世纪80年代末，汾酒在国内更是一度处于领先地位。不过，此后汾酒却因体制机制，以及市场假酒所累，被挤出了强势品牌的行列，成了“流星”。
经历过阵痛后，汾酒实现重生。从2009年到2011年，汾酒集团的收入从30多亿元到70多亿元，两年翻了一番。今年，汾酒有望迈入100亿企业的行列。
5月18日，由省食品工业协会，以及茅台、董酒、习酒等部分名酒白酒企业组成的考察团在山西汾酒集团参观了汾酒的生产基地，认为其从“明星”到“流星”、再到“明星”的发展历程，值得贵州白酒深思。
◇◆◇ 酒界“明星”
日，新华通讯社报道称，杏花村汾酒在全国有四最：一是每年的出口量大，等于全国其它名酒出口量的总和 ； 二 是 名 酒率 最 高 ， 达99.97%，全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本最低，因而也就价廉物美；四是得奖最多。
实际上，汾酒自古以来就是酒界“明星”。
无论是“牧童遥指杏花村”，还是“杏花村里酒如泉”，都足以佐证汾酒曾经的风光。
汾酒老字号“义泉泳”，于民国4年(公元1915年)由其前身“宝泉益酒坊”改名而得。
民国8年(1919年)，阎锡山的副官张汝萍联络了一些朋友，集股开设推销酒的商店。于是，晋裕汾酒有限公司成立，由宝泉益酒坊老掌柜杨德龄兼任经理，义泉泳所产汾酒由晋裕汾酒有限公司包销。8年后因内部不和，合作停止。此后义泉泳营业日渐萧条，最终于1932年全部转卖给晋裕汾酒有限公司。
对义泉泳的兼并，标志着汾酒告别了当时中国酒业普遍的旧的管理模式，进入公司化的经营时代。
晋裕公司兼并义泉泳之后，进入了它的黄金时代。据资料记载：到1936年，其日产酒达到2000市斤，成为当时中国规模最大的白酒企业。
1948年初，汾阳地区获得解放。日，山西杏花村汾酒厂作为中华人民共和国第一个地方国营著名酿酒企业宣告成立。
建国后，汾酒厂在党和人民政府的领导下，艰苦创业，开拓创新，各方面工作都取得了可喜的成就。
1952年，首届全国评酒会上评出四大名酒：杏花村汾酒榜上有名，与茅台酒、泸州老窖酒、西凤酒共享殊荣。
此后，在1963年、1979年、1984年、1989年等国家历届评酒会上，汾酒每次都被评为“国家名酒”。
◇◆◇ 沦为“流星”
凡事有利则有弊。世间之事如此，市场亦然。
1994年，仍迷恋在这一堆光环中无忧无虑的汾酒，丝毫没有注意市场变化。市场经济的到来，让仍处于计划经济中的汾酒措手不及，失去了先机，被挤下强势品牌的宝座。其后几年，汾酒在白酒行业利税排行榜上一路下滑。
如果说经济体制转变的不及时是汾酒走下坡路的要素，对于偶然事件缺乏有效的应急措施，则是汾酒从“明星”沦为“流星”的必然。
日，山西朔州毒酒假酒案发，27人命丧黄泉。
这一事件“株连酒族”，一时之间，全国震惊，谈山西酒色变。在公众舆论的推波助澜下，一场查封“山西酒”的运动波及全国，跟假酒案本无关系的汾酒受了牵连，在许多地方成了查封的对象。
表面看来，这是与汾酒企业自身无关的“客观”原因，但其后汾酒企业应对危机的手段却暴露了管理理念的落后、管理机制的缺陷。山西朔州假酒事件发生时，汾酒并未有所行动。
于是，汾酒声誉一落千丈，曾经的辉煌成为汾酒人唯一的骄傲，逐渐淡出全国名酒强势品牌的行列。
“门可罗雀”，汾酒一位老酒师如是评价当时酒厂的光景。
◇◆◇ 再放“星光”
时间是医治伤痛最好的良药。时间也是检验市场的最佳手段。
汾酒的明星光环虽然褪色，但汾酒人却并没有就此沉沦，他们选择了坚守。一方面，他们痛定思痛，从此次事件中总结教训；一方面，他们在产品质量上严格控制。
当市场回到正轨时，汾酒的厚积赢来了“薄发”的机会。
2000年，汾酒重回全国前十，行业第九。2001年蹿至第七。年又晋升2位排行第五；2003年夺回了山西霸主地位，而且连续六年主要经济指标创历史新高，成就为清香型白酒的中流砥柱。年又进一位，行业第四。
