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揭露类歇后语：形容露馅、藏不住的歇后语
时间： 16:08:26&&&&来源：&&&&编辑：小编张强&&&&
　　揭露类歇后语：形容露馅、藏不住的歇后语　　●【破帽】&&露头了　　●【破饽饽】&&露馅了　　●【包子张嘴】&&露馅　　●【竹笼抬猪】&&露蹄了　　●【纸里裹火】&&藏不住　　●【纸老虎】&&一戳就穿　　●【烂颈蓑衣】&&披不得　　●【柳藏鹦鹉】&&语方向　　●【雪隐鹭鸶】&&飞始见　　●【麝香的味】&&包不住　　●【饺子烂了边】&&露馅　　●【饺子开口】&&露馅了　　●【纸糊灯笼】&&一戳就穿　　●【狗戴箩筐】&&藏头露尾　　●【狐狸尾巴】&&藏不住的　　●【野猪的獠牙】&&包不住
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饽饽的味道
&饽饽的味道
&&&&&&&&&&&&&&&文/谢中
&&&“羊,&羊，跳花墙，花墙破，驴推磨，猪递柴，狗弄火，小猫上炕捏饽饽。”这首童谣，如今已经被写进歌里。在我小的时候，没有谁把它谱成曲子，但从小伙伴们的嘴里流淌出来依然朗朗上口。
其实，我最喜欢后面那句“小猫上炕捏饽饽”了。因为“饽饽”两个字承载了我太多美好的记忆。每到腊月，就会让我想起家家户户蒸饽饽的情景。
我的老家与辽西搭界，乡俗年俗别无二致，蒸饽饽就是这样一种年俗。如果村里一户接一户地开始淘米了，那么年就不远了。
走在当街或乡间小路上，遇见熟人亲友总会听到这样的问话：“淘米了没有？今年淘几斗啊？”“哎呀，我家那斗半二升的，蒸出来的饽饽都吃不到二月二。”这样的回答明显带有谦虚的成分，但也透露出他家要蒸的饽饽至少能吃到来年正月底。
蒸饽饽的时节一般得进入腊月。“腊月蒸饽饽，过年红火火”，预示着来年日子蒸蒸日上。还有一层寓意，就是饽饽大都是发面的，里面蕴含了恭喜发财意味儿。
蒸饽饽和我们做别的事一样，不是信手拈来的，都得有所准备。做饽饽少不了的原料是大黄米，用大黄米面蒸出的饽饽锃亮金黄，口感筋道。大黄米就是去了皮儿的糜黍，《本草纲目》中称“粘者为黍，不粘者为稷”，民间则称“粘的称黍，不粘的称糜”。而在我的老家，却把“糜”和“黍”合在一起叫了，专指粘的。糜黍的外皮儿有两种，一种是黑色的，一种是白色的，去了皮儿都是黄色的。
说到这儿，我想起了母亲讲的一段故事。说从前，有个傻丈夫娶了一个巧媳妇。到了家家户户都蒸饽饽的时候，他家还没米下锅呢。于是，巧媳妇就打发傻丈夫到丈人家去借点粮回来，并嘱咐他快去快回。吃过午饭，傻丈夫背着丈人家为其准备好的粮袋往回赶，来到一条小河边时，突然觉得后背奇痒难耐。他放下粮袋，随手往背上一抓，结果抓住一只跳蚤。他打开粮袋一看，原来里面黑压压的，好像还在动弹。这时，傻丈夫多了一个心眼儿，他以为粮袋里装的都是跳蚤，就随手把它们倒进了河里。回到家，巧媳妇问：“你借的粮食呢？”“都倒河里了。哪有粮食啊，你爹给的都是跳蚤！”巧媳妇知道那是黑糜黍，就让傻丈夫带着笊篱回到河边去捞。到了河边，傻丈夫一边捞还一边磨叨呢：“跳蚤跳蚤你上笊篱，我老婆子还要呢……”
糜黍产量低，在艰苦的日子里，谁家都不会用纯大黄米面做饽饽，大黄米最好的搭档是小米和黄玉米。将这三种颜色相近的米淘洗过后，在粗柳簸萁和细柳浅子中晾晒一两天后，再磨成面状待用。
一个村好几十户，家家都要在那个时节淘米，磨房里的大碾子可就没有空闲了。村里有个占碾子的规矩，谁家最先把扫面用的笤帚放到碾台上就算占上了碾子。有的时候，碾台旁一天能摆上十几把笤帚。
在这个当口，饲养场里的毛驴也不得闲了。它们被人们分时段拉进磨房，套上驴套，戴上蒙眼儿，哒哒哒的驴蹄声便围着碾盘转开了。此时的毛驴，比一个大劳力还吃香，走进磨房前得吃得饱饱的，心眼儿好的人家还会给它贴补一些炒黄豆之类的硬食。记得那年轮到我家磨面了，父亲早早地就给毛驴准备好了半升炒黄豆。谁知，炒豆的香味不停地侵扰着孩子们的味觉。于是，我趁父亲往碾杆上套毛驴的时候，抓了两把炒豆藏进兜里。虽然是一颗一颗地偷着放进嘴里的，还是被父亲发现了，我得到的惩罚是屁股上面一巴掌。长大后我才理解，父亲对我的惩罚就是还毛驴一个公平。
磨面是一个慢工出细活儿的过程，随着毛驴一圈一圈地转，碾台上的黄米变成了淡黄色的面，等候在旁边的家庭主妇便把碾碎的面放进细箩筛，转着圈儿地筛进簸箕里，剩下的粗渣再放回碾台上继续碾压，然后再过细箩筛，一遍又一遍，直到碾台上的细渣所剩无几，才肯卸磨喂驴。
发大面也是个力气活儿，一般是老爷们儿的事。和面要用大瓷盆，一个大瓷盆能发一斗面。加入热水后，一双有力的大手就像一台搅拌机不停地翻转，直至将面和匀。然后，面盆上面加盖儿，放在热炕头再捂上一层棉被，等待发酵。
“破饽饽——露馅了！”这是村里人常用的一句歇后语，说的是某人做错事露了马脚。字词间可以看出，饽饽是得包馅的。饽饽馅一般用红豆、小豆和爬豆。老爷们儿和面儿，老娘们儿烀馅儿。这种家庭分工是祖辈形成的规矩。当然，烀馅也是有讲究的，用大锅烀豆馅很容易煳锅，所以添多少水，用多大火，烀多长时间，每个家庭主妇心里都有底儿。
大面发好了，豆馅也烀好了。剩下来就是做饽饽、蒸饽饽了。对一个村来说，蒸饽饽从来都不是一家人的事，光靠自家那几个人不足以应付这样一个“大工程”。一家有事百家忙，这种邻里互助的传统美德在此时得以充分体现。打不断的亲，骂不断的邻。在这个节骨眼儿上，也为缓解邻里关系找到了一个很好的“台阶”。
蒸饽饽一般要选择在晚上，一是晚上人齐，干啥活的人都不缺；二是晚上天寒地冻，蒸出的饽饽便于速冻。女人们围坐在炕桌旁，拍大皮、包大馅，一个个大如苹果的饽饽就摆上了衬好苏子叶的笼屉。乡下女人嗓门儿高，手里包的是饽饽，嘴里却是张家长李家短，时不时还爆出一阵欢声笑语来，仿佛整个山村都跟着欢乐起来。男人们则坚守在灶堂，把大小不等的三层笼屉依次摞到水花翻滚的锅里，尔后用一口大锅做盖倒扣在灶台上。灶下的劈柴火焰熊熊，发出噼里啪啦的声响，满灶堂都被白色的蒸汽笼罩。两袋烟工夫，饽饽的香味儿飘过屋里屋外，一直布满整个庭院。
一锅饽饽要蒸半个时辰，趁着时间的空档，负责看火候的男人也会来到炕前，和做饽饽的女人们闲侃一会儿。我有一个上过几天私塾的大伯就是这样一个人，经常会冒出几句让人费解的话来。比如：“是日，无论贫富贵贱，皆以白麪作角而食之，谓之蒸饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞及宝石等藏之饽饽中，以卜顺利……”后来，我查过这段古文，是源自于清·富察敦崇《燕京岁时记