2011年，汾酒集团销售收入达78亿元，同比增长45%以上，比2009年翻了一番，相当于两年时间再造了一个新汾酒。
在市场布局方面，中高档白酒销售比例占到70%以上，除山西市场取得重大突破外，省外亿元以上市场由2010年的3个增加到2011年的7个，2012年亿元市场预计将达到10个左右，其中内蒙古、广西、海南、湖南等20多个省级市场增长比例将达100%以上，整体发展势头强劲，市场氛围浓厚，消费需求扩大，省内外销售比例已经接近6：4。
今年3月22日，在成都的全国经销商大会上，汾酒发布了新的目标：2012年，汾酒集团销售目标100亿元。
关注汾酒的人都知道，这一目标比预期提前了三年。
是什么让汾酒重回“明星”行列？
汾酒的复兴，首先是文化的复兴。
汾酒集团董事长李秋喜说，汾酒文化的复兴，不是为了市场营销而做文化，不是被市场营销绑架的复兴，汾酒文化是作为一种主导力量领导了汾酒的复兴。同时，这样的文化复兴，也带来了中国酒业核心价值体系的回归与重建；中国酒业核心价值体系的回归与重建，将会开启中国酒业一个新的时代。
在文化复兴的同时，创新也是重中之重。
李秋喜说，创新是汾酒发展不竭的动力。
汾酒把持续的技术创新作为打造品牌核心竞争力的有力支撑。数据显示，汾酒每年用于科技开发经费投入的比例占销售收入稳步提升，而新品销售收入比重逐年提高。经过对国内优势资源的创新整合，汾酒得以利用几千年的技术水平、质量上更为优越的新产品——— 目前全国最大规模的新的保健竹叶青酒生产基地已经破土动工。
2011年，汾酒集团还实现了三个重大转变：一是营销系统全体员工的精神面貌和思想认识有了大的转变；二是员工服务意识和工作方式有了大的转变，主动深入市场、服务客户的积极性有了明显提高；三是汾酒的产品策略和营销策略有了大的转变。
此外，2011年汾酒还对系列产品线进行了科学梳理与准确定位，确立了以国藏汾酒系列为主的高端产品，以青花汾酒系列为主的次高端产品，以二十年汾酒系列和老白汾酒系列为主的中端产品，以玻汾和杏花村系列为主的基础产品。
在市场布局方面，汾酒确立了山西根据地市场，北京、河南、山东、内蒙古、河北、陕西、天津等七个环山西重点市场，以及广东、辽宁、江苏、湖南、湖北等五个战略市场。产品策略和营销策略的转变，使得汾酒未来市场发展目标更加明确。
学习成功经验
做好贵州白酒
贵州董酒股份有限公司技术开发部经理冉晓鸿：
汾酒与西凤都是老名酒，现在规模比较大，对比之下，我们的基础比较差。但是，贵州白酒有优异的品质和自己的文化，只要奋起直追，迎头赶上也不是什么难事。
贵州都匀市匀酒有限责任公司副总经理方向明：
贵州酒的质量明列前茅，这是不争的事实，但发展较差，原因就在于人家抓住了发展的机遇。而我们在体制机制的改革中没有跟上。考察了西凤与汾酒之后，作为贵州白酒的一分子，最大的感触，就是企业要改变观念，发掘自身的优势，抓住当前这最有利的发展机遇，实现企业的快速成长。
贵州湄窖酒业有限公司总经理黄树强：
西凤汾酒之行，让我们看到了差距。也让我们清楚地知道自己在行业中所处的地位。作为老牌名酒，贵州湄窖也有自己的优势。
下一步，我们在人才队伍、市场营销、生产规模等方面都将进行全面升级，让湄窖这块老名酒品牌重新焕发光彩。
贵州金沙安底斗酒酒业有限公司董事长李瑞力：
此次考察，是一次不可多得的学习机会。他们的发展，给我们很大的启示，企业只有做大做强，才能在行业内形成影响力，腰板才硬得起来。我们回来后，要仔细总结他们的成功经验。同时，此次贵州的名优白酒一起考察，也是一个交流的机会。下一次有这样的机会，我们还要参加。
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