·元旦》。细细品味，短短的几句话透露给我们的却是“饽饽”一词是有历史的。
“大奶奶，二奶奶，俺家有个小屁孩，站得稳，坐不歪，好吃饽饽不吃奶……”馋嘴的孩子们耐不住了，不时地扒着门框望火候。我的童年，正是生活困难时期，平常很少吃到饽饽，所以每每闻到饽饽的香味儿就会口舌生津。
在口水浸润的盼望中，头锅饽饽终于出笼了。这头锅饽饽得先敬天，每年那个时候，我都会看到母亲将盘子里的四个饽饽摞成一个三角形，旁边香炉碗里还得燃上三柱香，祈求来年有个好收成。从母亲虔诚的三叩首中我觉得，来年的丰收景象已经映在她心里了。随后，不论大人小孩儿，每人手里都捧着一个大饽饽开吃了。
头锅饽饽出笼早，左邻右舍还有没睡下，母亲就会打发孩子们东家送几个，西家送几个，以表达邻里间“有盐同咸，无盐同淡”的朴素情感。就这样，头锅饽饽所剩无几。第二锅、第三锅、第四锅出笼后，男人们就把它摆到后院事先准备好的秫杆帘子上，任凭寒冷发威，冻得越硬越好。
淘米多的人家，一蒸就要蒸到后半夜。清晨，所有的饽饽终于抵御不住北方的严寒，被冻得梆梆老硬。这时，早起的男人们就会把饽饽一个一个地摆进大缸里，用塑料布封好。只要不被冷风直吹，一般人家的饽饽都能保存到来年二月二。
现今社会，注重养生的人都知道，多吃粗粮有益健康，饽饽就是一种粗粮细做、营养丰富的方便食品。它最大的特点是耐饥饿，
早晨吃俩馏饽饽，到了后晌都不饿
。早年，家家户户割冬柴，中午带饭最好就是饽饽。临近晌午，在山间点堆
篝火，等火苗烧尽，把饽饽埋进灰火中，一袋烟工夫就可以扒拉出来，饽饽表面就形成了一层又焦又黄的硬壳，吃起来的口感是，表层脆来里面软，越嚼越香甜。
如今，在沈阳的超市或街摊上也能看到那样的饽饽，当地人叫它“粘豆包”，同样的面，同样的馅，就是吃不出当年的感觉来。还好，在我的眼里，它所承载的永远都是“妈妈的味道”。
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小学生需要记的谚语
【歇后语&骄傲自大类】 见了棺材不落泪---硬心肠人 过江烧船---断了后路 过河拆桥---不留后路 吃了秤砣---铁了心肠 张飞吃秤砣---铁了心 肚脐上面巴膏药---贴(铁)了心 项习攻秦---破釜沉舟 蚂蚁啃骨头---慢慢来 蚂蚁搬泰山---下了狠心 胸前挂擂椒槌---杵了心 铁棒磨成针---全靠功夫深 麻油苏豆腐---下了大本钱 绸子揩屁股---不惜代价 韩信打赵国---背水一战 隔墙撂肝肠---死心塌地 舅老爷请春客---奉陪到底 鲤鱼吞秤柁---铁了心 【歇后语&空虚类】 一双皮手套---十指尖尖肚里空 一颗心悬在半天里---上不了天,落不了地 三条腿的长凳---不稳 大肚子不养孩子---尽背虚名 飞机打飞机---空对空 飞机上吊螃蟹---没处落脚 山中竹笋---嘴尖皮厚腹中空 云端里跑马---脚底空 水上浮萍---没生根处 牛皮鼓---声大腹空 半天云里挂帐子---落不得脚 半空里翻跟头---不着实地 正月的萝卜---空了心 四金刚腾云---悬空八只脚 架上的丝瓜---越老越空 朽木搭楼房---不稳 沙滩上起楼房---不稳 床上起塔---底子空虚 豆腐垫脚---做浮事 纸元宝---内里空 纸糊的人物---全身皆空 九两线织匹布---想的稀奇 韭菜打汤---满锅漂 修手表的借火钳---夹(架)子大了无用 高梁秆做眼镜---空架子 站在竹筒上---空虚 塘里的浮萍---生根不落地 墙头上栽葱---扎不了根 墙上芦苇---头重脚轻根底浅 睡鞋---底软 【歇后语&苦闷类】 小豆子拌干饭---闷起来了 半夜翻箱子---想不开 打掉了牙往肚里吞---有苦现不出 老太太吃粘糕---闷口了 老婆婆的脚 趾头---窝囊一辈子 饭甑里蒸黄连---苦闷 岩缝里的笋子---憋出来的 金针落海---无出头之日 黑灯笼里点蜡烛---有火发不出 和影子交朋友---十分孤单 【歇后语&浪费类】 八十岁婆婆拜堂---空费一对蜡烛 墙嘴上抹石灰---白刷(说)白画(话) 挑着棉花过刺林---走一步挂一点 城隍老爷戴孝---白袍(跑) 拿着豆腐去垫台脚---不顶事 【歇后语&理睬类】 十月间的桑叶---谁人采(睬)你 丈八的灯台---照见人家照不见自己 土地菩萨打哈欠---神气 飞机尾巴---翘得高 山中无老虎---猴子称霸王 手电筒---专照别人,不照自己 头顶上长眼睛---旁若无人 头顶生目,脚下生手---眼高手低 龙王爷打哈哈---看你这般神气 关上门做皇帝---自尊自大 孙悟空当齐天大圣---自封为王 寿星老爷卖妈妈---倚老卖老 泥牛掉在河里---架子不倒 空棺材出殡---木(目)中无人 驼子翻筋头---两头翘 参天大树---高不可攀 城门楼上挂狗头---架子大 脑门心长眼睛---望天 猫尾巴--越摸越翘 裁逢师傅的尺---只量别人 喜鹊尾巴---老翘着 瞎子坐上席---目中无人 鲢巴头鱼---脑壳大 戏台上喝彩---自吹自擂 飞蛾扑火&&自取灭亡 【歇后语&揭露类】 马尾丝拴饺子---提就露馅 水边放岩炮---无处藏身 半天云里跑牲口---要露马脚 皮匠栽跟头---露了楦头 此地无银三百两------不打自招 竹笼抬猪------露蹄了 秃了头上的虱子------藏不住 纸里裹火------藏不住 纸老虎------就穿 纸糊灯笼------就穿 狗戴箩筐------藏头露尾 狐狸尾巴---藏不住的 烂颈蓑衣---披不得 柳藏鹦鹉---语方向 荆柯刺秦王---图穷匕现 被窝里的事体------瞒不住 破饽饽------露馅了 破帽------露头了 雪里埋人---久后分明 雪隐鹭鸶---飞始见 野猪的獠岂---包不住 提着影戏人上场---好歹别说这层纸 筛子做门---难遮众人目 【歇后语&进步类】 大姑娘送郎------老走在前面 土枪换大炮------闹粗了 王胖了的裤带------前松后紧 水到屋边帆到瓦------水涨船高 芝麻开花------节节高 吕洞宾打摆子------颤仙(占先) 泥鳅上水------争先恐后 卒子过河------有进无退 卒子走路------有进无退 青出于蓝而胜蓝------后来居上 草鞋无样------边打边象 倒吃甘蔗------一节更比一节甜&&&1&&&
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